Wanneer jy nie 'n hele koek nodig het nie, maar jy wil iets soets hê, probeer om 'n bekerkoek te bak. Hierdie heerlike lekkernye vir een word reg in 'n koffiebeker gebak, en aangesien jy dit in 'n mikrogolfoond maak, neem dit nie lank om 'n bietjie soettandbevrediging te kry nie!
Warm kakaobekerkoekresep
Hierdie resep maak 'n romerige, kakao-gegeurde koek wat in tekstuur soortgelyk is aan 'n sponskoek.
Bestanddele
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 3 eetlepels kits kakaomengsel
- 1 eetlepel korrelsuiker
- 1/4 teelepel bakpoeier
- 2 teelepels melk, heel of 2%
- 1 eier, effens geklits
- 1 eetlepel canola-olie
- 1/2 teelepel vanielje
Aanwysings
- Kombineer die meel, kakaomengsel, suiker en bakpoeier in 'n klein bakkie en roer liggies om te meng.
- In 'n aparte klein bak, kombineer die melk, eier, olie en vanielje, en klits tot gemeng.
- Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en roer tot gemeng.
- Spuit die binnekant van 'n beker liggies met kleefwerende sproei, en gebruik 'n klein spatel om die beslag daarin te krap.
- Mikrogolf in 'n 1 100 watt mikrogolfoond op hoog vir ongeveer twee minute. Gebruik 'n oondwant om die beker uit die oond te haal.
- Laat die beker vir sowat vyf minute afkoel, en skuif dan 'n klein spatel regdeur die koek om dit los te maak, en kantel dit liggies uit op 'n nageregbord. Of, as jy verkies, laat die koek afkoel tot net warm en eet dit reg uit die beker.
Toevoegingsvoorstelle: Bedek hierdie koek met 'n klont sjokolade-neutsmeer, warm fudgesous of 'n strooisel van gepoeierde suiker. Jy kan dit ook oorweeg om 'n bietjie grondboontjiebotter bo-oor te smeer vir 'n heerlike geurkombinasie.
Appelkoffiekoekbekerresep
Hierdie klein eiervrye koffiekoekie sal nie so hoog soos sommige bekerkoeke rys nie, maar sy klam tekstuur en botterige geur sal jou smaakknoppies gelukkig maak.
Beslagbestanddele
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel donkerbruinsuiker
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1/8 teelepel bakpoeier
- 1 knippie sout
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 eetlepels kaneel appelmoes
Crumble Topping Bestanddele
- 2 teelepels alledaagse meel
- 1 teelepel koue botter
- 1 teelepel donkerbruinsuiker
- 1/4 teelepel gemaalde kaneel
Aanwysings
- Plaas een eetlepel botter in 'n klein mikrogolf-veilige bakkie, en verhit dit op hoog vir ongeveer agt sekondes om dit sag te maak.
- Voeg een eetlepel bruinsuiker by die gesmelte botter en roer tot opgelos.
- In 'n klein bak, kombineer die 1/4 koppie meel, bakpoeier en sout, en roer.
- Voeg die appelmoes en vanielje-ekstrak by die botter-en-suikermengsel, en roer tot gemeng.
- Voeg die meelmengsel by die nat mengsel en roer om 'n beslag te vorm.
- Spuit 'n beker met kleefwerende sproei, en gooi die beslag daarin.
- In dieselfde klein bak wat vir die meelmengsel gebruik is, kombineer twee teelepels meel, een teelepel botter, bruinsuiker en kaneel, en sny deur die mengsel met 'n vurk totdat die droë bestanddele by die botter ingewerk is en vorm knopperige krummels.
- Sprooi die krummelmengsel bo-oor die koekbeslag.
- Mikrogolf op hoog in 'n 1 100 watt mikrogolf tot vir ongeveer twee minute.
- Gebruik 'n klein spatel om die koek uit die beker los te maak en plaas dit op 'n klein nageregbord.
Topping-voorstelle: Die crumble-bolaag is dalk genoeg vir sommige mense, maar drup gerus 'n bietjie versiersel of karamelstroop bo-oor as jy wil.
Geelwortelspeserybekerkoekresep
Hierdie sponsagtige wortelkoek is effens soet en bevredigend. Hierdie is nog 'n eiervrye resep, maar jy kan een klein eiertjie by die nat bestanddele meng as jy wil hê jou koek moet hoër rys.
Bestanddele
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1/2 teelepel pampoentert spesery
- 1/4 teelepel bakpoeier
- 1/8 teelepel koeksoda
- 1 knippie sout
- 2 eetlepels donkerbruinsuiker
- 2 baba-wortels (ongeveer 1 eetlepel werd)
- 1 eetlepel melk, heel of 2%
- 1 eetlepel appelmoes
- 1/2 teelepel vanielje
Aanwysings
- Meng die droë bestanddele in 'n klein bakkie.
- In 'n klein voedselverwerker, kombineer die opsionele klein eier, bruinsuiker, wortels, melk, appelmoes en vanielje, en pols totdat die wortels fyn gemaal is.
- Voeg die nat bestanddele by die droë bestanddele, en roer om 'n beslag te vorm. Gooi die beslag in 'n beker.
- Bak op hoog in 'n 1 100 watt mikrogolfoond vir sowat twee minute. Laat die koek vir sowat vyf minute afkoel voordat jy 'n spatel om dit skuif en dit uit die beker kantel. Laat dit afkoel voor jy toppings byvoeg.
Toevoegingsvoorstelle: Bedek met 'n bietjie ingemaakte roomkaasryp, geklopte bolaag, of vanielje Griekse jogurt, en bedruip met 'n bietjie karamelsous.
Wenke vir die maak van bekerkoeke
- Jy kan enige grootte beker gebruik solank dit mikrogolf veilig is. Die breedte van die beker bepaal presies hoe hoog die koek sal rys. Oor die algemeen laat breër bekers die koek meer eweredig bak.
- Die baktyd vir al hierdie resepte is gebaseer op die gebruik van 'n 1 100 watt mikrogolfoond. Afhangende van die wattage van jou eie mikrogolfoond, kan baktye verskil. Hou die koek dop terwyl dit bak, en bak dit vir 'n effens korter of langer tyd soos nodig. Die koek is gaar wanneer dit terugspring wanneer jy dit liggies in die middel tik.
- Alhoewel 'n mikrogolfoond perfek is om een bekerkoek te bak, kan jy jou beker in 'n bakskottel plaas en dit in 'n konvensionele oond teen 350° F vir ongeveer 15 minute bak of totdat die koek terugspring wanneer dit ingetik word die sentrum.
Gaan voort en eet koek
Daar is niks fout daarmee om nou en dan 'n bietjie koek te eet nie, solank jy nie oorboord gaan nie. Pas gerus hierdie resepte aan om jou perfekte geure te skep. Met 'n bietjie oefening sal jy presies weet hoe lank jou mikrogolf neem om elke koek te bak.
