As jy jou eie pietersielie kweek, weet jy hoe lekker vars pietersielie kan wees. Maar as jy meer pietersielie het as wat jy kan gebruik, is droog dit 'n goeie manier om die meeste uit jou oes te haal. Daar is verskeie maniere om pietersielie te droog. Elke metode het voor- en nadele.
Droog pietersieliemetodes
Pietersielie is 'n nuttige kulinêre en medisinale kruie. Pietersielie se hoof medisinale gebruik is as 'n diuretikum, maar dit is ook 'n natuurlike middel vir maagontsteking en gas. Gedroogde pietersielie kan gebruik word om kos te geur of om 'n kruie-tisane te maak.
Die beste tyd om kruie te oes is in die oggend nadat die oggenddou verdamp het.
- Voordat pietersielie of ander kruie gedroog word, spoel dit in koel water af om oppervlakvuil en enige talmende tuindiere te verwyder.
- Na spoel, skud die kruie om oortollige water te verwyder.
- Jy moet ook enige vlekke of beskadigde blare verwyder.
- Vir elke droogmetode is die proses voltooi wanneer die pietersielie krummelrig is.
Dehidrators
Dehidreerders gebruik warm lug om die vog sagkens en stadig uit kos te verwyder. Hulle kan kruie, groente en vrugte droog. Sommige dehidrators is boksvormig terwyl ander afgerond is. Jy gebruik dit deur kos of kruie in 'n enkele laag op bakke te stapel, die bakke in die dehidrator te skuif en dan die tyd en temperatuur in te stel. Die bakkies het klein gaatjies of gate daarin om warm lug te laat sirkuleer.
Dehidrators is maklik om te gebruik en een van die doeltreffendste maniere om kruie te droog. Hulle is egter ook duur, maar as jy van plan is om baie kruie te droog of te produseer, betaal hulle gewoonlik vir hulself.
Om pietersielie in 'n dehidrator te droog:
- Voorverhit jou dehidrator soos aanbeveel deur die vervaardiger. Aangesien masjiene verskil, kyk na die instruksieboek wat saam met jou spesifieke dehidrator gekom het vir die regte droogtyd.
- Smeer vars pietersielie op die dehidratorbakkies in 'n enkele laag; moenie lae oorvleuel nie of sommige pietersielie sal dalk nie droog word nie.
- Dehidreer die pietersielie volgens vervaardiger se instruksies. Dit kan tot vier uur neem.
Oond- en mikrogolfdroog
As jy nie toegang tot 'n dehidrator het nie of nie vir een wil betaal nie, is jou oond 'n goeie alternatief. Dit is gerieflik en koste-effektief. Desondanks is oonde en mikrogolwe berug daarvoor dat hulle kruie verbrand. Dit is belangrik om die pietersielie deur die droogtyd fyn dop te hou. Om pietersielie te oonddroog, volg hierdie stappe:
- Stel die oond vir 175 tot 180 grade. Hou die hitte laag of die eindresultaat sal verbrande pietersielie wees.
- Smeer die pietersielie in 'n enkele laag op 'n bakplaat, wees versigtig om nie die takkies oorvleuel nie.
- Droog die pietersielie vir 45 minute tot twee uur met die oonddeur gekraak om lugvloei toe te laat.
Mikrogolf pietersielie kry die werk vinnig gedoen, maar sommige mense voel dat die hoë hitte sommige van die medisinale en kulinêre eienskappe van die kruie afbreek. Tog, mikrogolf droog is gerieflik en ekonomies. Om pietersielie in die mikrogolf te droog:
- Smeer vier of vyf pietersielietakkies op 'n slag op 'n papierbord in 'n enkele laag.
- Mikrogolf die pietersielie eers vir twee minute op hoog, dan met 30 sekondes tussenposes tot droog en krummelrig.
Solar Droog
Alle kruie kan in 'n warm of warm en droë plek met die lug gedroog word. Minder sagte kruie, soos pietersielie, roosmaryn, salie en tiemie, vaar goed met hierdie metode. Goeie plekke om kruie te lugdroog, sluit motorhuise, solders, tuinskure en spens in. Die kombuis is nie ideaal nie, aangesien kookplaat dikwels humiditeit produseer. Die grootste nadeel van lugdroog is dat dit lank kan neem, dikwels tot 'n paar dae.
Hier is hoe om pietersielie te lugdroog:
- Samel vars pietersielie saam in 'n bondel.
- Gebruik kombuistou, draaibande of rubberbande, bind die bondel aan die steelkant saam.
- Gebruik 'n duimstok of 'n spyker en hang die bondel op jou gekose plek totdat die kruie droog is.
- Jy kan kruie ook lugdroog op 'n droogskerm of vensterskerm wat met kaasdoek bedek is.
Bêre van gedroogde pietersielie
Maak nie saak watter metode jy gebruik om pietersielie te droog nie, jy moet die gedroogde kruie behoorlik berg nadat dit gedroog is. Om dit te doen, volg hierdie stappe:
- Was en droog jou hande af.
- Sprei koerant oor die tafel waar jy gaan werk.
- Maak seker jy het 'n skoon, droë houer met 'n styfpassende deksel om die kruie te bêre. Mason flesse werk goed.
- Kruk die gedroogde blare met jou kaal hande en gooi stingels weg. Jy kan ook 'n stamper en vysel gebruik.
- Tog die gekrummelde pietersielie in jou houer.
- Etiketteer en dateer die houer.
Vir die beste geur, gebruik gedroogde pietersielie binne een jaar.
Bewaar jou oorvloed
Pietersielie is een van die nuttigste kruie. As jy die tyd geneem het om dit suksesvol te kweek, is droog 'n goeie manier om jou oorvloed te bewaar. Alle droogmetodes is effektief. Hoe doeltreffend hang af van waar jy woon, die materiaal wat jy gebruik en jou geduld. Sodra jy pietersielie gedroog het, geniet die vrugte van jou arbeid saam met 'n koppie pietersielietee.
