Angelica het 'n lang geskiedenis, al word dit nie in die meeste moderne tuine gekweek nie. Nie net is dit 'n belangrike geurmiddel vir sekere alkoholiese drankies nie, maar dit is eens gedink om 'n kuur vir die plaag te wees en op 'n tyd het mense angelica-sade gedra om hulle teen hekse te beskerm. Al is jy nie bekommerd oor hekse nie, is dit steeds die moeite werd om 'n engelplant of twee in jou tuin te kweek.
Angelica-plante in 'n oogopslag
Angelica-plante (Angelica archangelica) is tweejaarliks. Hulle vorm 'n klein roset van blare hul eerste jaar, wat in die algemeen nie so indrukwekkend lyk nie. Maar in hul tweede jaar ontwikkel hulle groot tweevoudige blare en dik, skerp stingels met geel of groen skermblomme, soortgelyk aan dille of Queen Anne se kant wanneer hulle blom. En dit maak sin, aangesien angelica ook 'n lid van die wortelfamilie is. By volle grootte kan engelwortel meer as ses voet hoog en vier voet breed word.
Elke deel van die engelwortelplant is nuttig. Die wortels, stingels, blomme en sade kan almal vir verskeie doeleindes gebruik word. Angelica is tradisioneel gebruik om vermout en jenewer te geur, en die geur is beskryf as iets tussen anys en jenewerbessie. Die blomme het 'n soet, aardse geur met net 'n effense sweempie sitrus.
Angelica het baie byname, insluitend Aartsengel, engelkruid, heilige spook en wilde seldery. Dit is gehard in sones 4 tot 7.
Hoe en wanneer om Angelica te plant
Soos ander lede van die wortelfamilie, vorm engelwortelplante 'n diep, sterk penwortel. As gevolg hiervan hou hulle regtig nie daarvan om oorgeplant te word nie. Jou beste verbintenis is om saad vir engelwortel direk in die tuin te saai. Om te plant, spasieer die sade minstens drie voet uitmekaar, en druk dit stewig in die grond; moenie hulle bedek nie, want hulle het lig nodig om te ontkiem.
So ver as wanneer om te plant, is dit die beste om die plant se leiding hier te volg. In die natuur laat angelica sade laat in die somer of vroeë herfs; hulle ontkiem en die plante oorwinter en gaan voort met hul groeisiklus die volgende lente. So laat somer of vroeë herfs is die beste tyd, maar jy kan ook direk na jou laaste lente ryp datum plant.
As jy die sade binnenshuis moet begin, is dit die beste om in koerantpotte, grondblokke of kokospotte te saai sodat jy die hele ding kan plant en nie hoef te bekommer oor die ontwrigting van die wortels nie.
Wanneer jy besluit waar om engelwortel te plant, kies 'n plek met ryk, klam grond in volle son tot gedeeltelike skaduwee.
Angelica Peste en Siektes
Angelica word nie regtig deur plae of siektes gepla nie, alhoewel plantluise soms 'n probleem kan wees.
Gebruik vir Angelica
Elke deel van die engelwortelplant is nuttig. Die blare kan gedurende die eerste jaar geoes word, solank jy nie te veel neem nie, en die jong blare gedurende die tweede jaar het die beste geur.
- Die blare en blomme kan in kruietee gebruik word, wat hul anysgeur verleen aan enige mengsels waarby jy dit kan voeg.
- Die stingels kan opgesny en versuiker word.
- Beide blare en stingels kan rou in slaai geëet word wanneer hulle jonk en sag is.
- Meer volwasse stingels kan soos aspersies voorberei word, die beste gestoom, gerooster of soteer.
Harvesting Angelica
Die blare van angelica kan op enige stadium in die plant se groei geoes word, maar vir rou eet is jong, sagte blare die beste. Die stingels kan enige tyd gedurende die tweede jaar geoes word, en die wortel van die plant word die beste in die lente van sy tweede jaar geoes; as dit baie langer as dit groei, word dit taai en houtagtig.
Natuurlik kan blomme ook geoes word. Oes die blomme wanneer die individuele blomme nog meestal toe is, net begin oopmaak. Nadat dit klaar geblom het, sal klein groen vrugte begin vorm; dit kan ook geëet word, ingelegd of soteer. Maar as jy hulle op die plant los, sal hulle uiteindelik saad produseer, so die plant kan óf self in jou tuin saai, óf jy kan die saad versamel om te plant waar jy ook al wil.
Preservering Angelica
As jy enige van die dele van jou angelica-plante wil bewaar vir toekomstige gebruik, is dit maklik om dit te doen. Jy kan enige deel van die plant bewaar, maar die metodes sal verskil afhangende van watter deel jy preserveer.
- Om engelwortelblare of -blomme te bewaar, is die beste metode om hulle deeglik te droog, hetsy deur hulle aan hul stingels te hang, op skerms te droog, of 'n dehidrator te gebruik, totdat elke deel van die blomme of blare droog en bros is. Bêre gedroogde engelwortel in 'n lugdigte houer op 'n koel, donker plek.
- Om engelwortelstingels te bewaar, sny hulle op, blansjeer hulle vir 30 sekondes in kookwater en skok hulle dan in yswater. Dreineer deeglik, plaas dan in 'n houer of vriessak en vries vir tot ses maande. Dit sal nie meer nuttig wees as 'n rou groente nie, maar kan by sop of bredies gevoeg word.
- Om engelwortelwortels te bewaar, sny hulle dun en droog óf in 'n baie lae oond óf in 'n voedseldehidrator totdat hulle droog en rubberagtig is. Bêre gedroogde engelwortel in 'n lugdigte houer op 'n koel, droë plek.
Angelica: 'n Ongewone kruie vir jou tuin
Engelwortel is nie net 'n nuttige plant met 'n geskiedenis nie, maar dit is ook pragtig. Hierdie unieke plant is ook 'n magneet vir bestuiwers, wat bye, skoenlappers en ander voordelige insekte lok. Miskien is dit tyd om hierdie outydse plant in meer moderne tuine te bring.
