Om as gasheer of gasvrou in 'n restaurant of geleentheidslokaal te werk, is 'n veelvlakkige rol wat die toon aangee vir die algehele klantervaring. Of jy nou probeer uitvind hoe om die pligte wat jy in hierdie tipe werk uitgevoer het te beskryf, of jy het die taak om 'n posbeskrywing vir jou maatskappy saam te stel, jy sal moet begin deur die sleutelverantwoordelikhede en vaardighede wat nodig is in ag te neem om suksesvol te wees in die pos.
Voorbeelde van algemene gasheer-/gasvrou-verantwoordelikhede
'n Gasheer of gasvrou is gewoonlik die eerste kontakpunt vir kliënte, of hulle nou bel om vrae te vra of om 'n bespreking te maak, of hulle gaan die fasiliteit binne om te sit. Gevolglik fokus gasvrouens op take wat verband hou met die hantering van klante se behoeftes op 'n wyse wat gepas by die fasiliteit se werkvloei inpas. Take wat gewoonlik deur gashere/gasvrouens uitgevoer word, sluit in:
- Beantwoord die telefoon en hanteer of rig oproepe gepas
- Neem besprekings vir individuele partytjies en groot groepe
- Besprekings behoorlik opneem in 'n gesentraliseerde databasis of lys
- Groet en verwelkom kliënte wanneer hulle die lokaal binnekom
- Doen navraag oor die aantal gaste wat sitplek benodig
- Bepaal of partye enige spesiale vereistes vir sitplek het (byvoorbeeld, sommige groepe mag dalk 'n stootstoeltjie vir 'n kind of 'n tafel nodig hê wat 'n rolstoel sal akkommodeer)
- Verseker dat klante wat besprekings het, stiptelik sit met aankoms
- Voldoening aan gedefinieerde sitplekprosedures deur gespesifiseerde beleide en prosedures te volg
- Klante toewys aan tafels gebaseer op die restaurant se sitplekbeleide en -prosedures
- Bestuur van 'n waglys vir partytjies sodra tafels vol is
- Versnelsitplek vir kliënte wat gewag het sodra 'n tafel beskikbaar is
- Loop klante na hul tafels, verskaf spyskaarte en laat hulle weet wie hul bediener sal wees
- Stel bedieners in kennis wanneer kliënte by hul tafels gesit het
- Verskaf bystand aan bedieners en ander personeellede soos nodig
- Inlig restaurantbestuur van enige klante wat ontevrede of ontevrede lyk
- Beantwoord kliëntevrae, soos hoe om by die toilet uit te kom of as parkering bekragtig is
- Erkenning van kliënte terwyl hulle op 'n opgewekte manier vertrek
- Koördinering met bediendepersoneel namens klante indien parkeerplek beskikbaar is
- Gee voorbereide afhaalbestellings aan afleweringsbestuurders en kliënte wat wegneemetes bestel het
- Verseker dat die ontvangsarea te alle tye aanbiedbaar bly
Werkvaardighede wat vereis word om as gasheer/gasvrou te slaag
Benewens die beskrywing van 'n pos se noodsaaklike pligte, moet 'n posbeskrywing ook 'n lys van vereiste vaardighede insluit. Vir 'n gasheer/gasvrou-werk sluit sulke vaardighede dinge in soos:
- Kommunikasie effektief met kliënte, bedieners, verskaffers en ander werknemers
- Handhawing van 'n positiewe, opgewekte toon met kliënte, insluitend diegene wat dalk kommer of klagtes het
- Interpreteer en pas beleide en prosedures vir hoe tabelle toegeken word korrek toe
- Konneksie met kliënte om die verhoog te skep vir 'n positiewe ervaring in die restaurant
- Priorisering onder veelvuldige posvereistes om die beste algehele kliëntervaring te skep
- Verstaan en in staat wees om restaurantbedryfterminologie te gebruik
Hoe om 'n gasheer- of gasvrourol op 'n CV te beskryf
As jy as gasheer of gasvrou gewerk het en 'n CV moet skryf of bywerk, sal jy die regte woorde moet uitdink om presies te beskryf wat jy gedoen het. Besin oor die lys van verantwoordelikhede hierbo kan jou help om te bepaal wat om in te sluit. Die benadering wat jy volg, sal wissel na gelang van die omgewing waarin jy werk. Hersien die voorbeeldbewoording hieronder vir inspirasie om jou te help besluit hoe om die sleuteltake van jou werk in 'n behoorlike CV-formaat te kombineer.
- Celebrations Restaurant, Enige stad, NC. Gasheer (April 2019 - hede). Naweekaand gasvrou by besige informele eetrestaurant. Verskaf standaard gasvrou-pligte tydens spitstyd restauranture wanneer daar dikwels een uur wag vir 'n tafel. Primêre pligte sluit in: om kliënte met 'n glimlag te groet en hulle stiptelik te sit as 'n tafel onmiddellik beskikbaar is; om kliënte in te lig oor hoe lank van 'n wag om te verwag en hulle aan te moedig om te bly; die bestuur van 'n waglys met behulp van elektroniese gonstoestelle wat kliënte in kennis stel wanneer tafels gereed is. Interaksie met kliënte wat wag, om hulle te verseker dat vordering gemaak word. Hou die waglys bygewerk om akkurate wagtye te bepaal. Versterk die kliënt se besluit om te wag en bedank hulle vir hul geduld regdeur hul wag en wanneer hulle sit.
- Plaaslike Diner, Klein dorpie, WV (Junie 2017 - hede). Gasvrou in 'n eetplek in plaaslik besit wat daarop fokus om "vleis en drie" etes aan besige werkers tydens hul middagetepouses te bedien. Spoed is van kardinale belang om aan klante se behoeftes te voldoen, so pligte fokus daarop om kliënte se sitplekke met maksimum doeltreffendheid te bespoedig. Sleutelverantwoordelikhede sluit in om klante te groet, instapplekke te sit totdat tafels vol is, die bestuur van 'n handgeskrewe waglys, die verskaffing van spyskaarte aan klante wat wag om tafelbeurttyd te verbeter, interaksie met bedieners en bussers om te weet wanneer tafels vrygestel word, en klante na tafels begelei sodat daar geen stilstandtyd is nie.
- Chez Chef, Elegantville, CA (Desember 2018 - September 2021). Gasheer vir 'n fyn eet-onderneming wat besprekings aanvaar en baie spesiale geleenthede aandetes aanbied. Verantwoordelikhede het ingesluit om toesig te hou oor tafel- en groepbesprekings, om te verseker dat gaste behoorlik gegroet, verwelkom en na hul gereserveerde area begelei word onmiddellik met aankoms. Ook gegroet en proaktief gewerk om klante te akkommodeer wat nie besprekings gehad het nie, sitplek verskaf soos beskikbaar en akkurate wagtye verskaf wanneer alle tafels vir besprekings toegewys is.
Gasheer/gasvrou-bane behels belangrike pligte en vaardighede
Gashere en gasvroue doen baie meer as om net mense te sit wat by 'n restaurant inkom vir 'n ete. Baie van die werk wat hulle doen is agter die skerms, maar dit beteken nie dat dit nie noodsaaklik is nie. Net soos met die baie pligte wat bedieners verrig, sou restaurante nie vlot kon funksioneer sonder die moeite en talente van gashere en gasvrouens nie.
