Garnishes is die afronding van 'n skemerkelkie, en jy moet nie meer jou skoene oorslaan voordat jy die huis verlaat as wat jy 'n garnering moet oorslaan nie. Terwyl 'n ontbrekende garnering minder gevolge het as om skoenloos oor jou dag te gaan, kan 'n skemerkelkie onvolledig voel sonder een. Terwyl sommige skemerkelkies doelbewus nie 'n garnering vereis nie, sal die wat wel 'n belangrike legkaartstuk mis - en nogal ondergeklee.
Sitrusversierings
Een van die bekendste, mees algemene en maklikste garnerings, 'n sitrusgarnering voeg 'n tikkie sitrus en suur by beide die smaak en geur van 'n skemerkelkie. Enige sitrusskille kan op hul eie gebruik word of saam met 'n ander garnering, insluitend gestapel op 'n skemerkelkie-pen.
Sitrusskil
Die ikoniese sitrusskil is vinnig en maklik om te maak. Jy sal dit dikwels in suurlemoendruppels of outydse dinge sien.
Instruksies
- Gebruik 'n skiller, skil versigtig 'n kort strook van die vrugteskil deur van bo na onder te beweeg, versigtig om nie te hard te druk nie, vermy die bitter wit pit.
- Draai die buitekant van die skil langs die rand van die glas of gooi net reguit in die drankie.
Citrus Twist
Soortgelyk aan die bogenoemde sitrusskil, volg die draai dieselfde stappe, maar voeg 'n krullerige flair by.
Instruksies
- Gebruik 'n skiller, skil versigtig 'n strook van die vrugteskil langs die middel, draai die vrugte terwyl jy gaan, maak 'n strook wat ongeveer twee tot drie duim lank is.
- Gooi die draai in die drankie.
Sitruslint
Hierdie styf gewikkelde sitrusskille is 'n goeie manier om 'n kleiner sitrusaanslag by te voeg.
Instruksies
- Gebruik 'n kanaalmes, sny 'n strook van die vrugteskil versigtig in die middel, draai die vrugte terwyl jy gaan, skep 'n lint wat enige plek van 'n duim tot drie duim lank is.
- Gooi die lint in die drankie.
Sitrusmunt
Hierdie klein sitrusversiering voeg dieselfde flair as sy eweknieë by, net in 'n kleiner pakkie.
Instruksies
- Gebruik 'n knipmes en sny versigtig 'n sirkelvorm in die vrugteskil uit.
- Gooi die muntstuk in die drankie.
Sitrusskil
Spel is nie heeltemal uitruilbaar met sitrusskilgarnerings nie. Skil is tipies 'n garnering met eierwitdrankies of wanneer die skemerkelkie die skil kan ondersteun.
Instruksies
- Gebruik 'n zester, skil die buitekant van die vrugteskil versigtig, versigtig om nie die pit te skil nie, draai die vrugte totdat daar genoeg is.
- Strooi bo-oor die skemerkelkie.
Versuikerde Sitrus
Sitrus hoef nie heeltyd suur te wees nie, en hierdie versuikerde weergawe voeg 'n soet opgradering as 'n garnering by.
Instruksies
- Sny die sitrusvrugte sonder om te skil.
- In 'n groot kastrol, voeg twee koppies water en twee koppies suiker by.
- Roer om te meng
- Bring tot kookpunt, verminder dan hitte tot medium-laag.
- Voeg lemoenskywe by en kook vir ongeveer 20 minute, draai af en toe om.
- Monitor om te verseker dat skywe nie aan mekaar vassit nie.
- Verminder hitte tot laag en kook vir nog ongeveer tien minute.
- Verwyder wanneer skywe sag is.
- Verkoel op draadrak of perkament.
- Verkoel in 'n lugdigte houer.
- Laat heeltemal droog word voor gebruik.
Gedehidreerde Sitrus en Vrugte
Verskillende groottes sitrus en verskillende soorte vrugte sal verskillende kooktye vereis, maar die proses is relatief soortgelyk.
Instruksies
- Sny die sitrus of vrugte in die gewenste vorm, versigtig om nie te dun te word nie. Dit kan vrugteskil insluit of nie. Vir piesangs, skil eers.
- Plaas vrugte versigtig op skinkborde.
- Plaas in dehidrator by die regte temperatuur, laat dit vir ongeveer ses tot agt uur dehidreer, of tot klaar.
- Verwyder en stoor in 'n lugdigte houer.
- Gier deur in drankie te val of met 'n skemerkelkie-pen deur te steek.
Groente en kruie
Cocktails het soms iets meer sout nodig of dalk 'n bietjie kleur of 'n neutrale garnering om hul voorkoms te voltooi. Groente en kruie bied net dit.
Komkommerlint
Terwyl 'n komkommerskyf self 'n wonderlike garnering is, gee die komkommerlint 'n elegante aanraking.
Instruksies
- Gebruik 'n skiller, skil 'n strook komkommer in die lengte, versigtig om nie te dun skywe te sny om die integriteit van die skil te bewaar nie.
- Weef die lint op 'n toetspen deur dit op en af te vou vir die lengte of draai om die binnekant van 'n skemerkelkieglas.
Kruie
Vars kruie sorg vir 'n maklike garnering; hulle is elegant en gee die skemerkelkie 'n ruiker geur. Dink aan basiliekruid, roosmaryn, kruisement, tiemie, salie of selfs dille. Maak seker dat jy skoon en droë kruie gebruik.
Instruksies
- Klop die vars kruie liggies teen die agterkant van jou hand voordat dit by die garnering gevoeg word om die essensie vry te stel.
- Plaas die kruie in die drankie met die steelkant na onder of knip aan die kant met 'n skemerkelkie.
Verkoolde Rosemary
Die gebruik van 'n verkoolde of gerookte kruie voeg 'n ekstra vlak van kompleksiteit by die skemerkelkie. Dit word gedoen met kruie wat 'n bietjie stewiger is, soos roosmaryn, wat nie sal wegbrand nie.
Instruksies
- Hou die roosmaryntakkie in die hand, verkool die punt die verste van jou af versigtig met 'n kombuisfakkel.
- Plaas in drank, sorg dat jy nie heeltemal onderdompel nie.
Vol speserye
Gemaalde speserye is nie die enigste manier om speserye in 'n garnering te gebruik nie.
Instruksies
Gebruik 'n hele, groot spesery soos steranys, plaas bo-op skemerkelkie.
Verkoolde kaneel
Verkoolde kaneel is 'n gewilde garnering wat 'n rokerige en bekende aroma byvoeg.
Instruksies
- Hou die kaneelstokkie in die hand, verkool die punt die verste van jou af versigtig met 'n kombuisfakkel.
- Plaas in drank, sorg dat jy nie heeltemal onderdompel nie.
Hot Toddy Garnish
Sommige skemerkelkies, soos die warm toddy, vra vir 'n ingewikkelde deurboorde garnering.
Instruksies
- Gebruik 'n mediumwydte suurlemoenskyfie, steek die skil versigtig deur met heel naeltjies, gaan reg rondom, gebruik ongeveer ses tot tien naeltjies.
- Vloat deurboorde suurlemoenwiel plat in skemerkelkie.
- Top met heel steranys bo-op die deurboorde suurlemoenwiel.
Unieke Garnerings
Met 'n wye wêreld van opsies en voorrade, kan 'n unieke of prettige garnering reg binne jou vingers wees.
Bitters as garnering
Alhoewel jy dalk die meeste vertroud is met bitters as 'n skemerkelkiebestanddeel, is dit meestal 'n garnering vir skemerkelkies wat 'n skuimige laag het, meestal dié wat met eierwitte gemaak word.
Instruksies
- Neem bitter van keuse, gooi een tot vyf bitterdruppels versigtig bo-op die eierwitte. Dit kan in 'n reguit lyn, 'n sirkel, patroon of willekeurig gedoen word.
- Sleep 'n tandestokkie stadig deur die bitters om 'n ontwerp te skep of draai liggies saam.
Cocktail Rims
Die byvoeging van 'n rand voeg nie net 'n visuele aantrekkingskrag by 'n skemerkelkie nie, maar dit dien as 'n bykomende laag geur, of dit nou sout, soet of pittig is. Randstyle sluit onder meer sout, suiker, strooisels, tajin, brandrissiepoeier of gesmelte sjokolade in.
Instruksies
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die glas met 'n sitruswiggie. As 'n sterker kleefmiddel benodig word, gebruik 'n klein hoeveelheid heuning of agave deur die rand in die heuning op 'n piering te doop.
- Met die verlangde randversiering op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die randversiering om te bedek.
- Syf die skemerkelkie versigtig in die voorbereide glas, versigtig om nie aan die rand te raak voor opdiening nie.
Koffie en kleurvolle ys
Terwyl ys dikwels verby gekyk word as 'n garnering, kan hulle 'n unieke voorkoms of spin by 'n skemerkelkie voeg. Terwyl hierdie instruksies koffie-ysblokkies maak vir verkoelde sjokolade of koffiedrankies, oorweeg dit om ysblokkies met voedselkleursel te maak.
Instruksies
- Vries koffie in ysblokkiebak.
- Laat heeltemal vries voor gebruik.
Candy
Sagte lekkergoed sorg vir 'n uitstekende en baie maklike garnering. Jy kan dit selfs met infusie-gummies meng om regtig iets spesiaals by jou drankie te voeg. Vermy die gebruik van harde lekkergoed aangesien dit 'n verstikkingsgevaar kan inhou. Dit kan ook versuikerde kosse insluit, soos gemmer of spek.
Instruksies
Gebruik lekkergoed of gom van jou keuse, steek deur, steek snoep of gooi lekkergoed in drank.
Blomme
Omtrent enige soort klein blommetjie sorg vir 'n opvallende garnering, soos laventel, roosblare of baba se asem, maar maak seker dat jy net eetbare blomme gebruik. Blomversierings lyk die beste as dit aan die skemerkelkieglas geknip word.
Instruksies
Gebruik 'n klein blommetjie of klein bondeltjie klein blommetjies, speld aan die kant van glas vas met skemerkelkie.
Tradisionele Garnerings
As jy meer van 'n tradisionele of klassieke skemerkelkie-mens is, hou jy dalk daarvan om by die basiese beginsels te hou. Hierdie is 'n paar van die meer algemene skemerkelkies.
- Sitruswiele, -skywe en -wiggies
- Gemaalde speserye, soos gemaalde kaneel of neutmuskaat
- Sjokoladeskaafsels
- Heel koffiebone
- Stroop drup aan die binnekant van glase
- Stampteroom
- Marshmallows
- Olywe
- Bloukaas gevulde olywe
- Cocktail olywe
- Cocktail kersies
Buite die boks
As jy regtig buite die boks wil gaan, kan jy 'n paar hiervan oorweeg.
- Gebruik 'n skemerkelkie om 'n plakker aan die buitekant van die glas vas te maak
- Eetbare goue vlokkies vir vonkelende skemerkelkies
- Spek, mossels, garnale, piekels, selderystingel maak almal wonderlike Bloody Mary-garnerings
Kruis jou T's en stippel jou ek's
Wanneer jy jou skemerkelkie toedraai, moenie die laaste stap oorslaan nie. Selfs as jy nie die tradisionele skemerkelkieversiering byderhand het nie, gaan voort en vind 'n vergelykbare alternatief, of gaan vir iets heeltemal anders. Wat jy ook al doen, moenie jou skemerkelkie onvolledig laat nie.
