Om kulinêre kruie te kweek neem net 'n sonnige stuk grond of 'n groot houer, plante of sade, water en grond. Jy kan smaaklike kulinêre kruie soos basiliekruid, roosmaryn en grasuie kweek om vars in jou alledaagse kookkuns te gebruik of jy kan dit oes en droog of vries vir latere gebruik. Jy kan ook jou eie kruie kweek vir kruietee, tinkture en medisinale middels.
Buitenhuise kulinêre kruie-oorwegings
Kulinêre kruie groei goed buite in beddings of houers. Hulle is kleurvol en geurig en voeg atmosfeer en skoonheid by enige buitelugomgewing. Voordat u kruie buite kweek, is daar 'n paar dinge om in ag te neem.
Ligging
Die meeste kruie benodig 'n paar uur se direkte sonlig per dag, so dit is belangrik om 'n plek in jou tuin te vind wat volle, helder sonlig en minimum skaduwee het. As jy jou kruie in houers plant, vermy bedekte stoepe of plaas die houers onder koeltebome. Sommige kruie, soos laventel, kruisement, grasuie en katnip, help om insekte af te weer, sodat jy dit dalk naby 'n oop patio of in houers op jou dek wil plant.
Maak seker die kruie het genoeg spasie om te groei en ondersoek noukeurig die soorte kruie wat jy plant. Sommige kruie -- soos kruisemente of suurlemoenbalsem -- versprei vinnig wanneer dit in 'n oop area geplant word en kan ander nabygeleë plante oorneem.
Grond
Volgens die The Complete Illustrated Book of Herbs by Reader's Digest (TCIBH), is daar drie hooftipes grond: sanderig, leem of klei. Leemgrond is bruin en effens klam en krummelrig. Hierdie tipe grond is die beste vir die groei van kruie as gevolg van sy vermoë om lug en water te hou en die behoorlike verspreiding van voedingstowwe te ondersteun.
As jou grond sanderig is of hoofsaaklik uit klei bestaan, is dit belangrik om organiese materiaal by te voeg om dit meer versoenbaar te maak met kruiegroei. Om dit te doen, beveel TCIBH aan om organiese materiaal by jou grond te voeg, soos kompos, of mis soos organiese hoendermis. Organiese grond in sakke kan maklik by jou plaaslike kwekery of tuisverbeteringstuinsentrum gevind word.
Kies kruie
Kruie word van sade of plante gekweek. Albei kan by jou plaaslike kwekery of tuisverbeteringstuinsentrum gevind word. Wanneer kruieplante gekoop word, beveel TCIBH aan om kleiner, onvolwasse saailinge te kies in plaas van groter blomkruie wat moontlik hul potte oorgroei het. Maak ook jou kruie deeglik nat voor plant. Saad is beskikbaar in individuele pakkies of jy kan dit in stelle kry wat saadvoorgereghouers en kunsmis bevat.
Sommige kruie is meerjariges, wat beteken dat hulle elke jaar sal groei, terwyl ander eenjarige is en net een groeiseisoen geniet. Jy sal dit in gedagte wil hou wanneer jy kies watter kruie om te groei.
Planting
Die beste tyd om kruie buite te plant, is wanneer die weer warm is en daar geen rypgevaar is nie. Daar is egter uitsonderings op hierdie reël. Sommige kruie, insluitend grasuie, kalendula, tiemie en roosmaryn, kan kouer temperature oorleef. As jy in’n tropiese klimaat of’n klimaat woon wat die hele jaar warm is, kan jy amper enige tyd kruie kweek. As jy kruieplante gekoop het, is dit belangrik om dit so gou moontlik te plant, verkieslik binne 'n dag of twee.
Oes en instandhouding van kruie
Sodra dit geplant is, moet kruie gereeld geoes en versorg word om te floreer. Onkruid kan tot 'n minimum beperk word deur kruie met 'n deklaag of strooi te bedek. Trek enige onkruid wat dadelik deur die bedekking breek, verkieslik wanneer die grond klam is, wat dit makliker sal maak om die hele onkruid te verwyder. Vermy die gebruik van konvensionele chemiese plaagdoders op onkruid of nabygeleë gebiede.
Kruie kan geoes en gebruik word soos nodig, maar tuinbouskrywer Tammy Hartung stel voor om kruie gereeld te "doodkop" om die groeiseisoen te verhoog. Deadheading is die proses om blomme te verwyder deur hulle te knyp of te knip. Hartung stel ook voor om die blare van kruie wat ruig is, soos basiliekruid of suurlemoenbalsem, vas te knyp. Dit laat nie net die kruie op hul beste lyk nie, dit help ook om te keer dat die kruie te gou saad word. In sommige gevalle, sodra 'n krui in saad gegaan het, kan die groeiproses vertraag of stop.
Kruievariëteite om te probeer
Daar is byna ontelbare variëteite kruie wat jy kan probeer. Om te bepaal watter kruie jy moet kweek, oorweeg waarvoor jy dit gaan gebruik. As jy van plan is om met kruie te kook, wil jy dalk gewilde kulinêre kruie soos basiliekruid, tiemie, origanum, dille, koriander, grasuie, pietersielie of kruisement koop. As jy van plan is om kruie te gebruik om tee te maak en hul medisinale voordele te benut, kan jy laventel, gousblom, suurlemoenbalsem, teeboom of kamille kies. Die volgende is van die gewildste kruie om te plant:
- Basiliekruid: Basiliekruid is verreweg een van die gewildste kulinêre kruie om te kweek. Dit benodig volle son, baie water en baie lig en warmte, maar beloon die kok met 'n sterk, skerp geur wat die regte topnoot by Italiaanse, pesto, Thaise kos en ander geregte voeg.
- Grauie: Hierdie gewilde kruie is maklik om te kweek en voeg óf uie- of knoffelgeur by kruiebotters, sop, aartappels en slaaie. Hulle groei goed in potte of in die tuin. Knip eenvoudig, sny en geniet wanneer dit gereed is om te gebruik.
- Roosmaryn: Die geharde roosmarynplant verkies warm, droë groeitoestande. Gebruik die naaldagtige blare van roosmaryn om bees- en varkgeregte te geur.
- Salie: Met sy wasige grysgroen blare bied salie 'n lieflike tuinaksent en ryk geur vir baie geregte. Dit kan van saad of van plante gekweek word, maar beginners sal dit dalk makliker vind om plante by die tuinsentrum te koop. Een plant produseer baie blare vir kulinêre gebruik.
- Pietersielie: 'n Gewilde garnering, pietersielie word ook gebruik om geur by geregte te voeg en 'n omgekrapte maag te kalmeer. Hartung stel voor om pietersielie rondom groentetuine te kweek vir hase en takbokke om aan te smul, en hou hulle vol sodat hulle die groei van groente met rus laat.
- Mint: Beskikbaar in verskeie variëteite, insluitend pit, peperment en sjokoladement, kruisement is divers en kan in kulinêre geregte, tee, tuisgemaakte persoonlike sorgprodukte of in medisinale middels gebruik word. Die plant is gehard en groei goed, maar versprei vinnig en benodig 'n toegewyde groeiarea.
- Laventel: Laventel, wat bekend is vir sy aromaterapie-voordele, is maklik om te groei en spog met pragtige blomme en 'n bedwelmende aroma. Die kruie voeg 'n mooi blomme ondertoon aan kosse en is 'n gewilde bestanddeel in baie tuisgemaakte skoonheidsprodukte.
- Dille: Dille het 'n duidelike pittige geur en smaak heerlik op slaaie, sop en groente, maar dit is waarskynlik die beste bekend vir die gebruik daarvan om piekels te maak. Sy veeragtige blare en geel blomme lyk pragtig in enige tuinomgewing.
- Stevia: Hierdie kruie het 'n toename in gewildheid geniet as 'n natuurlike alternatief vir suiker en kunsmatige versoeters vanweë sy soet geur. Dit floreer in ryk grond en vol son.
Kweek kruie vir goeie gesondheid
Om vars kruie te kweek, sal nie net smaak en tekstuur by jou kos voeg nie, maar kan ook jou gesondheid bevoordeel. Byvoorbeeld, die Nasionale Sentrum vir Aanvullende en Integrerende Gesondheid dui aan dat peperment effektief kan wees vir die behandeling van sooibrand en ander spysverteringsteurings, terwyl salie bui en geestelike helderheid kan verbeter en antimikrobiese voordele kan bied. Maak seker dat jy met jou dokter raadpleeg voordat jy hierdie kruie by jou dieet voeg in 'n poging om 'n kwaal te behandel.
Maak nie saak watter variëteite jy kies of hoekom nie, om kruie in jou eie agterplaas te kweek is 'n wonderlike manier om maklik en ekonomies hul voordele te geniet.
