Bestanddele
- Lemmetjiewiggie en sout vir rand
- 2-3 jalapeño-skywe
- 1¾ onse silwer tequila
- ¾ ons lemoenlikeur
- 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons agave nektar
- Ys
- Jalapeño-skyfie en lemmetjieskyfie vir garnering
Instruksies
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die rotsglas met die lemmetjiewiggie.
- Met die sout op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die sout om te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng jalapeño-skywe met 'n skeut tequila.
- Voeg ys, oorblywende tequila, lemoenlikeur, lemmetjiesap en agave-nektar by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Garneer met jalapeñoskyfie en lemmetjieskyfie.
Variasies en vervangings
Die pittige margarita kan so soet, suur en pittig wees as wat jy wil hê dit moet wees. Oorweeg 'n paar van hierdie opsies terwyl jy hierdie pikante skemerkelkie verken.
- Gebruik jalapeño-tequila, hetsy in die winkel gekoop of infusie, in die plek van deurmekaar jalapeño-munte.
- As jy regtig waaghalsig is, gebruik jalapeño-tequila met deurmekaar jalapeño-munte. Maar gaan met uiterste versigtigheid voort.
- Gebruik eenvoudige stroop of heuning in die plek van agave.
- Voeg bykomende agave, of 'n ander versoeter, by vir 'n soeter pittige margarita.
- Vars uitgedrukte suurlemoensap of lemoensap voeg 'n helder of sappige sitrusaanslag by die hitte.
Garnishes
'n Jalapeño-muntstuk is die tradisionele merker vir 'n pittige margarita, maar as jy slim voel of opsies wil hê, kan jy ook ander garnerings gebruik.
- Gebruik 'n lemmetjieskyf of -wiel.
- Oorweeg 'n lemoen- of suurlemoenskyfie, -skyfie of -wiel. Die lemoengeure gee 'n sappige, soeter aanraking, en die suurlemoen voeg 'n helder, effens tert noot by die pittige margarita.
- Gedehidreerde sitruswiele, hetsy lemmetjie, suurlemoen of lemoen, skud die gewone sitrusversierings op.
- Oorweeg dit om die jalapeño-skyfie bo-op die gewone of ontwaterde sitruswiel te plaas, deur albei met 'n skemerkelkie-pen deur te steek.
- Slaan die soutrand oor ten gunste van 'n suikerrand vir 'n soeter geur of 'n tajin, brandrissiepoeier of paprikarand om die hitte te verhoog.
- Doen net 'n klein stukkie eerder as die hele rand as jy nie te veel van 'n sout of soet rand wil hê nie.
- Sluit 'n sitrusskil in. Druk dit oor die drankie of langs die rand uit vir 'n meer uitgesproke geur.
Oor die Jalapeño Margarita
Gegrond op een van die gewildste skemerkelkies wêreldwyd, is die pittige margarita 'n vurige kinkel op 'n betroubare gunsteling, die klassieke margarita. Alhoewel die jalapeño margarita nie so vroeg verskyn het soos die klassieke margarita in die 1920's nie, het dit vinnig gevolg, warm op sy hakke. As die pittige margarita egter eers sy vurige geure aan die massas bedien het, het dit nooit sy vastrapplek in geweldige gewildheid verloor nie.
Of die resep saam met pittige tequila gebruik word of met vars deurmekaar jalapeños gemaak word, die pittige margarita byt al dekades lank klante. Sy geliefde status sal sekerlik net toeneem oor die jare, want diegene wat 'n brandende skemerkelkie soek, sal voortgaan om die vlamme van sy reputasie aan te blaas en die evangelie van hierdie skemerkelkie soos 'n veldbrand te versprei.
Feelin' Hot Hot Hot
Die pittige margarita is een van die mees gevraagde en universele margaritas. Sy pittige note is 'n verandering van suur of soet skemerkelkies, wat 'n verandering van pas (en temperatuur) in die gewone skemerkelkie-landskap bied.
