Bestanddele
Bedien 6 tot 8
Korsbestanddele
- 9 sjokolade graham-beskuitjies
- 1/4 koppie pekanneutstukke
- 3 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
Vulbestanddele
- 1/4 koppie ongesoute botter, in stukke gesny
- 2 onse onversoete donkersjokolade, in stukke gesny of geskeer
- 2 eetlepels meel
- 1 1/4 koppies suiker
- Knyp sout
- 2 eetlepels mieliesiroop (lig of donker)
- 2 eetlepels gebroude koffie, espresso of koffiegegeurde likeur, soos Kahlua
- 1 teelepel vanielje
- 3 eiers
- 2 koppies geklopte room
- Sjokoladeskaafsels, vir garnering (opsioneel)
Instruksies
Korsaanwysings
- Voorverhit die oond tot 375 grade Fahrenheit.
- In die bak van 'n voedselverwerker wat met 'n snylem toegerus is, pols die pekanneute en graham-beskuitjies tot hulle fyn verkrummel is, 10 tot 15 een-sekonde-pulse.
- Puls die gesmelte botter vir vyf een-sekonde-pulse in.
- Druk die mengsel in die bodem van 'n 9-duim tertbord.
- Bak in die voorverhitte oond tot die kors stol, sowat 10 minute.
- Sit eenkant om op 'n draadrak af te koel.
Vulaanwysings
- Terwyl die kors afkoel, in 'n groot kastrol op medium hitte, smelt die botter en sjokolade terwyl jy aanhoudend roer.
- Verwyder van die hitte en roer die meel, suiker en sout by tot die mengsel glad is.
- Voeg die mieliesiroop, koffie of likeur, en vanielje-ekstrak by, meng tot glad.
- Werk een vir een, voeg die eiers by, roer na elke eier tot die mengsel glad is.
- Gooi die voorbereide tertkors in en bak tot die vulsel stol, sowat 30 minute.
- Laat afkoel op 'n rak vir 2 uur.
- Braai bo-op met die geklopte room en die sjokoladeskaafsels, indien verlang.
Mississippi-modderpastei maak 'n heerlike en ryk nagereg wat perfek is vir 'n eenvoudige gesinsma altyd of vir 'n aandete saam met gaste. Wanneer dit saam met 'n koppie koffie of 'n na-ete Port bedien word, is dit die perfekte einde van 'n ma altyd.
