Gemaak met noedels soortgelyk aan lo mein, 'n yakisoba-resep is maklik om voor te berei. Yakisoba is 'n gewilde en goedkoop Japannese gereg wat by buurtrestaurante bedien word en word ook dikwels by straatverkopers gekoop.
'n Eenvoudige Yakisoba-resep
Yakisoba, wat soms "gemorskos" genoem word weens die hoë vetinhoud, is 'n gunsteling onder kinders van alle ouderdomme sowel as volwassenes. Hierdie gereg beteken gebraaide bokwietnoedels en het sy oorsprong in China, hoewel die Chinese chow mein-noedels gebruik het. In teenstelling met sy naam word yakisoba in Japan egter gemaak met koringmeelnoedels wat 'n ooreenkoms met ramen hou. Groente word saam met die noedels geroer, 'n sous word bygevoeg en die kos word op 'n bord bedien en met eetstokkies geëet. Gekerfde seewier of 'n mengsel van seewier word dikwels bo-op die noedels gestrooi vir ekstra geur. 'n Kragtige rooi gemmer is ook deel van die garnering vir yakisoba.
Bestanddele vir Yakisoba-resep
- 1 pond maer varkvleis, teen die graan gesny
- 4 wortels, dun gesny, lengtegewys soos vuurhoutjies
- 1 kop van 'n klein kool, gekap
- 1 ui, dun gesny
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 12 onse ramen of dikker koringmeelnoedels of chuka-noedels
- 2 eetlepels gerasperde vars gemmer
- 3 scallions, fyn gesny
- 3 eetlepels groente-olie
- Sout en peper na smaak
- 3 eetlepels aonori (gesnipperde seewier)
- Kizami shoga (rooi gepekelde gemmer wat by Asiatiese markte beskikbaar is)
Vir die Sous
- 1/2 koppie shoyu (sojasous)
- 1/3 koppie ryswyn
- 2 eetlepels suiker
Instruksies
- Meng sojasous, ryswyn en suiker in 'n klein bakkie.
- Roer tot opgelos. Sit eenkant.
- Kook noedels in 'n pot water. Bring tot kookpunt en laat kook vir sowat 10 minute.
- Dreineer en sit eenkant.
- Voeg onder medium hitte olie by 'n groot braaipan of in 'n wok.
- Voeg varkvleis by. Roer terwyl jy braai.
- Voeg uie, gemmer, knoffel en wortels by.
- Roer goed terwyl jy kook en voeg sout en peper by na smaak.
- Meng die gaar noedels en sojasousmengsel by.
- Maak seker alles is bedek met die sous.
- Laat prut vir vyf minute.
- Bedien op 'n bord met 'n seewier en rooi ingelegde gemmergarnering bo-op.
- Hierdie resep bedien vier tot ses mense.
Variasies
Jy kan ook ander bestanddele byvoeg, of sommige van die groente vervang met dié waarvan jy die beste hou. Varkvleis kan ook met 'n ander soort vleis of seekos vervang word. Sommige idees sluit in:
- 1 koppie boontjiespruite
- 1 koppie garnale of garnale
- 1 pond gesnyde beesvleis (in plaas van die vark)
- 1 koppie dun gesnyde groenrissies
Gebottelde Yakisoba-sous
By jou kruidenierswinkel, of plaaslike Asiatiese koswinkel, kan jy yakisoba-sous in 'n bottel kry. Daar is verskillende handelsmerke en soorte, so kyk wat pas by jou smaak. Sommige verkies tonkastu-sous in hul yakisoba. Hierdie dik bruin sous kom ook in 'n bottel en kan by jou Asiatiese mark of in die Asiatiese afdeling van jou kruidenierswinkel gekoop word.
Instant Yakisoba
Aangesien yakisoba so gewild is, is daar 'n kitsweergawe wat gemaak is van gedehidreerde noedels en groente. Kookwater word by die houer gevoeg, en na vyf minute is die noedels sag. Inhoud van 'n geurpak word ingemeng, en seewier word in 'n ander pakkie voorsien om bo-oor te strooi. Dikwels word hierdie kits-yakisoba deur kinders na skool of as deel van 'n middagete-spyskaart geniet.
Probeer dit
Nou dat jy weet hoe om yakisoba te maak, hoekom probeer jy nie die resep nie? Jong kinders in jou huishouding geniet dalk hierdie maklik om te maak Japannese gereg, veral as hulle lief is vir noedels.