Koninklike versiersel is 'n stapelvoedsel vir die bakkers om koekies en koeke te versier, en die meeste resepte vereis eierwitte of meringuepoeier. Daar is egter 'n paar variasies wat geskik is vir vegane of enigiemand wat 'n eiervrye versiersel benodig, en hulle kan net so lekker soos gewone koninklike versiersel wees.
Drie resepte vir eiervrye koninklike versiersel
Een van die volgende resepte moet by jou behoeftes pas. Probeer elkeen en besluit van watter een jy die beste hou.
Eierlose Vanilla Royal Icing
Bestanddele
- 1 1/2 koppies banketbakkerssuiker
- 4 teelepels melk
- 2 tot 3 teelepels ligte mieliesiroop
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
Aanwysings
- Meet die suiker af en gooi dit in 'n skoon glasbak.
- Voeg die melk by, en roer dit totdat daar geen klonte suiker is nie.
- Roer 2 teelepels van die mieliesiroop by; as jy 'n dunner konsekwentheid wil hê, voeg nog 'n teelepel stroop by.
- Roer die vanielje-ekstrak by.
Vegan Royal Icing
Bestanddele
- 1 1/2 koppies banketbakkerssuiker
- 3 teelepels amandelmelk of rysmelk
- 2 teelepels ligte mieliesiroop
- 1/2 teelepel amandelekstrak
Aanwysings
- Meet die suiker in 'n skoon glasbak.
- Voeg die melk by en meng totdat die klonte amper weg is.
- Voeg die mieliesiroop by en hou aan om te meng tot glad.
- Voeg die amandelekstrak by en meng vir nog 10 tot 15 sekondes.
No-Egg Royal Icing
Bestanddele
- 4 1/2 koppies banketbakkerssuiker
- 1 eetl. mieliestysel
- 1/2 teelepel xantangom
- 1/3 koppie water
- 1/2 teelepel helder vanielje-uittreksel
Aanwysings
- Klop die suiker, mieliestysel en xantangom in 'n glasbak saam.
- Gebruik 'n elektriese menger wat op lae spoed gestel is, voeg die water stadig by.
- Voeg die aftreksel by en meng verder totdat die versiersel glad en dik genoeg is om pieke op te trek.
Wenke om die regte konsekwentheid te skep
Koninklike versiersel kan gebruik word om blomme, kranse, toutjies, kant en figure te pyp. Dit word ook gebruik om gemmerbroodhuise te bou en te versier, so jy sal dalk die konsekwentheid van 'n spesifieke resep moet aanpas om by jou behoeftes te pas.
- As jy dikker versiersel nodig het, soos om blomme te versier, voeg die vloeistof stadig by terwyl jy meng en stop wanneer jy die verlangde konsekwentheid bereik, selfs al beteken dit dat jy nie al die vloeistof gebruik wat in die resep vereis word nie.
- Jy kan ook 'n bietjie meer banketbakkerssuiker byvoeg as jou versiersel nie dik genoeg is nie, maar dit is meer geneig om 'n paar klonte te laat. Dit is gewoonlik beter om konserwatief met die vloeistof te wees en net soveel by te voeg as wat jy nodig het.
- As jy 'n dunner versiersel benodig, soos vir touwerk, voeg nog 'n paar druppels vloeistof by om die versiersel effens te verdun.
- As jy van plan is om die kleurvloeitegniek te gebruik, sal jy twee verskillende konsekwenthede benodig. Jy sal 'n dik versiersel nodig hê om jou buitelyn te pyp, en 'n dun versiersel om dit in te vul.
Tyd om te versier
Sodra jou versiersel gemeng is, is jy gereed om te begin versier. Skei die versiersel in verskeie bakkies en voeg jel-voedselkleursel by, of gebruik net die wit versiersel soos dit is. Vul eenvoudig 'n deegsak, bedek jou bak(ke) met kleefplastiek om te keer dat die versiersel hard word terwyl jy werk, en pyp weg!
