Eiers, melk en botter blyk in elke konvensionele doughnut-resep te wees, wat veganiste geen ander keuse laat as om die bestanddele te "veganiseer" en met doughnut-resepte vorendag te kom wat net so lekker en spesiaal is nie. Perfek vir 'n lui Sondagoggend-ontbyt of 'n brunch-byeenkoms, ryk en pragtige veganiese oliebolle smaak beslis nie asof hulle iets mis nie!
Hoe om Vegan-bolletjies te maak
Maak nie saak wat jou hartsbegeerte is nie, van strooisels tot geglasuurde tot sjokolade tot beerkloue, dit is moontlik om dit in 'n veganistiese weergawe te skep.
Veganistiese Koek Donuts Resep
Die volgende resep maak 20 klassieke mini-koekbolletjies wat gebak word, nie gebraai nie, dus het hulle minder kalorieë en minder vet as die meeste konvensionele weergawes. Jy sal 'n mini-bolletjie of volgrootte doughnuts-pan nodig hê om hierdie koekbolletjies te maak.
Bestanddele
- 1 c. meel
- 1/2 c. suiker
- 1 1/2 teelepel. bakpoeier
- 1/4 teelepel. sout
- 1/4 teelepel. kaneel
- 1/2 c. sojamelk of rysmelk
- 1 teelepel. appelasyn
- 1/2 teelepel. vanielje-uittreksel of vanieljeboonpasta
- 1 T. gemaalde vlasaad gemeng met 3 T. water of 'n alternatiewe eierplaasvervanger
- 1/4 c. vegan botter plaasvervanger
Prosedure
- Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Gooi die sojamelk of rysmelk in 'n klein bakkie. Voeg die appelasyn by, roer een of twee keer, en sit die mengsel eenkant vir 10 minute om te stol. Jou doel is om veganistiese "karringmelk." te maak
- Klop die meel, suiker, bakpoeier, sout en kaneel in 'n groot bak totdat dit deeglik gemeng is.
- In 'n klein kastrol, kombineer die veganistiese "karringmelk", vanielje, eierplaasvervanger en botterplaasvervanger. Verhit die mengsel op lae-medium hitte totdat die "botter" gesmelt het, maar moenie dat die mengsel begin prut of kook nie.
- Verwyder die mengsel van die hitte en gooi dit in die droë bestanddele. Meng om 'n sagte deeg te vorm.
- Spuit jou doughnutpan met kleefwerende kossproei, en skep die deeg in die vormpies in die pan.
- Bak die doughnuts vir 12 minute (langer vir volgrootte lekkernye) of totdat hulle droog en gaar is, maar nie bruin nie.
- Kop die oliebolle uit die pan en laat hulle vir minstens 30 minute op 'n rak afkoel voordat dit versier word.
Alternatiewe kookmetode
As jy nie 'n oliebolpan het nie, kan jy die koekbolletjies in olie braai. Die temperatuur van die olie is belangrik; as dit te warm is, kan jou oliebolle brand, maar as dit nie warm genoeg is nie, sal hulle nie deurgaar nie en sal dit vetterig word.
- Vul 'n pan tot 'n diepte van minstens drie of vier duim met canola-olie of groente-olie, en verhit die olie op die stoofplaat.
- Gebruik 'n termometer om die temperatuur te meet, wat ongeveer 350 grade Fahrenheit moet wees voordat jy die oliebolle insit.
- Laat hulle vir 'n minuut of twee braai voor jy dit omdraai, en dreineer die oliebolle op 'n bed papierhanddoeke.
- Gaan die olie elke paar minute na om seker te maak dit behou die regte temperatuur totdat al die oliebolle gebraai is.
Verhoogde Vegan Donuts Resep
Hierdie veganistiese oliebolresep gebruik gis om die oliebolle 'n ligter, lugiger tekstuur te gee en hulle te laat rys.
Bestanddele
- 1 pakkie vinnig stygende, aktiewe droë gis (ongeveer 2 1/4 teelepel.)
- 1/2 c. warm water
- 2 T. verkorting of veganistiese "botter"
- 1/4 c. suiker
- 3 T. warm sojamelk
- 1 T. vlasaad gemeng met 3 T. water of 'n ander eierplaasvervanger
- 2 c. meel
- 1/4 teelepel. kaneel
- 1/4 teelepel. sout
- 3-5 c. olie om die doughnuts te braai
Prosedure
- Beproef die gis deur dit met 1/4 c te meng. van die warm water en laat die mengsel vir 10 minute by kamertemperatuur staan.
- Smelt die bakvet of veganiese "botter" in 'n kastrol saam met die oorblywende 1/4 c. warm water. Voeg die suiker by, klits totdat dit opgelos is. Verwyder die mengsel van die hitte en laat dit afkoel.
- Kombineer die warm sojamelk met die gismengsel. Voeg die vlas en water (of ander eierplaasvervanger), meel, kaneel en sout by. Meng die afgekoelde suikermengsel by.
- Die deeg moet sag wees. Keer dit uit op die toonbank of 'n ander plat oppervlak en knie dit totdat dit glad is, vyf tot 10 minute.
- Bedek die bak met olie, sit die deeg terug in die bak en bedek die bak met kleefplastiek of 'n warm, klam skottelgoedhanddoek. Laat die deeg vir een uur rys.
- Verwyder die gepofte deeg uit die bak en gebruik 'n koekroller om 'n vel wat sowat 1/2" dik is uit te rol. Sny donutvorms uit met 'n skerp mes of 'n drinkglas. Wanneer jy uitgesny het al die oliebolle wat jy kan, rol die stukkies uit en gebruik dit om nog 'n paar oliebolle te vorm.
- Stel die oliebolle op perkamentpapier, bedek dit met kleefplastiek en laat dit vir een uur by kamertemperatuur rys.
- Gooi die olie teen die einde van die rystyd in 'n pot en verhit dit tot ongeveer 350 grade Fahrenheit. Gooi die oliebolle in die warm olie en kook totdat hulle na die oppervlak styg en ligbruin word.
- Dreineer die oliebolle op papierhanddoeke.
Versier jou oliebolle
Versier voltooide oliebolle met een van die volgende:
- Korrelsuiker
- Poeiersuiker
- Sprinkles
- Glasure gemaak met gepoeierde suiker, sojamelk en vanielje
- Gesmelte sjokolade
As jy wil, kan jy jou glans met voedselkleursel tint voor jy dit aanwend, en helderkleurige strooisels gebruik om klaar te maak.
Niks soos 'n tuisgemaakte donut nie
Min dinge is lekkerder as 'n warm, tuisgemaakte doughnut. Probeer hierdie resepte, en jy sal eindig met 'n fees vir die oog en die smaakknoppies!
