Dehidratorresepte laat jou toe om gesonde geriefskos en versnaperinge maklik en goedkoop te skep.
Hoekom ontwaterde kos?
Gedehidreerde kosse bevat al die gesonde vitamiene en minerale van vars. Hulle is maklik om te stoor en hou vir lang tydperke. Hulle neem baie min spasie op, en die beste van alles kan jou geld spaar. As jy plaaslike produkte gebruik, is dit belangrik vir jou om te dehidreer, sal jou in staat stel om kos in seisoen te bewaar.
Byna alle kosse dehidreer goed. Sommige groente en vrugte moet kort voor ontwatering gekook word, maar die meeste het min voorbereiding nodig. Die kos moet dieselfde grootte wees voordat dit in die dehidrator geplaas word sodat dit eweredig droog word.
As jy op 'n rou kos dieet is, kan jy eintlik koekies en brood in die dehidrator maak. Ander dehidratorresepte sal jou toelaat om granola, versnaperinge en selfs kasserol te maak wat net hersaamgestel moet word.
Happies
Daar is talle versnaperinge wat jy met die dehidrator kan maak.
- Vrugteleer
- Rosyne en ander gedroogde vrugte
- Granola
- Rou graanbeskuitjies
Basiese vrugteleer
Vrugteleer is maklik om te maak en jy kan enige kombinasie van vrugte van 'n paar baie gesofistikeerde geure gebruik. Oorweeg mango en aarbei, kiwi en Key lime, en ander unieke geurkombinasies. Bestanddele:
- 3 koppies vrugtepuree (puree vars vrugte in 'n blender)
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Heuning of agave na smaak
Instruksies:
- Smeer puree vrugte op die dehidratorbak
- Dehidreer die mengsel totdat dit leeragtig en droog is, maar nie bros nie, dit sal etlike ure neem.
- Bêre in hersluitbare sakke op 'n koel, droë plek.
Hierdie is 'n veelsydige versnapering, net beperk deur jou toegang tot vrugte en jou verbeelding. Gebruik altyd 'n totaal van drie koppies puree, maar jy kan die purees wat jy gebruik verskil.
- Appel en braam
- Bloubessie en lemoen
- Mango, pynappel en aarbei
- Strooi en rabarber
- Piesang, lemoen en bloubessie
- Framboos en peer
- Perske en kersie
Mielieskyfies
Is daar iemand wat nie van mielieskyfies hou nie? Dit is maklik om te maak en het min vet. Jy sal dalk 'n bietjie meer water moet byvoeg om 'n loperige maar nie waterige konsekwentheid te kry nie. Hierdie dehidratorresep is veelsydig; jy kan ander graanpurees probeer vir verskeidenheid. Bestanddele:
- 2 koppies gekookte mielies, puree
- 1 eetlepel meel
- Sout en peper na smaak, of ander geurmiddels
Instruksies:
- Meng die puree mielies en meel
- Roer geurmiddels by
- Smeer in die vrugteleerpan van die dehidrator of voer die dehidratorbak met plastiek wrap wat met kooksproei gespuit is
- Dehidreer tot bros, ses tot agt uur
Hoofgeregbestanddele
Jy kan jou eie geriefskos maak wat maklik is om met jou dehidrator te stoor. Anders as bevrore kosse hou gedroogde kosse onbepaald wanneer dit behoorlik gestoor word. Bêre net jou etes in hersluitbare sakke en herhidreer soos nodig. Op hierdie manier kan jy jou eie gekruide rysmengsels en ander mengsels maak soos die duurs by die winkel.
Tamatieleer
Tamatieleer is wonderlik om by gedehidreerde mengsels te voeg wat 'n hupstoot van tamatiegeur vereis. Jy kan dit eenvoudig dehidreer of basiliekruid, koriander, oregeno, knoffel of ander kruie en speserye by die puree voeg. Die gebruik van organiese tamatiepasta hou hierdie 'n maklike dehidratorresep.
Smeer tamatiepasta oor die vrugteleerbak van jou dehidrator sowat een kwart van 'n duim dik. Droog sowat ses tot agt uur, of totdat jy dit kan skil en rol. Moenie oordroog nie, want dit sal 'n sterk geur ontwikkel.
Hubbard Squash
Hubbard, of enige winterpampoen, droog pragtig wanneer dit fyngemaak word. Droog bring die soetheid na vore en maak dit maklik om sop en ander disse te skep. Jy kan vorms uit die gedroogde stampmielies sny om as pragtige versierings te gebruik wanneer jy jou gereg plateer. Skil en sny net die stampmielies in blokkies en gooi sade en vesels weg. Prut in kookwater vir 20 minute of tot sag. Dreineer en puree die stampmielies en gaan dan voort soos vir tamatieleer.
Mengsels met gedehidreerde bestanddele
Sodra jy gewoond geraak het daaraan om jou vrugte en groente te dehidreer, kan jy baie verskillende kosse maak met jou basiese dehidratorresepte.
Sampioenpilaf
- 2 koppies rys
- ½ koppie gedroogde sampioene
- ¼ koppie gedroogde ui
- 1 tl gedroogde salie, of na smaak
Meng en stoor in 'n koel, droë plek. Kook deur dit by vier en 'n half koppies kokende soutwater te voeg en vir ongeveer veertig minute te prut.
lensiesop
- ½ koppie lensies
- ¼ koppie gedroogde wortels
- ¼ koppie gedroogde ui
- ¼ koppie gedroogde seldery
- 'n Vierkant van twee duim tamatieleer
Meng en stoor in 'n koel, droë plek. Kook deur by vyf koppies kookwater te voeg en prut tot die groente sag is, sowat veertig minute.
Meer bronne vir dehidratorresepte
Daar is 'n aantal webwerwe wat spesialiseer in, of ten minste het dehidratorresepte. Deur tyd te spandeer om die webwerwe te lees, kan jy jouself vertroud maak met die variëteite kos wat jy kan dehidreer.
- Resepzaar
- Alles kombuise
- Thrifty Fun
- Dehidratorbederf
Om dehidratorresepte te gebruik, sal jou toelaat om die meeste uit jou dehidrator te put. Hoe meer jy dit gebruik, hoe meer vaardigheid sal jy hê om jou eie resepte te ontwikkel. Om kos te dehidreer is 'n ou vaardigheid wat vandag nog waardevol is.
