Gefrikkadelle is 'n gewilde hoofgereg en maak 'n heerlike voorgereg. Klassieke, soos Sweedse frikkadelle of ystervarkfrikkadelle, vind dikwels hul weg op potspeltafels. Die gebruik van 'n stadige kookplaat kan die proses makliker maak, sodat jy jou frikkadelle in die oggend kan voorberei en gereed by die ete kan kom.
Gekruide Asiatiese Varkvleisballetjies
Hierdie frikkadelle maak 'n heerlike voorgereg, of wanneer dit saam met rys en groente bedien word, 'n vullende hoofgereg. Die geurprofiel is klassiek Asiaties met 'n bietjie hitte om rits by te voeg. Die resep maak agt voorgeregporsies of vier ma altydgrootte porsies. Hulle bêre goed in die yskas vir drie dae of die vrieskas vir tot ses maande.
Bestanddele
- 1 1/2 pond gemaalde varkvleis
- 1/4 koppie broodkrummels
- 1 teelepel Chinese warm mosterd
- 2 eetlepels Sriracha, verdeel
- 1/4 koppie gekapte vars koljander
- 1 eier
- 4 knoffelhuisies, gemaal, verdeel
- 2 eetlepels gerasperde gemmerwortel, verdeel
- 1 teelepel sout
- 3 scallions, dun gesny
- 1/2 koppie pynappelsap
- 2 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel mielieblom
Instruksies
- Kombineer die gemaalde varkvleis, broodkrummels, Chinese warm mosterd, 1 eetlepel van die Sriracha, die koriander, eier, twee knoffelhuisies, 1 eetlepel van die gemmerwortel, skulp en die sout in 'n groot bak.
- Rol die mengsel in 1-duim balletjies en plaas dit in die stadige kookplaat.
- Klits in 'n klein bak die pynappelsap, sojasous, oorblywende twee knoffelhuisies, oorblywende Sriracha, oorblywende eetlepel gemmerwortel, en die mieliestysel saam.
- Gooi oor die frikkadelle. Bedek en kook op laag vir agt uur of op hoog vir vier uur.
Skuif die frikkadelle op 'n opdienbord of plaas in 'n bak as jy beplan om familiestyl om die tafel te eet.
Mediterreense Lamsvleisballetjies
Hierdie frikkadelle het pittige Mediterreense geure wat dit regtig lekker maak. Hulle is digter as ander frikkadelle omdat hulle nie broodkrummels of eiers in het nie, maar hulle is steeds propvol geur. Hulle maak 'n heerlike voorgereg, of, wanneer dit saam met koeskoes en 'n rucolaslaai bedien word, maak hulle 'n smaaklike hoofgereg. Hulle maak agt voorgeregporsies of vier hoofgeregporsies. Dit kan vir tot drie dae in die yskas gestoor word of tot ses maande in die vrieskas.
Bestanddele
- 1 ui, grof gekap
- 10 knoffelhuisies, gemaal, verdeel
- 3 eetlepels vars roosmaryn
- 3 eetlepels vars marjolein
- 1 teelepel gedroogde komyn
- 1 teelepel seesout
- 1/4 teelepel swartpeper
- Knyp rooipepervlokkies
- 1 1/2 pond gemaalde lam
- 1/4 koppie mayonnaise
- Ski van 1 suurlemoen
- 1 eetlepel suurlemoensap
Instruksies
- Verwerk die ui vir een minuut in 'n voedselverwerker, of totdat dit heeltemal gekap is, sowat 30 sekondes.
- Draai die ui toe in 'n teedoek en druk alle oortollige vloeistof uit. Plaas die ui terug in die voedselverwerker.
- Voeg agt van die knoffelhuisies, roosmaryn, marjolein, komyn, sout, peper en rooipeper by. Verwerk totdat die kruie fyn gekap is, sowat 30 sekondes.
- Voeg die lam by. Verwerk totdat die vleis, kruie en ui 'n pasta vorm, een tot twee minute.
- Rol die lamsvleismengsel in 1-duim balletjies en plaas dit in die stadige kookplaat.
- Bedek en kook op laag vir agt uur of op hoog vir vier.
- Klits die mayonnaise, suurlemoensap, suurlemoenskil en oorblywende twee knoffelhuisies in 'n klein bakkie saam.
- Bedien as 'n bysous vir die frikkadelle nadat dit uitgeplat is.
Sappige Italiaanse Frikkadelle
Bedien dit bo-op 'n bed spaghetti vir 'n tradisionele pasta-aandete of gebruik dit as die vulsel in 'n frikkadelletjie. Die resep bedien ses. Bêre dit in die vrieskas vir tot ses maande of in die yskas vir drie dae.
Bestanddele
- 1/4 koppie broodkrummels
- 1/4 koppie melk
- 1 pond grootmaat Italiaanse wors
- 1 pond gemaalde beesvleis
- 1/4 koppie gerasperde Parmesaankaas
- 1 eier
- 2 eetlepels Italiaanse geurmiddels, verdeel
- 8 gemaalde knoffelhuisies, verdeel
- 1 1/2 teelepels seesout, verdeel
- Knyp rooipepervlokkies
- 2 (14-ounce) blikkies gebreekte tamaties, gedreineer
- 1 teelepel uiepoeier
- 1/4 koppie gekapte vars basiliekruid
Instruksies
- Meng die broodkrummels en die melk in 'n klein bakkie. Sit eenkant vir vyf minute. Dit word 'n panade genoem, en dit maak die frikkadelle klam.
- In 'n groot bak, kombineer die Italiaanse wors, beesvleis, panade, Parmesaankaas, eier, 1 eetlepel van die Italiaanse geurmiddels, vier van die knoffelhuisies, 1 teelepel van die seesout, en die rooipepervlokkies. Meng goed.
- Rol in 1-duim-frikkadelle. Sit hulle in die stadige kookplaat.
- Voeg die fyngemaakte tamaties, uiepoeier, oorblywende 1/2 teelepel sout, oorblywende eetlepel Italiaanse geurmiddels, en die oorblywende vier knoffelhuisies by.
- Bedek en kook op laag vir agt uur.
- Roer die gekapte basiliekruid by net voor opdiening.
Dra die sous frikkadelle oor na 'n opdienbak of gereg voordat dit op die tafel geplaas word vir 'n lekker aanbieding.
Stadig kook
Stadigkook-frikkadelle is 'n goeie manier om dit te maak, veral vir ma altye onderweg of wanneer jy 'n gereg iewers anders wil neem, aangesien die stadige kookplaat as 'n wonderlike vervoerhouer dien en die frikkadelle warm hou, soos wel. Met hul prettige vorm is frikkadelle 'n veelsydige manier om stadige kook by jou repertorium te voeg.
