Bak kan dikwels 'n uitdaging vir vegane wees, maar eierlose piesangbrood is 'n eenvoudige trooskos wat maklik op enige dieet geniet kan word. Daar is verskeie verskillende kosse wat deur eiers in vinnige broodresepte vervang kan word, insluitend piesangbrood.
Vervang eiers
As jy vegan is, weet jy dat dit uiters uitdagend kan wees om die eiers in gebak te vervang. Baie aspekte van jou voltooide resep kan verander word afhangende van watter produk jy kies, insluitend smaak, tekstuur en rys. Om eiers eenvoudig uit te skakel is amper nooit 'n opsie nie, aangesien die gebak wat daaruit voortspruit plat en hard kan word.
Eiers dra baie faktore by om te bak. Hulle dien as 'n bindmiddel om die bestanddele bymekaar te hou, en dit dra ook by tot die ligte en donserige tekstuur van koeke, muffins en vinnige brode. Daarom moet enige plaasvervangerbestanddele in veganiese gebak dieselfde of soortgelyke eienskappe verskaf.
Geskikte plaasvervangers
Wanneer jy probeer om 'n tradisionele resep te herhaal wat diereprodukte soos eiers, botter en melk bevat, moet vegetariërs en vegane gewoonlik eksperimenteer. Om 'n verskeidenheid verskillende plaasvervangers en resepaanpassings te probeer, is eintlik die enigste manier om 'n resep te skep wat by jou eie spesifieke smaak sal aanklank vind.
Hier is 'n paar bestanddele wat in die plek van eiers by 'n tradisionele piesangbroodresep gevoeg kan word:
- Appelsous met bakpoeier
- Veganiese eiervervanger (soos Ener-G)
- Sojajogurt met bakpoeier
- Ferm sy-tofu
- Groentepurees met ligte smaak, soos stampmielies of pampoen
- Vrugtemoes
- Gemaalde vlasade gemeng met water
- Groenteolie
Wenke en truuks
As die resep waarop jy jou piesangbrood baseer, botter en melk insluit, kan jy eerder veganiese margarien en sojamelk gebruik. Vir 'n karringmelkvervanger, probeer om 'n teelepel asyn by een koppie sojamelk te voeg. Meng en laat staan vir 'n paar minute voor gebruik.
Een ander ding om in gedagte te hou, is dat jy dalk jou baktyd en/of temperatuur moet aanpas, afhangend van watter plaasvervangers jy gebruik. Bak jou piesangbrood vir die kortste tyd wat in die resep aanbeveel word, en maak seker dit is klaar. As die brood nie heeltemal klaar is nie, sit dit terug in die oond, kyk elke vyf minute of so totdat dit gaar is.
Eierlose Piesangbroodresepte
Daar is baie verskillende eierlose piesangbroodresepte wat aanlyn gevind kan word, en elkeen verskil in smaak en tekstuur, asook gemak van voorbereiding. Bestanddelelyste verskil baie, so kies op wat bekende bestanddele gebruik wat jy waarskynlik byderhand sal hê.
Hier is 'n paar verskillende veganiese piesangbroodresepte wat jy kan probeer:
- Vetvrye Piesangbrood - Gebruik 'n kombinasie van bakpoeier en koeksoda om te rys.
- Ma se Piesangbrood Veganisties gemaak - Gebruik eiervervanger of vlasaadmeel, sowel as bottervervanger.
- Briljante en Vegan Piesangbrood - Gebruik tofu, vlas en agave nektar.
- Beproefde en egte piesangbroodresep - Bied beide vegetariese en veganistiese weergawes, met mieliestysel, olie en suurlemoensap.
- Kersie-Okkerneut Piesangbrood - 'n Smaaklike veganistiese kinkel op die klassieke.
Piesangbroodbyvoegings
As jy dinge bietjie wil verander of die geur van jou piesangbrood wil opkikker, is daar baie vegan-vriendelike byvoegings wat jy by die beslag kan roer voordat jy dit bak. Probeer sommige van hierdie in jou volgende groep:
- Cinnamon
- Gedroogde vrugte soos rosyne, bosbessies of gekapte gedroogde appelkose
- Okkerneute, pekanneute of gekapte haselneute
- Apels of perskes in blokkies gesny
- Speserymengsels vir appel- of pampoentert
- Sonneblomsaad
Jy kan ook muffins maak deur jou eierlose piesangbroodresep te gebruik. Maak die beslag eenvoudig soos aangedui, en gooi in gesmeerde muffinpannetjies. Bak teen dieselfde temperatuur as wat jy vir die brood sou hê, maar trek ongeveer tien minute van die baktyd af en kyk of dit gaar is.
Ander veganistiese nageregte
As jy op soek is na meer veganistiese gebak of woestynopsies, is hier 'n paar wat jy dalk sal geniet:
- Veganistiese pampoenpastei
- Veganistiese Kokosroomys
- Geen eiermousse-resepte
- Veganistiese Marshmallows
