Ham kom in baie variëteite voor, insluitend voorafgekookte, gekookte ham en ongekookte gebraaide. Hoe jy die ham voorberei, hang grootliks af van die tipe wat jy kies.
Hoe om ham te kook
Vars ham kom van die agterpoot van 'n vark. Tipies wanneer jy 'n vars, rou ham koop, is dit ongehard en ongekook. Ingemaakte en spiraalgesnyde hamme, aan die ander kant, is tipies vooraf gaar en benodig net deurverhitting.
Voorgekookte Ham
As jy 'n volledig gaar ham het, hoef jy dit net te verhit tot opdientemperatuur.
- Voorverhit die oond tot 425 grade.
- Verwyder die ham uit sy verpakking en plaas dit in 'n roosterpan met 'n rak.
- Kook tot 'n interne temperatuur van 145 grade. Die tydsduur sal wissel na gelang van die gewig van die ham, maar beplan ongeveer 12 tot 14 minute per pond.
- Gebruik jou gunsteling hamglasuurresep om die finale aanraking by te voeg, en bedien warm.
Vars Ham
Vars hamme kan so klein as 10 pond of so groot as 45 pond wees, maar vir die gemiddelde vakansiepartytjie sal 'n ham van 15 pond meer as genoeg wees om almal te voed met ongeveer 'n pond ham per persoon. Jy sal waarskynlik nie 'n volle pond ham vir elke gas bedien nie, maar die been, as jy 'n been in ham het, sal 'n bietjie van die gewig wees.
Alhoewel die meeste vars hamme wat in die winkel beskikbaar is, kookham-instruksies op die pakkie het, is hierdie basiese instruksies 'n goeie plek om te begin.
Bestanddele
1 10-15 pond vars ham
Instruksies
- Voorverhit oond tot 325 grade.
- Moenie enige vet of skil wat op die ham is verwyder nie.
- Plaas die ham op 'n rak in 'n roosterpan.
- Bak vir 18 minute per pond.
- Toets die temperatuur; dit moet tot 160 grade gaar wees.
- Laat afkoel vir 10-15 minute.
- Verwyder die skil en vet. Sny en bedien.
Country Style Hams
Landstylhamme is drooggemaak. Hierdie hamme moet geweek word voordat dit gekook word. Die instruksies vir hierdie tipe hamme vereis dikwels dat die kok die ham vir 'n paar uur of selfs oornag moet week.
Bestanddele
- 1 plattelandse ham (ongeveer 10 pond)
- 1 liter appelcider
- ½ koppie bruinsuiker
- 1 teelepel gemaalde peper
- ¼ teelepel gemaalde naeltjies
Instruksies
- Plaas die ham in 'n groot pot en bedek met koue water.
- Plaas die ham in jou yskas en laat week vir 24-36 uur, en verander die water af en toe. Twee waterveranderings behoort genoeg te wees.
- Verwyder die ham uit die water en skrop dit deeglik met 'n stywe borsel.’n Draadborsel werk goed hier. Maak seker dat jy enige vorm wat op die ham is, afskrop. Die vorm is 'n natuurlike verskynsel en is nie 'n teken dat die ham sleg is nie; die vorm is egter nie lekker om te eet nie.
- Plaas die ham in 'n groot pot.
- Vul die pot met water.
- Prut die ham vir 20 minute per pond. Vir 'n ham van 10 pond is dit ongeveer 3 uur.
- Nadat die ham vir 2 uur en 15 minute geprut het, voeg die appelcider en ¼ koppie bruinsuiker by die water.
- Laat die ham vir nog 45 minute prut en haal die ham uit die pot.
- Voorverhit oond tot 425 grade.
- Verwyder die vel van die ham.
- Laat 'n dun lagie vet op die ham, ongeveer ¼ tot ½-duim dik.
- Sprooi die ham met ¼ koppie bruinsuiker, 1 teelepel gemaalde peper, en ¼ teelepel gemaalde naeltjies.
- Plaas die ham op 'n rak in 'n roosterpan en bak vir 15 minute of totdat die glans gestol is en die ham 'n binnetemperatuur van 160 grade het.
Delightfully Delicious Hams
Maak nie saak watter soort ham jy geniet nie, jy sal hulle sekerlik op hul beste laat proe deur hierdie basiese kookinstruksies te volg.
