Sê die woorde 'Franse broodbord,' en jy kan feitlik die ryk aroma van baguettes vars uit die oond ruik. Miskien is hierdie salige sintuiglike dagdroom wat mense in die eerste plek lok om vintage-borde te versamel, maar daar is meer as net dit om versamelaars te laat belangstel.
Gebruik van broodborde
Geen Franse huis is volledig sonder 'n bakoond nie, en broodborde is 'n noodsaaklike hulpmiddel wanneer verskillende soorte brode gebak word. Sommige borde is groot genoeg om tien of twaalf groot ronde brode te huisves en het 'n handvatsel aan die een kant, sodat hulle gebruik kan word om groot gebakte items na en van die oonde te vervoer. Ander is lank en skraal en is die perfekte grootte vir 'n enkele baguette.
Tog word ander borde gebruik om snye brood op die tafel te plaas; hierdie tipe broodbord is die kleiner, ronde broodbord wat soms om die rande uitgekerf is. Vintage (ongeveer 50 jaar oud) en antieke (meer as 50 jaar oud) broodborde is lekker om te versamel, en dit kan maklik in enige iemand se kombuis aan die werk gesit word.
Identifisering van Franse broodborde
Broodborde kom in verskillende vorms en groottes voor wat dit ideaal maak vir spesifieke gebruike.
- Groot broodborde- Die groot ronde broodborde wat gebruik word om veelvuldige brode in en uit die oond te vervoer, is ongeveer 23 tot 28 duim in deursnee. Hulle word dikwels van denne, eikebome of esdoorn gemaak, en hulle is al duisende jare in gebruik. Sommige mense noem hierdie borde pizzaborde, maar pizzaborde is gewoonlik meer soos 'n graaf gevorm, terwyl broodborde rond is.
- Boulangerie-borde - Boulangerie-broodborde is gewoonlik reghoekig met 'n kleiner handvatsel aan die einde. Hulle meet gewoonlik 26 tot 30 duim lank, ongeveer 1/2 duim dik, en is gewoonlik 16 duim breed. Hulle word gebruik in boulangeries, wat bakkerye is wat spesialiseer in die bak van brood. Die planke is gemaak van hardehout soos esdoorn, denne of okkerneut.
- Baguetteborde - Baguettebroodborde is minstens 24 duim lank. Hierdie tipe bord het gewoonlik 'n ingedrukte inkeping in die middel wat die baguette in plek hou terwyl dit gesny word.
- Familiebroodborde - Broodborde vir die gesinstafel is 'n redelik eenvormige bordgrootte. Hierdie ronde borde word dikwels versier met 'n huislike frase om die buiterand, soos "Donnez nous notre pain quotidien "wat vertaal word na "Gee ons ons daaglikse brood."
Materiale wat gebruik word om broodborde te maak
Die materiaal wat vir vroeë Franse broodborde gebruik is, het met verloop van tyd verander.
- Vroeë broodborde - Vroeëbroodborde is tipies gemaak van denne, esdoorn, okkerneut, botterskorsie en, soms, eikebome.
- Moderne broodborde - Meer kontemporêre broodborde word gemaak van okkerneut, mahonie, bamboes of 'n mengsel van twee houtsoorte.
Franse broodbordmakers
Vroeë broodborde is gewoonlik gemaak deur iemand in die huishouding of deur die mense wat by die bakkery werk. Sommige is egter vervaardig. Bérard van Frankryk maak byvoorbeeld broodplanke en ander houtitems vir die kombuis sedert 1892. Die maatskappy gebruik beukehout, bokshout en kersiehout uit gesertifiseerde woude, en hy benut 100% van die hout wat hy oes vir sy produkte. Ongelukkig vir versamelaars is baie min vintage broodborde deur die maker onderteken aangesien hierdie borde nie as kunswerke beskou is nie.
Elke huis het een of twee broodplanke besit wat deur die man van die gesin uitgekerf is en deur die gesin as 'n nuttige stuk gebruik is. Vroeë planke is rofweg gekerf, en die handvatsel wat gebruik word om die bord op te hang, toon gewoonlik die merke van die gereedskap wat gebruik is om dit te skep. Sommige was selfs oorspronklik deel van 'n ander voorwerp en was nie van die begin af bedoel om 'n broodbord te wees nie. Daar is byvoorbeeld 'n aantal broodborde te koop wat oorspronklik die toppe van houtvate was, maar hul vorm en grootte het hulle perfek gemaak om as broodborde te hergebruik.
Oudjaar of nuut?
Broodborde word gewoonlik nie deur hul vervaardiger geteken nie, so as jy 'n handtekening sien en die bord is blink of goed geolie, moet jy agterdogtig wees oor sy ouderdom. Ouer broodborde toon gewoonlik tekens van gereelde gebruik. Soek vir:
- Mesmerke
- Klein skyfies uit die rand van die bord self
- Verdonkering aan die kant wat meer gereeld gebruik is
- 'n Versagtende of verslete plek in die middel van die bord
Die nuwe planke word dikwels van okkerneut gemaak en is baie donkerder en gladder as vintage baguetteborde. Die groot verskil is dat kontemporêre broodborde meer gepoleer lyk en minder geneig is om slytasie te toon van baie jare se familiebyeenkomste en lang ure bak.
Soek broodborde
Sodra jy op houtbroodplanke verlief geraak het, sal jy moet weet waar jy dit kan kry.
Antieke winkels
Antieke winkels, veral dié wat van hul goedere per houer van Europa af stuur, is die beste plek om vintage Franse broodborde te vind. Die baksteen- en mortierwinkels is die beste, want as jy nie kan kry waarna jy soek nie, kan jy die eienaar vra om na jou te soek deur hul verbindings te gebruik. Antiekhandelaars is besig om items te vind, want hulle kan nie net 'n fabriek bel en sê: "Maak vir my 'n paar vintage broodborde nie." Handelaars besoek veilings, ander handelaars se ondernemings, en koop dikwels huishoudings vol goedere, asook om kontakte te vind om oudhede van ander lande in te bring. Maak vriende met jou plaaslike handelaar!
eBay
eBay is 'n groot aanlynbron vir spesifieke items. Voer 'n soektog uit en gebruik al die terme om die bord te vind wat jy wil hê. As jy byvoorbeeld alles wil sien wat beskikbaar is, soek vir "oujaar Franse broodborde." As jy net 'n omsendbrief wil hê, soek vir "sirkelbroodborde", maar onthou dat die wat jy kry al die sirkelvormige broodborde sal wees, so jy sal deur jou soekresultate moet gaan om te sien of enige van hulle werklik is Frans. Sommige eBay-handelaars adverteer items wat jy dadelik kan koop, terwyl ander 'n veiling hou. Wees net versigtig om nie vasgevang te raak in veilingsbieding en uiteindelik te veel vir jou raad te spandeer nie.
Etsy
Etsy is 'n groep aanlynwinkels waar handelaars alles van tuisgemaakte boekmerke tot ontwerpermeubels verkoop. 'n Onlangse soektog na "oujaar Franse broodborde" het byna 100 handelaars opgelewer wat 'n soort Franse broodbord te koop gehad het. Sommige was vintage, sommige was nuut en ander was antiek, maar almal was interessant.
Spesialiteitshandelaars
Spesialiteitshandelaars verkoop hul items aanlyn, en jy kan 'n eenvoudige aanlyn soektog na "oud Franse broodborde" doen en handelaars ontdek wat gereeld hierdie gereedskap verkoop. Byvoorbeeld:
- Elsie Green - Hierdie maatskappy verkoop items vir die huis van regoor die wêreld (en hulle stuur internasionaal). Hulle bied broodborde aan wat hulle by vlooimarkte regoor die Franse platteland versamel. Hul lysinskrywings wissel na gelang van beskikbaarheid, so kom kyk gereeld terug om te sien wat in voorraad is.
- One Kings Lane - Dit is nog 'n webwerf wat 'n klein-maar-lekker keuse van Franse broodborde het. Hulle voorraad verander gereeld, so kom kyk weer met hulle.
- Ruby Lane - Ruby Lane is saamgestel uit 'n groep handelaars wat 'n webwerf deel, en hulle het ook 'n roterende seleksie van borde. Soos met die meeste antieke terreine, sal jy dalk gereeld moet kyk om hierdie borde te vang wanneer hulle in voorraad is.
Handelaars/versierders wat in Franse oudhede spesialiseer het ook gewoonlik 'n paar broodborde in hul voorraad.
Wenke vir die prysbepaling van antieke broodborde
Twee elemente bepaal prys wanneer jy vintage-items versamel: ouderdom en toestand. Wanneer jy houtitems versamel wat werkperde was, verwelkom daardie skeure in die hout, daardie wurmgate, daardie ongelyke handvatsel. Al hierdie elemente voeg karakter aan werksdag-items wat dit selfs meer waardevol maak vir versamelaars en selfs meer geliefd onder sjefs wat steeds ou gereedskap en beproefde resepte omhels.
Vergelyk 'n paar prysvoorbeelde.
- Groot ronde broodborde wat in die 19de eeu gemaak is, verkoop tussen $120 en $350, afhangend van hul toestand.
- Baguettebroodborde is nie so wenslik soos die groteres nie. Jy sal dalk 'n paar goeie voorbeelde vind vir $20 tot $55.
- Ronde, enkelbroodborde wat met 'n gesegde om die rand gekerf is, is hoogs versamelbaar en wissel van $30 tot $130, afhangend van die ouderdom en hoe aantreklik die kerfwerk is.
- Geverfde broodborde wat gedurende die 1930's tot 1940's gemaak is, haal gewoonlik $25 tot $55, afhangend van hoe dit versier is.
Nota: Hierdie pryse is gemiddeldes vir items verkoop op eBay en ander bronne waarna in hierdie artikel verwys word.
Hoe om 'n bord se ouderdom te bepaal
Die meeste van die vintage Franse broodborde wat jy vandag te koop sal kry, dateer van die laat 1700's (ongeveer 1780) tot die middel 1940's. Die groot ronde broodborde dateer gewoonlik uit die 19de eeu. Na die draai van die eeu het tuisbakkers (en groter bakkerye) hul brood in blikkies of gietysterpanne begin maak pleks van op die vloer in baksteenoonde. Die broodbordhandvatsels is verkort en die borde is kleiner gemaak aangesien bakkers nie nodig gehad het om verskeie brode op die een groot ronde broodbord wat hulle voorheen gebruik het te dra nie.
Hardeware + Slytasie
Hout is geneig om sag te word om die rande soos dit verouder, so die rande van 'n ou bord is gewoonlik skuins en sal slytasie toon van jare se swaar sny- en meswerk. Die ouer broodplanke het dalk klein wurmgate wat vir jou sê die hout is ouer as die nuwer borde, wat soms verseël is.
Nuwe planke wat ná die eeuwisseling gemaak is, het dikwels korter handvatsels of glad nie. Van die kleiner borde wat in die 1930's en 1940's gemaak is, het ook plakkers op, soos appels of ander kleurvolle vrugte. Die "nuwe" borde (nog steeds as oesjaar beskou) kom ook in verskeie dierevorms voor, soos varke of visse. Hout krimp oor die graan, so sommige planke kan krake toon na jare se was.
Handgesny vs. Masjiengemaak
Die ronde borde wat vir die etenstafel bedoel is en met 'n huishoudelike gesegde uitgekerf is, word sedert die laat 1800's gemaak. Hoe ouer die bord, hoe meer waarskynlik is die woorde met die hand gesny, wat hulle 'n effens ongelyke voorkoms gee. Soos 'n bord verouder, word die rande van die kerfwerk ook sag; soms verdwyn die letters eintlik omdat hulle met gebruik verslyt is.
Teenwoordigheid van 'n patina
Laastens, patina is belangrik wanneer ouderdom bepaal word. Hout word gewoonlik donkerder soos dit verouder, dus sal 'n denneplank amper so donker soos mahoniebord lyk wanneer die bord gereeld gebruik word. Die goeie ding om houtbroodplanke te versamel, is dat hulle mettertyd mooier word!
Beste maniere om vir jou broodbord te sorg
As jy gelukkig genoeg is om 'n oesjaar of antieke broodbord te vind, maak seker dat jy jou skat behoorlik versorg deur hierdie vinnige wenke te gebruik:
- Skrop dit met seep en water- Na elke gebruik, skrop die bord vinnig in warm water met skottelgoedwasmiddel. Moenie dat dit week nie, anders sal dit waarskynlik kromtrek!
- Hou dit weg van vog gestoor - Te veel vog kan jou broodbord se hout beskadig, daarom is dit belangrik om seker te maak dat jy jou bord heeltemal afgedroog het nadat maak dit skoon.
- Voed die hout maandeliks - Smeer die bord een keer per maand met 'n mengsel van minerale olie en byewas of 'n dun skynsel kookolie. Laat die olie oornag intrek en vee dan die oortollige af.
Hoe om die oue met die nuwe kundig te meng
Gegewe dat daar net soveel geleenthede is wat enige persoon het om hul houtbroodbord per dag uit te breek, kan dit lyk asof jou broodbord gaan mors om net vir weke aaneen in 'n kas te sit. As jy bekommerd is dat jy nie genoeg gebruik uit jou antieke broodbord kry nie, dan is jy gelukkig. DIY is nuwerwetser as ooit, en met 'n paar maklike stappe kan selfs die mees onervare wannabe-binneontwerper hul oudhede in styl spog.
Hangkuns
Maak nie saak hul grootte nie, antieke Franse broodborde kan maklik omskep word in pragtige hangende uitstallings vir jou kombuis, sitkamer of eetarea. Met tou, tou of leer kan jy jou bord ophang vir beide berging en versiering. Of, as jy nie van plan is om dit te dikwels te gebruik nie, verf jou bord met watter ontwerp ook al jou lus is en verseël dit sodat dit voedselveilig sal wees vir toekomstige gebruik.
Botaniese Tuin
As jy nie daaraan dink om jou bord vir sy beoogde doel te gebruik nie, kan jy dit absoluut vir 'n botaniese kinkel gebruik. Met skarniere wat in die winkel gekoop is, kan jy jou broodplanke teen die muur monteer om dit in 'n rak te verander wat perfek is om al jou plantbabas op te bêre. Toegegee, hierdie idee werk die beste met hout- of baguettebroodplanke, maar ronde borde sal ook in 'n knippie werk.
Breek brood saam met jou vriende in styl
Een van die mooi dinge met die versameling van hierdie lieflike houtplanke is dat elkeen anders is. Almal van hulle het op hul eie manier verouder, so jy sal nooit enige twee vind wat dieselfde lyk nie. Onthou dat die eerste reël in versameling is om iets te koop waarvan jy hou. As jy jou broodbord kan uitstal en/of dit kan gebruik, des te beter, maar hou eers daarvan!
