Wat is die korrekte volgorde van stappe om gereedskap met die hand skoon te maak en te ontsmet? Dit is dalk nie iets waaraan jy dink as jy 'n skottelgoedwasser het nie. Na 'n ramp soos 'n vloed moet jy egter die korrekte stappe ken om gereedskap skoon te maak om te verseker dat alle vuilheid en patogene weg is. Leer hoe om kombuisgereedskap op die regte manier skoon te maak en te ontsmet.
Skoonmaak en ontsmetting van kombuisgereedskap gemaak van plastiek en emaljeware
Wanneer dit kom by die skoonmaak en ontsmetting van kombuisgereedskap van plastiek en emaljeware, kan jy 'n bleikmiddelmengsel gebruik om te verseker dat al daardie klein kieme weg is. Om hierdie tipe gereedskap met die hand te ontsmet, benodig jy:
- skottelgoedseep (Dawn verkies)
- Bleikmiddel of peroksied
- Skroef of kwas
- Handskoene
Skoonmaakgereedskap met bleikmiddel
- Skrap enige kos of deeltjies wat jy kan uit die eetgerei.
- Vul 'n wasbak met warm water en 'n paar spuite Dawn.
- Laat die eetgerei vir vyf of wat minute week.
- Gebruik die skropborsel of skrop om al die rommel van die eetgerei te skrop.
- Dreineer die wasbak en vul dit met warm water.
- Om te ontsmet, voeg twee eetlepels bleikmiddel by.
- Laat die eetgerei vir tien of wat minute in die bleikwater sit.
- Dreineer en spoel die eetgerei in warm water af.
- Laat lugdroog word.
Een koppie waterstofperoksied kan vervang word as bleikmiddel nie beskikbaar is nie.
Skoonmaakgereedskap gemaak van metaal
As jy nie bleikmiddel wil gebruik of metaalgereedskap wil hê nie, wil jy nie bleikmiddel gebruik nie. In hierdie geval wil jy kookwater gebruik. Volgens die Gesondheidsdepartement wil jy eetgerei in warm water van minstens 180 grade maar nie meer as 200 grade dompel om eetgerei te ontsmet nie. Vir hierdie skoonmaak en ontsmetting van kombuisgereedskap van metaal, benodig jy:
- Pot om te kook
- Termometer
- skottelgoedseep
- Skropborsel
- Handskoene
Sanitiseer kombuisgereedskap van metaal
- Vul 'n pot met 'n liter water en bring dit tot kookpunt.
- Verwyder enige groot vuilheid en deeltjies van die eetgerei.
- Vul die wasbak met warm seepwater, gebruik die skropborsel soos nodig.
- Treineer die wasbak.
- Gebruik die termometer om die temperatuur van die water na te gaan.
- Gooi die 171-grade water oor die eetgerei.
- Laat hulle vir ten minste 'n minuut sit.
- Treineer die wasbak versigtig as gevolg van die kookwater.
- Laat die eetgerei lugdroog word.
Waarom kombuisgereedskap was en ontsmet?
Selfs as jy nie 'n restaurant besit nie, is dit noodsaaklik om jou eetgerei skoon en ontsmet te hou om te verseker dat niemand in jou huis siek word nie. Daar is egter sekere tye wat jy wil verseker dat jy gereedskap skoonmaak.
- Na groot byeenkomste of deurlopende gebruik
- Wanneer hulle weggepak is of lank gesit is
- Na 'n natuurramp, vloed of skimmelbesmetting
Faktore wat ontsmetting beïnvloed
Wanneer jy jou eetgerei ontsmet, is daar 'n paar dinge wat jy moet oorweeg. As jy byvoorbeeld 'n chemiese ontsmettingsmiddel gebruik, is dit noodsaaklik om die regte konsentrasie te gebruik om effektief te wees volgens die Sentrum van Siektebeheer. Ander kwessies om te oorweeg sluit in:
- Die hardheid van jou water - Dit kan die ontsmettingsmiddels beïnvloed.
- Kontaktyd - Dit is van kardinale belang om te verseker dat die eetgerei vir die vereiste tyd week.
- Temperature - Dit is veral waar vir hitte sanitasie.
Wat is die verskil tussen was en ontsmetting?
Jy dink dalk dat was en ontsmet dieselfde ding is, maar dit verskil. Om te was beteken dat jy kosdeeltjies en crud uit jou eetgerei verwyder. Dit beteken egter nie dat jy die kieme doodmaak nie. Dit is waar ontsmetting inkom. Sanitisering is waar hitte of 'n ontsmettingsmiddel, soos bleikmiddel, gebruik word om die kieme tot 'n aanvaarbare vlak dood te maak.
Wat is die korrekte volgorde van stappe om gereedskap met die hand skoon te maak en te ontsmet?
Wanneer jy jou gereedskap om enige rede ontsmet, wil jy seker maak jy doen dit in die regte volgorde. Jy sal nie eetgerei wil ontsmet met kos wat nog op is nie. Daarom wil jy die eetgerei van enige kos of deeltjies skoonmaak voordat jy 'n hitte- of chemiese ontsmettingsmiddel begin gebruik.
