Die Waldorfslaai is in die 1890's geskep deur Oscar Tschirky, die Maitre d' van die Waldorf-Astoria in New York, en is 'n verfrissende en prettige slaai.
Maak seker jou Waldorfs is vars
Daar was op 'n tyd 'n Britse televisieprogram genaamd "Fawlty Towers" met John Cleese van Monty Python-faam. Mnr. Cleese het die rol gespeel van Basil Fawlty, die eienaar van die strandhotel genaamd Fawlty Towers.
In een onvergeetlike toneel, en daar was ontelbare onvergeetlike tonele, versoek 'n gas 'n Waldorf-slaai waarop Basil Fawlty antwoord "Ek is jammer jy kan nie een hê nie, ons is uit Waldorfs."
Dit is genoeg om te sê dat daar eintlik geen Waldorfs in die Waldorfslaai is nie. Daar is egter okkerneute. Wanneer jy jou okkerneute kies, maak seker dat hulle vars is. Elke okkerneut moet swaar lyk vir sy grootte en nie rammel wanneer jy dit skud nie. Aangesien ons net een ons okkerneute gebruik, en dit is een ons uitgedopte en in blokkies gesnyde okkerneute, sal jy net 'n groot handvol of twee heel, ongedopte okkerneute nodig hê om te begin. As jy nie so lus is om okkerneute te begin uitdop en in blokkies sny nie, koop gerus 'n sakkie okkerneutstukke, dit sal net so goed werk. 'n Ons gekapte okkerneute is ongeveer drie eetlepels. Aangesien dit 'n mengselresep is en nie kook behels nie, kan jy nog okkerneute byvoeg as jy wil.
Waldorfslaai
Of jy enige Waldorfs byderhand het of nie, hierdie slaai is eintlik baie eenvoudig om te maak. Ek hou daarvan om die okkerneute liggies te rooster voordat dit by die slaai gevoeg word, maar dit is nie nodig nie en is eintlik nie die oorspronklike manier waarop die slaai bedien is nie. Ek hou daarvan om die okkerneute te rooster omdat dit dan 'n rokerige geur by die slaai voeg. Om jou okkerneute te rooster, plaas dit op 'n halwe velpan of 'n koekievel wat met 'n vel perkamentpapier uitgevoer is. Voorverhit jou oond tot 350 grade en bak jou okkerneute vir sowat vyf minute. Nie veel langer as dit nie, aangesien ligte roosterbrood baie hier gaan.
Bestanddele
- 1 heerlike rooi appel, in blokkies gesny
- 1 goue heerlike appel, in blokkies gesny
- 1 granny smith appel, in blokkies gesny
- 2 onse mayonnaise
- 2 onse suurroom
- Sout en peper na smaak
- Suurlemoensap na smaak
- ¼ stingel seldery, in blokkies gesny
- 1 ons gekapte okkerneute
Instruksies
- Gooi al die bestanddele in 'n groot bak.
- Proe vir sout en peper en suurlemoensap.