Niks sê somer soos 'n groentetuin in die agterplaas nie. Gewapen met 'n bietjie kennis oor die soorte plante wat gedurende die warmste maande van die jaar floreer en 'n gewilligheid om jou hande vuil te maak, sal jy die vreugde van die kweek (en eet!) van jou eie groente kan besef. Ontdek 26 van die beste groente om gedurende die somermaande te groei.
Nagskerms vir 'n somergroentetuin
Eetbare plante in die nastergalfamilie is van die beste keuses om in 'n somertuin te groei. Maak die meeste van die somerson deur hierdie seisoenale gunstelinge te plant.
Tamaties
Niks sê die somer soos 'n pragtige, wingerd-ryp tamatie nie. Rooi word algemeen met tamaties geassosieer, maar hulle kom ook in geel, oranje, pienk, veelkleurig, en selfs sommige wat groen bly wanneer hulle ryp is. Hulle kom ook in alle vorms en groottes in, soos kersietamaties wat jy direk van die wingerdstok kan eet, tamaties sny vir BLT-toebroodjies, en plak tamaties vir sous. Of jy erfstuk tamaties of hibriede variëteite kweek, jy sal dit verseker geniet om tamaties te plant en te kweek.
Eiervrug
Eiervrug is nog 'n gewilde somergroente wat in die hitte floreer. As jy in 'n warm klimaat woon en dit geniet om ratatouille of eiervrug-parmesaan te maak, is dit beslis 'n goeie idee om eiervrug in jou tuin te kweek. Eiervrug sade is 'n bietjie lastig, want hulle benodig warmte - en 'n paar weke - om te ontkiem. As jy hulle direk saai, sal hulle dalk nie voor die eerste ryp begin produseer nie. Dit is oor die algemeen die beste om plantbeginsels te koop, tensy jy 'n kweekhuis het of sade vroeg in die lente binnenshuis op 'n hittemat kan begin.
Peppers
Pepers is 'n soet en pittige gunsteling vir die somer. Dit is omdat hulle in soet variëteite kom, soos klokkie en piesang, en warm variëteite, soos cayenne en jalapeño. Soos eiervrugte, benodig pepersade etlike weke en hitte om te ontkiem, daarom is dit 'n goeie idee om 'n voorsprong te kry deur gekoopte of kweekhuisplante uit te plant. Hulle floreer op warm temperature en produseer regdeur die somermaande.
Tomatillos
Tomatillos is 'n interessante keuse vir 'n somertuin. Tamatievrugte lyk soos klein tamaties, maar groei in doppe. Hulle is die hoofbestanddeel in die meeste groen salsa-resepte. As jy besluit om tamaties te plant, maak seker dat jy meer as een in jou tuin sit, aangesien hierdie groente kruisbestuiwing van 'n ander plant vereis. Wanneer die dop bars, beteken dit dat die vrugte binne ryp is (ongeag die kleur daarvan). Tomatillos kan groen, pers of geel wees, afhangende van verskeidenheid.
Grondkersies
Gemaalde kersies, ook na verwys as Kaapse appelliefies, is nie eintlik kersies nie. Hulle lyk soos klein tamaties omdat hulle in 'n dop groei. Hulle is kleiner as kersietamaties. Die woord 'grond' in hul naam verwys na die feit dat hulle op die grond sal val wanneer hulle ryp is. Hulle smaak heerlik geëet vars (moenie die dop eet nie) en kan ook gebruik word om konfyt of pasteie te maak. Omdat hulle op die grond val, het hulle hulself dikwels hersaai, so wees voorbereid vir vrywilligers om elke somer terug te keer.
Aartappels
Jy sal dalk verbaas wees om te hoor dat aartappels ook in die nastergalfamilie is, hoewel hierdie plante nie vir hul vrugte gekweek word nie. Die eetbare deel van 'n aartappel groei ondergronds met 'n groen boonste gedeelte wat bo die grond strek. Die meeste aartappels het spierwit vleis en bruin of rooi skil, maar sommige variëteite het 'n blou of pers kleur. Aartappelplante blom soms en produseer 'n vrug wat soortgelyk is aan 'n tamatie in voorkoms. Hierdie vrug is giftig, so dit is nie eetbaar nie.
Curbit Plants for a Summer Veggie Garden
Baie plante wat as komkommers geklassifiseer word, is gewild om in somertuine te groei. Van die hartige keuses wat hieronder gelys word tot soet gewasse soos waatlemoen en spanspek, komkommer is heerlike warm weer produkte om jou tuin te laat groei.
Komkommers
Komkommers is 'n gewilde wingerdgewas wat gedurende die somer groei. Die meeste komkommers is groen, maar daar is ook wit en bruin variëteite. Alle komkommers word geel wanneer hulle oorryp word. As jy sade van komkommers wil red, laat hulle teen die einde van die seisoen geel word. Kort, stamperige koekies is ideaal vir ingelegde, terwyl gladde variëteite bedoel is om in skywe of blokkies gesny en ongekook geëet te word. Voeg dit by 'n groenslaai, berei 'n komkommerslaai voor, of maak jou eie tzatziki-sous.
Yellow Squash
Daar word soms bloot as stampmielies verwys, geel stampmielies is 'n smaaklike somergroente wat maklik is om in jou tuin te groei solank jy dit baie water gee. Geel stampmielies kan gladde of stamperige vel hê en kom in beide reguitnek- en kromnek-variëteite voor. Ongeag die voorkoms, smaak alle geel stampmielies omtrent dieselfde. Mense verwys soms na hierdie tipe stampmielies as somerpampoentjies, maar daardie kategorie verteenwoordig eintlik beide geelpampoentjies en courgette.
Courgette
Courgette is 'n soort somerpampoen. Die meeste courgette is groen, maar sommige variëteite is 'n goue tint wat donkerder is as die heldergeel van stampmielies. Courgette het 'n gladde vel en is geneig om redelik reguit te groei. Hierdie plante is bekend daarvoor dat hulle besonder produktief is, so wees voorbereid om baie courgette te eet of te bewaar wanneer jy dit in jou tuin kweek. Van sosaties of gevulde courgette tot soedels en gebak, daar is baie maniere om 'n oorvloedige somer-oes te geniet wanneer jy courgette kweek.
Winter Squash
Dit lyk dalk teen-intuïtief om te sê dat winterpampoen in die somer gekweek moet word, maar die naam van hierdie soort groente het niks te doen met wanneer dit gekweek word nie. Winterpampoen is dikvelpampoen wat dwarsdeur die somer gekweek word en in die laat somer of vroeë herfs geoes word, soos botterskorsies, eikels en spaghetti-pampoen. Hulle naam verwys na die feit dat hulle 'n lang raklewe het, en dus gestoor kan word om gedurende die wintermaande te eet.
Pampoene
Pampoene word met Halloween en herfs geassosieer, maar hulle moet regdeur die somer groei om betyds volwasse te wees vir hierdie herfsvakansie. Pampoene is 'n wingerdgewas wat tipies op die grond groei, so jy sal jou eie agterplaas pampoenpleister hê as jy besluit om hierdie groente in jou tuin te kweek. Maak seker dat jy 'n eetbare variëteit plant, aangesien sommige mini-pampoene bloot bedoel is om as versierings gebruik te word.
Peelgewasse om in 'n somertuin te plant
Met die uitsondering van sekere ertjies wat koeler temperature vereis, floreer die meeste peulgewasse gedurende die somer. Plant paalbone op sonnige plekke waar jy 'n heining of 'n traliewerk het waarop hulle kan klim, of plaas bosbone elders in jou tuin. Peulgewasse is baie maklik om te groei en kan eintlik grond van swak geh alte verbeter omdat dit stikstofbinders is.
Groenbone
Groenbone word ook na verwys as snapbone of string bone. Hulle word as peule geëet, wat eintlik die onryp vrugte van volledig ontwikkelde bone is. Sommige variëteite het toutjies wat van hul kante verwyder moet word voordat dit gekook word, terwyl ander draadloos is. Sommige variëteite word eintlik rooi of pers, maar word groen wanneer dit gekook word. Mense eet soms rou groenbone, maar dit kan tot gastro-intestinale probleme lei. Hulle word gewoonlik gaargemaak voordat dit geëet word.
Wax Beans
Waxbone is net soos groenbone in voorkoms, behalwe dat hulle geel aan die buitekant is. Dit is nie verbasend dat daar soms na wasbone as geelbone verwys word nie. Hulle smaak amper soos groenbone, al behou hulle hul oorspronklike geel tint wanneer dit gaargemaak word.
Shelly Beans
Wanneer verskeie soorte groenbone tot volwassenheid gekweek word, word dit beskryf as skulpboontjies (kort vir uitdop). Mense kies dikwels 'n groenboonvariëteit wat bekend is vir die vervaardiging van smaaklike bone om vroeg in die seisoen jonk soos groenbone te oes. Soos die seisoen aanbeweeg, begin hulle die bone op die wingerdstok los sodat hulle volwassenheid sal bereik en geoes kan word vir die bone binne, wat gekook moet word om veilig te eet. Enige gedroogde boon wat jy eet, het so gegroei.
Lima Beans
Lima-bone is 'n voorbeeld van 'n peulgewas wat net gekweek word om vir hul bone uitgedop te word. Limabone kan jonk gepluk word, maar hulle word nie as peule geëet nie. In plaas daarvan word hulle uitgedop om baba lima-boontjies te openbaar, wat gekook moet word voordat dit geëet word. Die peule word weggegooi of by die komposhoop gevoeg. Limabone kan ook op die plant gelos word om ten volle volwasse te word, wat sal lei tot groter limabone wat ook gekook en geëet kan word.
Runner Beans
Runner-bone is soortgelyk aan groenbone, hoewel hulle groter peule en bone produseer. Hulle kan steeds as groenbone geëet word, alhoewel dit die beste is om boontjiepeule te kies wanneer hulle baie jonk is as jy van plan is om dit op hierdie manier te gebruik. Dit is omdat die peule taai begin word soos hulle groei, om die groot bone binne te beskerm. Runnerbone groei as meerjarige plante in USDA Zones 7 en hoër en produseer pragtige ornamentele blomme.
Cowpeas
Anders as die baie variëteite groenertjies wat verkies om in koeler temperature te groei, is koei-ertjies hitteverdraagsame uitdop-ertjies wat uit hul dop verwyder word voordat dit gekook word. Daar word soms na hulle verwys as suidelike ertjies. Daar is baie soorte cowpeas, insluitend pienk oog pers dop ertjies, crowder ertjies en swart oog ertjies. Die verskillende soorte koei-ertjies kan uitruilbaar in resepte gebruik word sonder om die smaak te beïnvloed.
Blaargroentes om in 'n somertuin te groei
Jy hoef nie vars slaaie uit jou tuin gedurende die warmste maande van die jaar prys te gee nie. Dit is waar dat die meeste blaargroente koeler temperature verkies, maar daar is 'n paar goeie opsies vir wanneer die temperatuur vlot warm is.
Amaranth
Amarant word die meeste as 'n graan gebruik, maar dit is ook 'n interessante somergroente. Amarantplante produseer 'n oorvloed groen of rooi blare (afhangende van verskeidenheid), wat eetbaar is. Die blare van amarantplante kan rou geëet word, wat dit 'n smaaklike toevoeging tot enige somerslaai maak. Hulle is ook een van baie warmweer groente wat vir spinasie vervang kan word in kook.
Nasturtiums
As jy weet dat nasturtium 'n blom is, wonder jy dalk hoekom dit op hierdie lys is. Die antwoord is eenvoudig. Nie net is nasturtium sade en blomme eetbaar nie, maar ook hul blare. As gevolg hiervan, bied nasturtiums 'n blaargroen wat vir blaarslaai vervang kan word. Dit is heerlik wanneer dit met ander groente in 'n slaai gemeng word en kan selfs as 'n toedraai vir jou gunsteling toebroodjievulsels gebruik word om skynslaai-wraps te skep.
Egiptiese Spinasie
Egiptiese spinasie is nie eintlik spinasie nie, maar dit is 'n goeie warmseisoen plaasvervanger vir spinasie, wat vinnig bout wanneer die temperature begin klim. Egiptiese spinasie floreer op hitte. Hierdie vinnig groeiende plant lyk 'n bietjie soos 'n struik. Dit groei baie vinnig en kan so hoog word soos 'n onbepaalde tamatie. Dit is bedek met eetbare groen blare wat rou in slaaie geëet kan word of gekook kan word in enige resep wat spinasie vereis.
Malabar Spinasie
Malabar-spinasie is nog 'n spinasievervanger wat nie eintlik spinasie is nie. Dit is 'n wingerdplant wat lief is vir hitte; dit groei die beste wanneer die temperatuur bo 90 grade is solank dit baie water kry. Dit kan rou of gaar geëet word, net soos spinasie of enige van die spinasie stand-ins. Sy tekstuur is 'n bietjie slymagtig, wat beteken dit is 'n bietjie gelatienagtig wanneer dit rou geëet word. Dit bied 'n interessante kontras wanneer dit by ander groenteslaai gevoeg word.
Nieu-Seelandse Spinasie
Nieu-Seelandse spinasie is ook nie eintlik spinasie nie, alhoewel dit baie soos die regte ding lyk wanneer dit groei. Dit is 'n kompakte plant wat soos 'n klein blaarbos lyk, baie dieselfde as ware spinasievariëteite. Sy blare is driehoekig en 'n bietjie vaag. Soos met die ander warm weer spinasie plaasvervangers, is dit heerlik rou of gaar.
Meer plante vir 'n somergroentetuin
Sommige somergroente val nie netjies in een van die kategorieë hierbo nie. Oorweeg die keuses hieronder wanneer jy besluit wat jy in vanjaar se somergroentetuin gaan kweek.
Soet Aartappels
Praat van spinasievervangers, het jy geweet dat jy die blare van 'n patatplant as 'n plaasvervanger vir spinasie kan gebruik? Geniet hulle rou in slaaie, soteer dit, of gebruik dit in jou gunsteling resepte. Dit is natuurlik nie hoekom die meeste mense patats kweek nie. Hierdie somergroente word gekweek vir sy smaaklike oranje wortelknolle wat onder die grond groei terwyl hul heerlike groen blare bogronds geproduseer word. Plant patats in los grond, en jy sal 'n oorvloed van albei hê.
Sweet Corn
Mielies is eintlik 'n gras, maar suikermielies word oor die algemeen as 'n groente beskou as gevolg van hoe dit verteer word. Mieliekop is 'n alledaagse somergunsteling, alhoewel pitte van suikermielies in 'n verskeidenheid resepte gebruik kan word. Elke stingel suikermielies produseer gewoonlik twee are, hoewel sommige stingels een of twee ekstra produseer. Mielies word vinnig volwasse, dus kan tuiniers met 'n lang groeiseisoen in die somer twee rondtes mielies inpas.
Okra
Okra floreer in somertuine. Okra is in dieselfde familie as hibiskus en stokrose, so dit is so mooi as wat dit produktief is. Okra plante groei tot ses voet hoog. Hulle eetbare peule word voorafgegaan deur pragtige hibiskusagtige blomme. Wanneer dit baie klein gepluk word, word na die peule verwys as baba okra. Klein peule word dikwels gebruik om heel in te lê, terwyl groter peule dikwels opgesny word om in gumbo te gebruik of om gebraaide okra te maak. Wanneer die peule groot word, begin hulle taai word, daarom is dit die beste om hulle te pluk voordat dit gebeur.
Jerusalem Artisjokke
Jerusalemse artisjok, ook na verwys as sunchoke, is 'n meerjarige groente wat floreer in die hitte van die somer. Hierdie interessante wortelgroente is op geen manier verwant aan werklike artisjokke nie. Dit is eintlik verwant aan sonneblomme en madeliefies, maar dit het 'n eetbare knol vir 'n wortel. Sunchoke-knolle kan geskil en gekook word soos aartappels, alhoewel hulle 'n reputasie het om winderigheid te veroorsaak wanneer hulle geëet word. Solank net een knol aan die einde van die groeiseisoen in die grond gelaat word, sal dit die volgende jaar terugkom.
Geniet somergroentegroeisukses
Of jy nou klein wil begin met 'n houertuin of van plan is om alles uit te voer met 'n uitgebreide groentetuinuitleg, jy kan jou doelwit bereik om 'n somertuin te kweek. Plant gewasse wat jy sal geniet om te eet sodat jy die meeste van die oorvloed wat jou tuin oplewer, kan benut. Sodra jy besluit het wat om te plant, sal jy gereed wees om jou groentetuin te begin groei.
