Gaan 'n draai na die 1920's met die ikoniese en berugte by se knieë. Draai dan stadig jou pad terug na die hede, verken al die riffs wat dit geïnspireer is, wat lei tot elkeen van hierdie bye se knieë-resepte wat jou sal laat knik. Een sluk is al wat nodig is om te weet dat enige van hierdie opsies, van pikant tot klein, absoluut die by se knieë is.
Bee's Knees
Spring kop eerste in hierdie klassieke skemerkelkie, waar die jenewer- en heuninggeure jou wolke wegsmelt.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons heuningstroop (sien hieronder)
- Ys
- Suurlemoenwiel vir garnering, opsioneel
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, jenewer, suurlemoensap en heuningstroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Gener met suurlemoenwiel, indien verlang.
Heuningstroop
Heuningstroop is in wese 'n eenvoudige heuningstroop. Dit is baie makliker om in skemerkelkies te gebruik as heuning aangesien dit baie meer naatloos oplos en met die ander bestanddele inmeng.
Bestanddele
- ¾ ons koppie heuning
- ¾ ons water
Instruksies
- In 'n medium kastrol oor medium-lae hitte, voeg heuning en water by.
- Roer totdat die heuning heeltemal oplos.
- Laat die stroop afkoel voordat dit by 'n hersluitbare houer gevoeg word.
- Bêre in 'n yskas vir drie tot vier weke.
Geelbaadjie
Die geel baadjie bied 'n meer kruidagtige geur as sy moederskemerkelkie; maar nog belangriker, dit weerspreek verwagtinge. Hierdie skemerkelkie steek nie soos jy dink nie.
Bestanddele
- 1½ onse gin
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons geel chartreuse
- ½ ons heuningstroop
- Ys
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, jenewer, suurlemoensap, geel chartreuse en heuningstroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met suurlemoenlint.
Bysteek
Die bysteek is 'n riff wat jou met 'n angel sal laat. Die rissie likeur pak 'n stewige byt, maar die soet heuning en sitrus suurlemoen hou dit ongelooflik goed gebalanseerd. As jy die koevert verder wil druk, kantlyn die jenewer ten gunste van tequila of vodka.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 1 ons heuningstroop
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons chili likeur
- Ys
- Suurlemoenskyfie vir garnering, opsioneel
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg jenewer, heuningstroop, suurlemoensap en brandrissielikeur in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Gener met suurlemoenskyfie.
Rosemary Bee se knieë
Hierdie opgegradeerde groenbyresep gee jou by se knieë 'n kraakvars roosmaryn-hupstoot. Om die roosmaryn heuningstroop te maak, volg die resep hierbo maar voeg twee tot drie takkies vars roosmaryn by terwyl dit prut.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 1 ons roosmaryn heuningstroop
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Roosmaryntakkie en suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, jenewer, roosmaryn heuningstroop en suurlemoensap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met roosmaryntakkie en suurlemoenwiel.
Cherry Bee se knieë
As jy al ooit gelukkig was om onder 'n kersieboom te sit terwyl sy bloeisels stadig van die takke af wegdryf, sal jy weet dit voel soos niks minder as 'n magiese, warm lente sneeuval nie. Vang daardie oomblik vas in hierdie skemerkelkie.
Bestanddele
- 2 onse kersie-geïnfuseerde jenewer
- ¾ ons heuningstroop
- ¼ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Kersie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, kersie-geïnfuseerde jenewer, heuningstroop en suurlemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met kersie.
Blackberry Bee's Knees
Verryk die geure van die klassieke jenewer- en suurlemoengeure met die diep, ryk geure van swartbessie. As jy nie vars swartbessies het nie, werk 'n halfons crème de mûre of crème de cassis in 'n knippie.
Bestanddele
- 4-5 vars brame
- 2 onse gin
- 1 ons heuningstroop
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Blackberry vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, deurmekaar braambessies met 'n skeut heuningstroop.
- Voeg ys, jenewer, suurlemoensap en oorblywende heuningstroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met braambessie.
Lavender Bee's Knees
Laat almal gons oor jou blomrif van die by se knieë. Jy sal wonder hoekom jy dit nie vroeër probeer het nie. As jy nie wil wag vir die tyd vir laventel om in jenewer te trek nie, voeg twee laventeltakkies of 'n eetlepel gedroogde laventelknoppies by die heuningstroopresep.
Bestanddele
- 2 onse laventel-geïnfuseerde jenewer
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons heuningstroop
- Ys
- Laventel takkie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, laventeljenewer, suurlemoensap en heuningstroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met laventeltakkies.
Caribbean Bee's Knees
Bestuif tropiese blomme en geure met hierdie eiland-son-geïnspireerde riff op die by se knieë. Jy sal die jenewer weglaat ten gunste van verouderde of donker rum en 'n paar skerp note met bitters byvoeg.
Bestanddele
- 1½ onse donker rum
- 1 ons heuningstroop
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- 1-3 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, donker rum, heuningstroop, suurlemoensap en aromatiese bitters by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met suurlemoenlint.
Heuningby
Verlig die geure van die vorige skemerkelkie deur wit rum te gebruik. Dit is so lig, om die waarheid te sê, dat dit net in die naaste blom kan weggons.
Bestanddele
- 2 onse wit rum
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons heuningstroop
- Ys
- Suurlemoenlint en tiemietakkie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, wit rum, suurlemoensap en heuningstroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Gener met suurlemoenlint en tiemietakkie.
Bee Rush
As jy enigsins vertroud is met die bourbon-gebaseerde goudstormloop, sal hierdie skemerkelkie voel soos om met 'n goeie vriend te herenig. Dit is die perfekte resultaat om dit saam met 'n by se knieë te kam.
Bestanddele
- 1½ onse gin
- ½ ons appeljack
- ¾ ons heuningstroop
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, jenewer, appeljack, heuningstroop en suurlemoensap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met suurlemoenwiel.
Killer Bee
Dip jou tone in die rokerige wêreld van mezcal. Die skemerkelkie het geen speserye nie, maar dit beteken nie dat jy nie 'n rooi haring met 'n pittige garnering kan ingooi nie.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- 1 ons heuningstroop
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Gedehidreerde lemmetjiewiel en rissiepeper vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, mescal, heuningstroop en suurlemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met gedehidreerde lemmetjiewiel en brandrissiepeper.
Skinny Bee se knieë
Wat ook al die rede of die seisoen mag wees dat jy 'n ligter skemerkelkie soek, jy hoef nie bekommerd te wees dat jy 'n smaaklike skemerkelkie misloop nie. Die skraal bye se knieë-resep beantwoord die oproep. Jy kan die skemerkelkie versoet deur tuisgemaakte Splenda of Stevia eenvoudige stroop te gebruik.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons heuning likeur
- Ys
- Tiemietakkie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, jenewer, suurlemoensap en heuninglikeur in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met tiemietakkies.
Queen Bee
Skep die mees koninklike van bye se knieë deur Empress gin as jou basis te gebruik. As die pers tint nie jou aandag trek nie, sal die eerste sluk jou lojaal en koninklik vashaak.
Bestanddele
- 2 onse Empress gin
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons heuningstroop
- Ys
- Laventel takkie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, Empress-jenever, suurlemoensap en heuningstroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met laventeltakkies.
Bee's Knees Toddy
Verwarm jou liggaam en siel met 'n draai op nie net een bekende skemerkelkie nie, maar twee met hierdie warm warm toddy-riff.
Bestanddele
- 2 onse gin
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons heuning of heuningstroop
- Warm water om af te maak
- Suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- Maak 'n beker warm deur met warm water te vul.
- Gooi die water uit nadat die beker warm is om aan te raak.
- Kombineer die jenewer, suurlemoensap, heuning en warm water in die beker.
- Roer om goed te kombineer.
- Garneer met suurlemoenwiel.
Bee's Knees 75
Met net 'n skeut vonkelwyn sal jou by se knieë die gesprek van die partytjie wees in hierdie heuning-borrelende Franse 75.
Bestanddele
- 1 ons jenewer
- ¾ ons heuningstroop
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Prosecco om af te maak
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Chill 'n Champagne-fluit of koepee.
- Voeg ys, jenewer, heuningstroop en suurlemoensap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Speel af met prosecco.
- Garneer met suurlemoenlint.
Bee's Knees Resepte vir jou en jou heuning
Dis moeilik om te glo dat so 'n eenvoudige resep 'n wêreld van geure en variasies kan oplewer wat soveel palette kan behaag, maar tog doen die bye se knieë-skemerkelkie presies dit. Van rokerig tot borrelend, daar is 'n ontelbare hoeveelheid bye se knieë riffs om te verken. Behalwe die resepte hierbo, kan jy selfs die geur subtiel verander deur 'n infusie-jenever in die klassieke skemerkelkie te gebruik, van blomme-jenever, tot sitrusnote, tot by sagte, vrugtige note; daar is geen beperking op hoe groot jy kan droom nie.
