Sweedse frikkadelle is 'n stapelvoedsel by potjies en skemerkelkies, maar dit kan ook die middelpunt van 'n stewige, tuisgekookte ma altyd wees. Die speserye wat in hierdie frikkadelle gebruik word, sowel as die gepaardgaande sous, is wat hierdie gereg onderskei van alle ander frikkadelleresepte. Probeer hulle, en proe net hoe lekker hulle werklik is.
Tuisgemaakte resep
Hierdie resep bedien ongeveer vier tot ses mense.
Bestanddele
Frikkadelbestanddele
- 3/4 pond gemaalde beesvleis
- 3/4 pond gemaalde vark
- 2 eetlepels botter
- 1 klein ui, gekap
- 1/3 koppie melk
- 2 eiers
- 4 snye witbrood
- 1/2 teelepel gemaalde wonderpeper
- 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1/8 teelepel gemaalde gemmer
Sousbestanddele
- 3 eetlepels botter
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 2 1/2 koppies beesvleisaftreksel
- 3/4 koppie swaar room
- Sout en swartpeper
Kookinstruksies
Frikkadelinstruksies
- Verstel jou oondrakhoogte tot die hoogste vlak onder jou braaikuiken, en stel die oondtemperatuur op braai.
- Spuit die bokant van 'n braaipan met kleefwerende kossproei en hou eenkant.
- In 'n groot braaipan, smelt twee eetlepels botter oor medium-hoë hitte. Voeg die gekapte ui by en kook tot dit deurskynend is. Roer gereeld om te voorkom dat dit aanbrand. Stoor die pan om later die sous in te maak.
- Terwyl die uie kook, kombineer die melk, eiers, wonderpeper, neutmuskaat en gemmer in 'n groot bak, en klits om te kombineer.
- Skeur die brood in klein stukkies, en roer dit en die uie by die eier- en melkmengsel in.
- Breek die vark en beesvleis met jou hande op, voeg dit by die eier- en melkmengsel en meng alles deeglik met jou hande.
- Knyp porsies van die frikkadelmengsel af, rol dit in ongeveer 1 1/2-duim balletjies en plaas dit op die braaikuikenpan.
- Plaas die pan onder die braaikuiken en braai die frikkadelle, hou hulle versigtig dop. Soos elke kant bruin word, draai dit met 'n tang om te verseker egalige verbruining aan alle kante.
Sousinstruksies
- Voeg die drie eetlepels botter by die braaipan en smelt dit oor lae hitte.
- Roer die meel by die botter totdat die botter geabsorbeer is.
- Gooi die aftreksel en room in die pan en klits voortdurend oor medium-hoë hitte om die mengsel tot 'n romerige sous te verdik.
- Geur die sous met sout en peper na smaak.
Afwerkinginstruksies
- Wanneer die frikkadelle aan alle kante bruin is, voeg dit by die sousmengsel.
- Prut die frikkadelle oor lae hitte vir 15 tot 20 minute om klaar te kook. Roer af en toe om te keer dat hulle aan die bodem van die pan vassit.
- Bedien dadelik. Hierdie frikkadelle is ook maklik om vooruit te kook, te verkoel en 'n dag of twee later te bedien nadat dit weer verhit is.
Sweedse Frikkadel Aandete Spyskaart Idees
Sweedse frikkadelle maak 'n wonderlike hoofgereg. Volg die resep hieronder, en oorweeg die volgende bykosse om jou aandetespyskaart af te rond.
- Aartappelkapo's
- Rys
- Stuffing
- 'n Groente, soos mielies, groenbone of geroosterde wortels
Maak hierdie frikkadelle 'n familietradisie
Sodra jy hierdie resep probeer het, sal jy vind dat Sweedse frikkadelle regtig nie moeilik is om te maak nie. Om die waarheid te sê, dit kan dalk pret wees om jou gesin te nooi om jou te help om die frikkadelle te rol, wat jou kan bevry om die bykosse aan die gang te kry. Om saam te werk kan soveel pret wees dat jy besluit om hierdie gereg een van jou tradisionele gesinsma altye te maak.
