Of jy nou vir 'n partytjie beplan of net wonder wat om te bestel tydens jou volgende aand uit op die dorp, om te weet dat die mees algemene en gewildste skemerkelkies is, maak bestelling en bediening 'n briesie. Cocktails bevat tipies een of meer soorte drank saam met verskeie mengers, soos vrugtesap, sitrussap, kruisement, heuning, bitters, koeldrank en/of room.
Popular Gin Cocktails
Jewerewer is heerlik en aromaties omdat dit 'n spiritus is wat met botaniese aftreksels gedistilleer is, insluitend geure soos koljander, jenewer en sitrusskil. Gin was gewild in speakeasies tydens die verbod, maar die gewildheid daarvan het afgeneem nadat die 21ste wysiging in werking getree het, moontlik omdat die geh alte van die badjenewer wat tydens die Noble-eksperiment bedien is, so swak was. Dit is besig om 'n herlewing in moderne skemerkelkies te sien namate handwerkdistilleerders heerlike jenewer maak met eie en interessante botaniese aromatiese profiele wat mixoloë graag gebruik om 'n verskeidenheid geurige skemerkelkies te maak.
Die Martini
Die martini is dalk die bekendste en mees geliefde jenewerskemerkelkie van alle tye.’n Tradisionele martini word gemaak met twee eenvoudige bestanddele: jenewer en droë vermout. Dit is klassiek versier met 'n ongevulde Spaanse olyf. Die martini is 'n geroerde skemerkelkie; dit word nie geskud nie, want skud kan die finale produk oorlug, wat die syagtige mondgevoel van die martini verander. Martini's kan baie droog wees, met net 'n spuit vermout of hulle kan nat wees, met soveel as gelyke dele van jenewer en vermout. Daar word gesê dat Winston Churchill van sy martini's so droog gehou het dat dit reguit gin was. Martini's word altyd koud en op in 'n verkoelde martini-glas bedien.
- Die klassieke martini is 'n kombinasie van jenewer en vermout, geroer, met 'n ongevulde Spaanse olyfversiering.
- Die vuil martini gebruik olyfpekel. Omdat die vuil martini olyfsap bevat, moet dit liggies geskud word om die pekelwater met die alkohol te meng. Om dit te doen, roer dit in die skudder met ys vir ongeveer 'n minuut, en bedek en skud dit dan vir 10 sekondes met die ys.
- Een van die plantaardige produkte wat soms gebruik word om jenewer in te gooi, is tee, so die Earl Grey martini kombineer tee met die plantaardige bestanddele van 'n lekker, droë jenewer.
- Die Gibson is 'n martini met 'n ander garnering. Om 'n Gibson te maak, maak 'n klassieke martini en garneer dit met 'n skemerkelkie-ui in plaas van 'n olyf.
- 'n Komkommer-martini kan met jenewer gemaak word, want die geur van die jenewer en die geur van die komkommer komplementeer mekaar.
- Die vesper martini was James Bond se martini van keuse. Dit is 'n kombinasie van droë jenewer en droë vodka en in plaas van vermout gebruik dit Lillet blanc, 'n droë Franse aperitief. Dit is versier met 'n kinkel suurlemoen.
Die Gimlet
Die gimlet is 'n klassieke mengeldrankie met soet en suur (gelyke dele eenvoudige stroop en vars uitgedrukte lemmetjiesap) en twee dele droë jenewer. Dit word in 'n skemerkelkieskudder met ys geskud en in 'n verkoelde martini-glas bedien. Garneer met 'n lemmetjiewiel.
The Gin Sour
'n Jenwer suur is soortgelyk aan 'n gimlet deurdat dit 'n klassieke suur met jenewer is; die formule verskil egter hier, want in plaas van lemmetjiesap en eenvoudige stroop vir die suurmengsel, gebruik jy vars uitgedrukte suurlemoensap. Dit bevat gelyke dele eenvoudige stroop en suurlemoensap as twee dele van London droë jenewer. Skud dit in 'n skemerkelkieskudder met ys en bedien dit reguit in 'n verkoelde martini-glas. Garneer met 'n lemoenskyfie en 'n kersie.
Gin Fizz
'n Jenwer fizz is 'n jenewer met sodawater of klubsoda bygevoeg. Dit word op ys bedien in 'n hoëbalglas met óf 'n kersie óf 'n suurlemoenwiggie as garnering.
Gin Rickey
'n Gin rickey is gimlet met klubsoda of sodawater bygevoeg. Sit dit voor in 'n hoëbalglas op ys met 'n lemmetjieskyfie as garnering.
Gin en Tonic
Die jenewer en tonikum, of G&T soos dit in die volksmond bekend staan, is’n eenvoudige kombinasie van aromatiese droë jenewer en bitter tonikumwater. Die verhouding van jenewer tot tonikumwater wissel na gelang van die persoon wat dit maak en die persoon wat dit drink, so as jy 'n voorkeurverhouding het, bespreek dit met jou kroegman. Die klassieke G&T word bedien in 'n hoëbalglas met 'n lemmetjiewiggie of -skyfie as garnering.
Tom Collins
Die Tom Collins is soortgelyk aan 'n gin fizz. Dit is 'n klassieke suurlemoensuurmengsel met klubsoda, maar dit word in 'n collinsglas op ys bedien met 'n klassieke "vlag" -garnering, wat 'n kersie en 'n lemoenskyfie of -wig is.
Negroni
Die Negroni is 'n pragtige, sonsondergangkleurige jenewerskemerkelkie wat sy kleur kry van Campari, 'n helderkleurige aperitief wat met aromatiese middels en kruie toegedien is wat 'n kenmerkende bitter geur het, en soet vermout, 'n soeter weergawe van die gearomatiseerde en versterkte wyn met 'n rooi kleur. 'n Tradisionele negroni vra vir gelyke dele jenewer, Campari en soet vermout. Dit word geroer en bedien op ys in 'n rotsglas, gegarneer met 'n lemoenskyfie.
Meer goeie gin-mengeldrankies
Bykomende smaaklike en gewilde jenewerdrankies sluit in:
- Gin madras - Hierdie skemerkelkie word gemaak met bosbessiesap en lemoensap bedien op ys in 'n laebalglas
- Pimm se koppie No. 1 - Hierdie kenmerkende Britse somerskemerkelkie sluit Pimm se likeur, vrugtesappe en speserye in gemeng in 'n kruik en bedien op ys.
- Singapoer-slinger - Dit is 'n soet, bruis-skemerkelkie gemaak met brandewyn, vrugtesap, sloe gin en likeur bedien in 'n lang glas wat met 'n kersie versier is.
- Sloe gin fizz - Hierdie skemerkelkie is soortgelyk aan 'n jenewer fizz, maar dit word gemaak met sloe jenewer. Sit dit op ys voor in 'n rotsglas wat met 'n lemoenskyfie of skyfie versier is.
Topvrugtige rummengeldrankies
Rum is 'n skare-plesier as gevolg van sy rokerige soetheid, en dit is 'n stapelvoedsel in tropiese-tema drankies. Rum, deels, het sy veelsydigheid in skemerkelkies te danke aan sy vele inkarnasies en hoe sy geurprofiel regoor die wêreld verskil. Dit is gemaak van melasse of suikerriet, en dit kan donker, lig, gekruide of gegeurde wees. Rum word gereeld met tropiese drankies geassosieer omdat dit al vir eeue gemaak word op plekke waar suikerriet verbou word, soos Kuba, die Bahamas, Puerto Rico, Brasilië en elders.
Rum het ook met seilvaartuie en seerowers geassosieer geraak omdat dit gewild was op skepe, beide in vate as 'n drankie en as 'n preserveermiddel vir vrugtesap om skeurbuik te help voorkom.
Daiquiri
Daar is tientalle maniere om 'n daiquiri te maak, maar die klassieke daiquiri is 'n rum suur wat gelyke dele soet en suur bevat (eenvoudige stroop en vars uitgedrukte lemmetjiesap) met twee dele rum (gewoonlik ligte rum, maar dit is interessant met donker of gekruide rum). Die klassieke daiquiri word met ys geskud en bedien in 'n verkoelde skemerkelkieglas wat met 'n lemmetjieskyfie versier is.
Omdat rum so goed met soveel vrugte meng, is die standaard daiquiri gereeld gevarieer en word dit nou ook as 'n bevrore, gemengde drankie aangebied.
- Strawberry daiquiri is die gewildste soort vrugte-daiquiri, gemaak met aarbeie, suikerstroop, lemmetjiesap, rum en ys.
- Die rum runner bevrore daiquiri is 'n drankie mengsel van 'n klomp verskillende soorte vrugte en likeurs, insluitend braambessiebrandewyn, piesanglikeur, lemmetjiesap, pynappelsap en grenadine.
- Ander tropiese vrugte-daiquiris, soos piesang- en mango-daiquiri's, is ook gewilde bevrore gemengde rumdrankies.
Mojito
Die mojito is 'n klassieke bruis-skemerkelkie gemaak met kruisement, rum, lemmetjiesap, eenvoudige stroop of suiker, en sodawater. Dit word bedien op ys in 'n hoëbalglas met 'n garnering van kruisement. Die mojito het sy oorsprong in Havana, en in onlangse jare het handwerkskemerkelkiemakers plesier gehad om kinkels op die tradisionele mojito te bied deur ander vrugte met die kruisement soos bessies of aktuele vrugte te meng.
Caipirinha
Die caipirinha is die nasionale drankie van Brasilië. Dit is gemaak met cachaça, wat Brasiliaanse rum is. Dit is 'n eenvoudige kombinasie van deurmekaar lemmetjie (die helfte van 'n lemmetjie) en eenvoudige stroop (¾ ons) met twee onse cachaça, geskud met ys en reguit in 'n verkoelde rotsglas gegiet.
Piña Colada
Geen bespreking van gewilde skemerkelkies kan die briljante en smaaklike piña colada, 'n heerlike kombinasie van pynappel, rum en klapperroom uit Puerto Rico, uitsluit nie. Dit word óf gevries en gemeng óf op die rotse in 'n orkaanglas bedien.
Rum Punch
Punch het 'n lang geskiedenis as die oudste bekende soort skemerkelkie. Die Oos-Indiese Kompanjie het pons in die 18de eeu uitgevind as 'n manier om sitrussappe aan boord van seilskepe te bewaar. Die oorspronklike punch was 'n kombinasie van rum, sitrus en speserye. Vandag bly rumpons 'n tropiese steunpilaar, met almal wat hul eie voorkeurresep geniet.
Hot Botter Rum
As 'n tiki-drankie nie heeltemal so goed klink wanneer die winter se koue op jou is nie, is dit geen probleem nie. Jy kan steeds 'n rumdrankie saam met 'n heerlike warm gebotterde rum geniet. Dit is 'n soet kombinasie van 'n botteragtige, suiwel-gebaseerde beslag, rum en warm water om sekerlik die koue van jou bene af te jaag.
Soorte gewilde Tiki-drankies
Rom is die primêre spiritus wat in tiki-drankies gebruik word, wat 'eksotiese' drankies met 'n tropiese tema is wat gebaseer is op heerlike tropiese rum. Die kans is goed, as jy 'n drankie by 'n kroeg bestel met 'n papiersambreel daarin, het dit waarskynlik rum as 'n bestanddeel.
- Bahama mama - Hierdie tropiese skemerkelkie word gemaak met klapperrum, koffielikeur en pynappelsap wat op die rotse bedien word.
- Blue Hawaii - So blou soos 'n Hawaiiaanse see, die blou Hawaii is 'n Hawaiiaanse drankie wat pynappelsap, soet en suur mengsel, rum en blou curaçao insluit wat op ys bedien word.
- Cuba libre - Dit is 'n klassieke skemerkelkie wat maklik is om te maak, met kola en lemmetjie. Bedien op ys in 'n hoëbalglas met 'n lemmetjieversiering.
- Hurricane - Hierdie tropiese gegeurde skemerkelkie is in New Orleans uitgevind, en dit het vinnig 'n moderne klassieke geword. Dit bevat lemmetjiesap en passievrugstroop wat op ys bedien word.
- Donker en stormagtig - Die nasionale skemerkelkie van Bermuda, die donker en stormagtig is 'n aanloklike kombinasie van donker rum en gemmerbier bedien in 'n hoëbalglas op die rotse.
- Mai tai - Terwyl die mai tai as 'n gewilde tropiese tiki-drankie beskou word, is dit eintlik in San Francisco uitgevind deur Jules Bergeron wat later as Trader Vic bekend geword het. Die klassieke skemerkelkie is 'n kombinasie van wit en donker rum met orgeat-stroop (of amaretto), curaçao en lemmetjiesap.
- Zombie - Die zombie-skemerkelkie is nog 'n Amerikaanse uitvinding wat in 'n tiki-kroeg in Los Angeles geskep is deur 'n man met die naam Donn Beach. Dit is 'n kragtige kombinasie van ligte en donker rum, curaçao, cocktail bitters, suurlemoen, lemmetjie, lemoen, en passievrugsap, en grenadine. Soms word dit selfs kragtiger gemaak met 'n vlot van 151-proof rum.
Gewilde Tequila- en Mezcal-cocktails
Tequila en mezcal kom van agaveplante wat in Mexiko gekweek word. Die sprit word dikwels gemaak deur ambagsdistilleerders wat tequila en mezcal vir geslagte lank as 'n familiebesigheid vervaardig het. Daar is geringe variasies in hoe tequila en mezcal gemaak word, en hulle het wel geurverskille, maar jy sal dikwels vind dat hulle uitruilbaar in unieke Mexikaanse drankies gebruik word.
Margarita
Die margarita is seker die gewildste tequila-skemerkelkie. 'n Klassieke margarita is 'n tequila-suur gemaak met gelyke dele lemmetjiesap en agavestroop of lemoenlikeur met twee dele tequila. Dit word geskud en op die rotse bedien in 'n rotsglas of gefiltreer en reguit bedien in 'n verkoelde skemerkelkieglas wat met sout omring is. Soos met daiquiris, het die veelsydigheid van die basisgees gelei tot 'n aantal variasies op die klassieke, dikwels bevrore en gemeng met vrugtegeure, soos die waatlemoen margarita.
Meer Tequila- en Mezcal-cocktails
Met baie verskillende tipes en style tequila en mezcal, is daar 'n aantal gewilde skemerkelkies.
- Bloody Maria - Dit is 'n variasie op die klassieke Bloody Mary bedien gegarneer met 'n selderystingel.
- Juan Collins - 'n Klassieke Collins, die Juan Collins het tequila of mezcal as die basisgees.
- Tequila sonsopkoms - Hierdie pragtige skemerkelkie roep die sonsopkoms op met sy oranje kleur van lemoensap en rooi kleur van grenadine.
- Tequila-sonsondergang - Hierdie skemerkelkie is soortgelyk aan die sonsopkoms, maar die grenadine dryf bo-op; dit is die volmaakte sambreeldrankie.
Gewilde Vodka-cocktails
Vodka was vir baie jare nie regtig 'n ding in die Verenigde State nie, totdat die sterre in Hollywood dit in die 1960's en 70's ontdek het. Sodra vodka egter vasgevang het, het dit regtig vasgevang, en dit het die voorste spiritus geword wat in mengeldrankies in Amerika deur die 1980's en daarna gebruik word. Vanweë sy skoon smaak bly vodka 'n uiters gewilde skemerkelkiebestanddeel.
Vodka Martinis
Die vodka martini is 'n effens minder interessante weergawe van die gin martini. Vodka het nie jenewer se aromatiese middels nie, maar baie mense geniet die skoon kombinasie van vermout en vodka (geroer natuurlik). Klassieke vodka martini volg die presiese resep van 'n jenewer martini, maar met vodka in die plek van die jenewer. Jy sal 'n aantal ander drankies vind wat vodka en ander geurbestanddele bevat wat as vodka martinis gemerk is, hoewel puriste argumenteer dat net omdat dit reguit in 'n verkoelde martini-glas kom, dit nie 'n martini maak nie, en ware martini's is vodka of jenewer en vermout gegarneer met 'n olyf. Sulke puriste is egter min, so as jy dit 'n martini wil noem, al bevat dit bestanddele soos Irish Cream, of dit is 'n appletini, gaan daarvoor. Niemand sal oordeel nie.
Bloody Mary
The bloody Mary is die gewildste brunch-skemerkelkie. 'n Basiese Bloody Mary is 'n eenvoudige kombinasie van tamatiesap, vodka, Worcestershire-sous (net 'n skeut), suurlemoensap, tabasco en sout. Dit is versier met 'n selderystingel. Die klassieke drankie word gerol (gemeng deur van houer tot houer in 'n skemerkelkie skud te gooi) en in 'n hoëbalglas op die rotse bedien.
Die afgelope jare het egter 'n neiging gebring van ultra-spoggerige Bloody Mary-mengeldrankies, met elke kroegman wat sy of haar geheime bestanddele bewaak om die klassieke op te kikker, soos peperwortel, piekelsap, selderysout, spekgegeur vodka, en meer. Nog 'n neiging in die bloody Mary is die byvoeging van oormatige garnerings; garnale met spiese, pizzaskywe, hamburgers, spekskywe en soms meer as een van hierdie dinge, alles op sosatiestokkies gesteek en in die drankie gesteek sodat dit 'n oormaat oefening word in plaas van die pragtige selfbeheersing van die oorspronklike klassieke. Watter soort Bloody Mary jy ook al geniet, eet dit by brunch met 'n smaaklike omelet en 'n kant spek.
Cosmopolitan
The cosmopolitan het die meisiesaanddrankie van die 21ste eeu geword. Dit kan deels te danke wees aan sy mooi robynkleur wat van bosbessiesap kom, maar dit kan ook wees as gevolg van die gebalanseerde kombinasie van soet en tert geure van die sap, triple sec en vars uitgedrukte lemmetjiesap. Die kosmopolitiek word geskud en reguit bedien in 'n verkoelde martini-glas, versier met 'n lemmetjiewiel.
Kamikaze
Die kamikaze is 'n vodka suur gemaak met gelyke dele suur (lemmetjiesap) en soet (triple sec) met twee dele vodka. Dit word geskud en óf reguit bedien in 'n verkoelde skemerkelkieglas óf oor ys in 'n rotsglas. 'n Eenvoudige lemmetjiedraai of lemmetjiewiggie garneer dit.
Suurlemoendruppel
Die suurlemoendruppel is 'n gewilde en opwindende vodka-drankie wat in gewildheid gegroei het. Dit is 'n eenvoudige vodka-suur gemaak van gelyke dele suurlemoensap en eenvoudige stroop tot twee dele sitroen-vodka. Die drankie word met ys geskud en reguit in 'n verkoelde martini-glas met 'n versuikerde rand bedien. Dit word gewoonlik met suurlemoen versier, en in sommige gevalle word dit met 'n suurlemoendruppel lekkergoed gegarneer.
Moskou Muil
Die Smirnoff-maatskappy het die Moskou-muil uitgevind, wat 'n smaaklike kombinasie is van vodka (2 onse), pittige gemmerbier (4 onse), en tert vars uitgedrukte lemmetjiesap (½ ons). Die klassieke skemerkelkie word op die rotse in 'n kopermuilbeker bedien. Met die beskikbaarheid van gegeurde vodkas, sowel as vars, in-seisoen vrugte, skep kunsvlytmengsels 'n verskeidenheid muilgeure, so daar is baie om te verken en te proe.
Vodka Collins
Net soos dit in 'n klassieke martini doen, vervang vodka jenewer in die Tom Collins om 'n vodka-collins te skep. Omdat vodka minder aromaties as jenewer is, het die skemerkelkie 'n skoner smaak waarvan sommige beter hou as die Tom Collins, en sommige vind dit minder interessant. Dit word bedien in 'n collins-glas op die rotse met 'n klassieke vlaggarnering.
Algemene Whiskey Bar-drankies
Whiskey, whiskey (in Skotland en Kanada), skottel, rog en bourbon word almal gedistilleer vanaf 'n basis van korrels (rog, koring, mielies en gars) en dan in hout verouder om kompleksiteit by te voeg. Terwyl baie mense van hul klits(e)y netjies of op die rotse hou, is klits(e)y-skemerkelkies ook gewild.
Outyds
Sommige skemerkelkies raak nooit uit styl nie, en die outydse is een van hulle. Hierdie cocktails word eenvoudig gemaak met 'n suikerblokkie, bitters, 'n soort whisky, 'n spatsel water en ys. Die standaard garnering is 'n lemoenskil.
Mint Julep
Die mint julep is 'n soort skemerkelkie wat bekend staan as 'n smash wat deurmekaar kruisement, suiker en bourbon bevat. Dit word bedien in 'n rotsglas of sterling silwer julep-beker met baie fyngemaalde ys om dit super verkoel te hou. Munttakkies is die tradisionele garnering.
Whisky Sour
Nog 'n klassieke suur, hierdie keer gemaak met whisky, die whiskey suur bevat gelyke dele suur (suurlemoensap) en soet (eenvoudige stroop) met twee dele whisky van jou keuse. Dit word geskud en in 'n rotsglas op die rotse bedien.
Hot Toddy
Die warm toddy is 'n smaaklike winterklassieke gemaak met heuning, suurlemoensap, tee en die klitser(e) van jou keuse. Soos die naam aandui, word dit warm bedien, so dit is perfek om die winterkoue weg te jaag.
Irish Coffee
Ierse koffie is nog 'n koue-jager. Dit is 'n heerlike kombinasie van Ierse whiskey, koffie, bruinsuiker en liggeklopte onversoete room wat onweerstaanbaar is na 'n dag buite in die koue.
Manhattan
Die naam van hierdie basiese kroegdrankie verklap sy oorsprong; dit is in die laat 1800's in New York uitgevind, en dit is sedertdien 'n gewilde martini-styl-skemerkelkie. Die klassieke Manhattan bevat twee dele rog whisky of bourbon tot een deel soet vermout saam met 'n skeut of twee Angostura bitters. Dit word geroer en reguit bedien in 'n verkoelde skemerkelkieglas met 'n suurlemoenskilgarnering.
Rob Roy
As jy die bourbon of rog in 'n Manhattan-skemerkelkie vervang met Skotse whisky (verkieslik gemeng), het jy die Rob Roy-skemerkelkie. Roer dit en syg dit reguit op in 'n verkoelde skemerkelkieglas. Garneer met 'n lemoenskil.
Sazerac
Die Sazerac is in die 19de eeu in New Orleans uitgevind, en dit is 'n spel op die klassieke outydse. Dit word gemaak met rog whisky, Peychaud's bitters, 'n suikerblokkie en 'n spatsel absint wat net die glas spoel om dit met geur te bedek. Bedien die Sazerac op die rotse in 'n rotsglas.
Meer gewilde mengeldrankies
Jy sal ook 'n verskeidenheid gewilde skemerkelkies vind wat gemaak is met likeurs, brandewyn, Cognac en Armagnac, en selfs wyn en sjampanje.
- Amaretto suur - Amaretto met soet en suur bedien op fyngemaakte ys, hierdie skemerkelkie bied 'n lekker balans van soet en tert.
- Syspan - Die syspan is in die 1920's geskep en is in wese 'n Cognac-suur. Dit word gemaak met gelyke dele soet (eenvoudige stroop) en suur (vars uitgedrukte suurlemoensap) met twee dele Cognac. Dit word met ys geskud en reguit bedien in 'n verkoelde skemerkelkieglas met 'n versuikerde rand en 'n suurlemoenskilgarnering.
- Long Island-ystee - Met vodka, rum, tequila, jenewer, triple sec, soet en suur, en cola bedien op fyngedrukte ys in 'n hoëbalglas, lyk die Long Island-ystee soos tee, maar dit het 'n regte skop. Garneer dit met 'n kersie.
- Mimosa - Hierdie eenvoudige Sjampanje-skemerkelkie word gemaak met vonkelwyn en lemoensap. Die mimosa is 'n heerlike feesbrunch-skemerkelkie.
- Sangria - 'n Spaanse wynpons, vrugtige sangria word gemaak met rooi of witwyn, vrugte, spiritualieë soos Cognac, en opgesnyde vrugte.
Mees algemene kroegdrankies
Hierdie is maar 'n paar van die baie gewilde skemerkelkies. Sommige is moderne uitvindings, terwyl ander oorsprong het wat eeue terug strek. Met soveel geure en basisspiritus, sal jy seker 'n skemerkelkie vind waarvan jy hou. Noudat jy al die gewilde skemerkelkies ken, is dit tyd vir 'n kiewiet. Om pret te hê met drankies wat begin met V.
