Struike, ook bekend as drinkasyn, is die perfekte toevoeging tot 'n skemerkelkie, wat skemerkelkies met lewendige geure van vars vrugte produseer.
As jy baie vars vrugte het wat rondlê en jy weet jy sal dit nie kan eet voordat dit bederf nie, kan jy altyd 'n struik maak en dan 'n struikskemerkelkie daarvan maak. Struike is 'n antieke (17de eeu) manier om vrugte met asyn en suiker te preserveer om iets vars, ritserig en aanloklik sipperig te maak. Die struike is maklik om te maak (en jy kan dit ook kommersieel koop), en jy kan dit gebruik om skemerkelkies lewendig met lewendige geure te skep.
Struik Highball
Treedlik selfverduidelikend, maar moenie mislei word deur hierdie eenvoudige skemerkelkie wat van 'n skemerkelkiestruik gemaak is nie. Jy kan spiritus en struikgeure meng en pas totdat jy 'n paar honderd opsies uitgeput het en nog 'n paar.
As jy senuweeagtig is om met hoëbal-skemerkelkies te eksperimenteer, is dit die beste plek om te begin. Stel jy belang in 'n mocktail? Slaan die drank oor of gebruik 'n nie-alkoholiese spiritus of net 'n bietjie koeldrank.
Bestanddele
- 2 onse vodka, jenewer, wit rum of tequila
- 1½ ons aarbeistruik (of jou voorkeurstruikgeur)
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Minttakkie en lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, spiritus en struik in 'n hoëbalglas by.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Roer kortliks om te meng.
- Garneer met 'n kruisementtakkie en lemmetjiewiel.
Vinnigewenk
Moenie terughou om met dieselfde vrugte as die geur as jou struik te versier nie.
Struik Julep
Jy kan die struikjulep geniet as 'n riff op 'n klassieke skemerkelkie of as 'n struikmocktail. Hoe jy ook al gaan, hierdie is beslis 'n wenkeuse.
Bestanddele
- 4-5 vars kruisementblare
- ¼ ons eenvoudige stroop
- 2 onse bourbon
- 1 ons perskestruik
- Gebreekte ys
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- In 'n rotsglas of julepbeker, meng kruisement met eenvoudige stroop.
- Voeg bourbon en perskestruik by.
- Vul tot bo met gebreekte ys.
- Roer totdat die glas begin ryp.
- Versier met 'n kruisement takkie.
Struikmuil
Om met vodka te werk beteken dat jy omtrent enige geurstruik kan meng; jy gaan egter wil hê dat daardie geure goed met gemmer moet speel.
Bestanddele
- 2 onse vodka
- 1 ons appelstruik
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Gemmerbier om af te sluit
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, vodka, appelstruik en lemmetjiesap in 'n rotsglas of koperbeker by.
- Speel af met gemmerbier.
- Roer kortliks om te meng.
- Gener met 'n lemmetjieskyfie.
Struik Margarita
Smeer 'n paar bloubessiegeure in die klassieke margarita vir iets 'n bietjie anders. Maar dis o so lekker.
Bestanddele
- 2 onse silwer tequila
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons bloubessie struik
- ½ ons lemoenlikeur
- ¼ ons agavestroop
- Ys
- Bloubessies en suurlemoenwiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, tequila, lemmetjiesap, bloubessiestruik, lemoenlikeur en agavestroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in 'n rotsglas oor vars ys.
- Garneer met bloubessies en 'n suurlemoenskyfie.
Struik 75
Net 'n fluistering van 'n struik is al wat nodig is om jou gewone Franse 75 'n bietjie iets te gee. Dit is veral wonderlik met sprankelende nie-alkoholiese borrels om 'n bruisende struik-mocktail te maak.
Bestanddele
- ¾ ons jenewer
- ½ ons braambessiestruik
- ¼ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Prosecco om af te maak
- Framboos-en-tiemietakkies vir garnering
Instruksies
- Chill a Champagne-flute.
- Voeg ys, jenewer, braambessie en suurlemoensap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Speel af met prosecco.
- Versier met 'n tiemietakkie en framboos.
Nuttige hack
Maak jou garnering meer kleurvol deur 'n braambessie by die framboos te voeg!
Rom en Struik
Geniet 'n ander kant van rumdrankies wat jy in die son kan geniet, of denkbeeldige son.
Bestanddele
- 2 onse wit rum
- 1½ ons room van klapper
- 1 ons pynappelstruik
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons orgeat
- Ys
- Pynappelwiggie en pynappelblaar vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n skemerkelkie-skudder ys, wit rum, room van klapper, pynappelstruik, orgeat en lemmetjiesap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in 'n rotsglas oor vars ys.
- Garneer met 'n pynappelwiggie en pynappelblaar.
Kom ons raak ruig daarmee
Struike is ongelooflik maklik om te maak. Hulle is vrugtig en soet, soos eenvoudige stroop, maar met 'n suur smaak wat daardie skemerkelkie daardie klein je ne sais quoi gee. Natuurlik neem struike 'n bietjie meer tyd voordat hulle gereed is om te gebruik. Maar gryp 'n groot fles, en jy sal altyd 'n paar byderhand hê.
