Koffielaagkoekresep

INHOUDSOPGAWE:

Koffielaagkoekresep
Koffielaagkoekresep
Anonim
laagkoek
laagkoek

Bestanddele

Vir Donker Laags

  • 1 koppie donkerbruinsuiker
  • 1/2 koppie groenteverkorting
  • 3 eiergele
  • 2/3 koppie koue sterk koffie
  • 1 eetlepel melasse
  • 2 koppies meel
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1/2 teelepel gepoeierde kaneel
  • 1/2 teelepel gepoeierde naeltjies
  • 1/2 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1/2 teelepel sout

Vir ligte laags

  • 1/2 koppie groenteverkorting
  • 1 koppie korrelsuiker
  • 3 eierwitte
  • 2/3 koppie melk
  • 2 koppies meel
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1 teelepel vanielje-uittreksel
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 resep bruinsuikerryp, hieronder

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Smeer vier 8" ronde koekpanne met kooksproei, of smeer dit met botter en besprinkel met meel. Plaas 'n ronde stuk perkamentpapier onder in elke pan.
  2. Maak eers die twee donker lae. Verroom die bruinsuiker in 'n groot mengbak en verkort met 'n elektriese menger tot lig en donsig. Voeg die eiergele, een op 'n slag, by.
  3. Klop die koffie en melasse in.
  4. Sif die meel in 'n aparte bak saam met die bakpoeier, speserye en sout. Klits tot gemeng.
  5. Klop die meelmengsel in drie byvoegings by die nat bestanddele. Verdeel die beslag eweredig tussen twee van die koekpanne en sit dit eenkant.
  6. Maak dan die twee ligte lae. Room die groentebakvet met die suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger. In 'n aparte bak, klits die eierwitte tot stywe punte. Sif die meel met die bakpoeier en sout in 'n derde bak.
  7. Klop die melk en vanielje by die suikermengsel. Voeg die droë bestanddele in twee sarsies by, klits na elke byvoeging. Vou laastens die eierwitte liggies by net tot gemeng.
  8. Verdeel die beslag tussen die twee oorblywende koekpanne.
  9. Bak die koeklae vir 25 tot 35 minute of tot hulle bo-op veerkragtig is en slaag die tandestokkietoets.
  10. Laat die vier lae deeglik afkoel voordat jy dit versier met die bruinsuikerryp (sien onder) en om die beurt opmekaar stapel.

Brown Sugar Coffee Frosting

Rysbestanddele

  • 2 koppies donkerbruinsuiker
  • 3/4 koppie water
  • 1 eetlepel groente-verkorting
  • 1 teelepel vanielje-uittreksel
  • 2 teelepels kits-espressopoeier

Rysinstruksies

  1. Kombineer die bruinsuiker en water in 'n kastrol wat oor medium-hoë hitte gestel is. Soos die mengsel warm word, voeg die bakvet, vanielje en kits-espresso by.
  2. Kook die ryp totdat dit 240 grade Fahrenheit bereik op 'n lekkergoedtermometer, die "sagte bal" stadium. Verwyder die ryp van die hitte.
  3. Dra die ryp oor na 'n groot bak en klits die mengsel met 'n elektriese menger totdat dit romerig, donsig en naby kamertemperatuur is, wat tot 10 minute kan neem.
  4. Smeer die ryp dun tussen die koeklae en bo-op die klaar koek voor opdiening.