Om kerse vir donker nagte te maak was 'n jaarlikse taak in koloniale huishoudings. Terwyl koloniste dikwels katoenpit gekoop het, het hulle tipies genoeg kerse gemaak om vir die jaar te hou.
Hoe koloniale kerse gemaak is
Kerse is die meeste gemaak deur gedurende koloniale tye in huishoudings te dip, veral gedurende die vroeë koloniale tydperk. Kersmakers, of kandelaars, het egter ook vorms begin gebruik.
Dipmetode
Die proses om kerse te doop was redelik eenvoudig:
- Koloniste sal wasagtige materiaal, gewoonlik talg, in 'n groot ketel vol brandende warm water smelt.
- Sodra die talg gesmelt is, het hulle die talg afgeskep en dit in 'n ander pot gesit om te dip. Hulle het dalk ook die talg deur 'n sif gesit om meer onsuiwerhede uit te kry.
- Hulle sou dan 'n lang lont (óf by die winkel gekoop óf van vlas of katoen gespin) neem en dit aan die punt van 'n stok vasmaak. Gewoonlik sou hulle verskeie lonte aan een stok vasmaak sodat hulle verskeie kerse gelyk kon doop.
- Sodra die lont vasgemaak was, sou hulle die pit in die gesmelte talg begin doop.
- Sodra die kers groot genoeg was, het die kersmaker (of vrouens en kinders) die bodem gedruk sodat dit plat was en dan die kerse uitgehang om droog te word.
Die talg moes gereeld geroer word, en dit het sowat 25 doop vir 'n hele kers geneem. Omdat dit nogal 'n proses was, het koloniste 'n hele dag vir hierdie jaarlikse taak opsygesit. Hierdie proses was dieselfde ongeag die was wat gebruik is.
Kaarsvormpies
Koloniale huishoudings het gewoonlik nie kersvormpies gebruik nie. Vorms kon slegs ses tot agt kerse op 'n slag maak en dit was dus onprakties om vorms vir die jaarlikse kersmaak te gebruik. Gevolglik sou koloniale huishoudings gevormde kerse koop as hulle genoeg geld het. Die proses om hulle te maak was egter baie soortgelyk:
- Die chandler sou die wasmateriaal smelt en onsuiwerhede afskep.
- Hy sou die gesmelte was met 'n tuit in iets oorplaas vir makliker skink.
- Hy sou dan was in die vorms gooi en dit laat hard word.
Hieronder is 'n demonstrasie van 'n koloniale kersstel wat met hierdie metode gebruik word:
Waarvan kerse gemaak is
Daar was vier materiale waarvan kerse hoofsaaklik tydens koloniale tye gemaak is.
Bees- en skaaptalg
Die oorgrote meerderheid kerse in koloniale tye is gemaak van talg, wat 'n harde, vetterige dierlike stof is. Die beste kerse is gemaak van half skaap en half beestalg. Alhoewel jy enige talg kan gebruik, het hierdie kombinasie die minste geruik en die beste verbrand sonder om te spat. Veral arm mense gebruik dalk varktal, maar dit was ongewens weens die reuk.
Byewas
Byewas was nog 'n gewilde materiaal vir kersmaak gedurende die laaste deel van die koloniale tydperk. Byewas, soos lourierbes, was nie so volop soos talg nie, maar dit het 'n lekker ruikende kers gemaak. Hulle kan gemaak word óf deur te doop óf in 'n vorm.
Bayberry
Nieuw-Engelanders het ontdek dat baaibessies 'n wasagtige stof het en dit is wonderlik om kerse te maak. Nie net het bayberry kerse beter geruik as talg kerse nie, maar hulle was ook natuurlik 'n lieflike groen, wat hulle ideaal maak om te versier. Dit het egter ongeveer 'n dosyn pond baaibessie geneem om een pond kerswas op te lewer. Gevolglik was mense geneig om baaibessie by hul talgwas te voeg eerder as om net kerse uitsluitlik van baaibessie te maak.
Spermaceti
Die eerste eenvormige kerse is van spermaceti gemaak, alhoewel kandelaars wel gevormde kerse van ander materiale gemaak het. Gegote kerse was eenvormig van vorm, so hulle het mooier gelyk; Spermaceti-kerse het egter helderder gebrand en was stewiger sodat hulle geneig was om nie hul vorm te verloor nie. Chandlers het spermaceti-kerse gemaak deur gekristalliseerde spermwalvisolie te neem en dit in kersvormpies te gooi en dit te laat hard word.
Toerusting
Koloniste het nie noodwendig baie gehad om mee te werk nie, so die toerusting wat nodig was om kerse te maak is tot die minimum beperk.
- Groot ketel vir smeltende was en brandende water
- 'n Houtspaan om te roer
- Katoenpit - gewoonlik gekoop, maar koloniste kan tuisgemaakte wiele maak deur katoen op 'n wiel te spin
- 'n Droograk het verskeie rakke gehad om baie kerse te hou
- Lang stokke of takke om verskeie kerse gelyktydig te doop om die taak meer produktief te maak
- Moulds - chandlers kan vorms gebruik om eenvormig lyk kerse te maak; hulle is van blik of hout gemaak
Koloniale Kersmaak
Kerse was 'n absolute noodsaaklikheid gedurende koloniale tye, want dit was 'n primêre manier om 'n huis te verlig. Kersmaak was 'n algemene huishoudelike taak totdat die olielamp uitgevind is en algemeen geword het in die laaste deel van die 18de eeu. Selfs nadat die olielamp op die toneel gekom het, het koloniste voortgegaan om kerse te maak bloot omdat hulle dit pragtig gevind het.
