Vars, plaaslike, seisoenale aarbeie begin in Junie verskyn. Alhoewel jy aarbeie alleen kan geniet, is die gebruik daarvan in nageregte 'n goeie manier om dit te geniet terwyl hulle op die hoogtepunt van hul geur is.
Maklike Nageregte Met Vars Aarbeie
'n Verskeidenheid resepte werk goed saam met vars bessies. Die beste is dié wat nie vereis dat jy die aarbeie bak en hul vars geur laat skyn nie, soos die volgende resepte.
No-Churn Strawberry Ice Cream
Aangesien vars plaaslike aarbeie aan die begin van die somer op hul beste is, is roomys 'n goeie manier om met hierdie heerlike bessies te spog. Baie mense het nie roomyskorrels nie, maar moenie bekommerd wees nie. Hierdie resep maak 'n romerige aarbeiroomys - sonder om te karring.
Bestanddele
- 2 pinte vars aarbeie, skoongemaak, ontkern en in skywe gesny
- 3/4 koppie suiker
- Sap van 1/2 suurlemoen
- 1/2 teelepel vanielje
- 2 koppies Griekse jogurt
- 2 koppies swaar room
Instruksies
- Plaas aarbeie in 'n blender met suiker, suurlemoensap en vanielje. Puree tot goed gemeng.
- Voeg jogurt by blender en pols verskeie kere om te kombineer.
- Klop die room in 'n koue bak met koue klitsers totdat dit pieke vorm.
- Vou die aarbeimengsel by die geklopte room in.
- Gooi in 'n dig verseëlde vriesvaste houer en vries vir ses uur of langer.
Fudge Pastei Met Aarbeie
Aarbeie pas pragtig saam met sjokolade, en hierdie resep maak die meeste van daardie kombinasie.
Bestanddele
- 1/2 resep bottertertkors
- 1/2 resep fudgey brownie beslag
- 8 onse roomkaas
- 1/3 koppie suiker
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 eier
- 2 pinte vars aarbeie, skoongemaak, ontkern en gehalveer
- 1 resep sjokolade ganache
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 350 grade.
- Rol die tertkors uit en plaas in 'n 9 duim tertpan.
- Maak fudgey brownie beslag en smeer oor die tertkors, gebruik 'n rubberspatel om dit glad te maak.
- Bak kors en brownies vir 20 tot 30 minute, totdat die brownies in die middel gestol is, maar nie heeltemal gebak nie. Na ongeveer 15 minute se bak, bedek die rande van die kors met foelie om te verhoed dat dit oorbruin word.
- Sit eenkant op 'n afkoelrak.
- Mooi intussen roomkaas, suiker, vanielje en eier met 'n menger, blender of voedselverwerker tot glad.
- Smeer roomkaasmengsel versigtig oor die gedeeltelik gebakte brownies.
- Bak vir nog 20 minute tot die roomkaas stol. Hou foelie oor rande van kors om te verhoed dat dit oorbruin word.
- Verkoel die tert vir ten minste een uur.
- Braai bo-op met gesnyde aarbeie en bedruip met ganache.
Strawberry Parfait
Parfaits het lae wat jou nagereg skouspelagtig kan laat lyk en help om klein ekstra verrassings weg te steek wat jou gaste dalk nie verwag het nie.
Bestanddele
- 1 koppie swaar of slagroom
- 4 eetlepels banketbakkerssuiker
- 4 eetlepels wit suiker
- 4 koppies vars aarbeie
- 4 parfait-koppies
- 1 resep vir sjokoladesous
Instruksies
- Was en droog die aarbeie.
- Sny die toppe van die aarbeie af.
- Sny die bessies.
- Plaas die gesnyde bessies in 'n bak en sprinkel die witsuiker oor.
- Meng en plaas in die yskas terwyl jy die room maak.
- Gebruik 'n mediumgrootte bak wat vir sowat 10 minute in die yskas verkoel is, klits die room vir drie minute.
- Voeg die helfte van die banketbakkers se suiker by en hou aan klits vir nog twee minute.
- Voeg die res van die banketbakkerssuiker by en klits tot 'n medium stywe punt.
- Plaas ongeveer 'n kwart koppie gesnyde aarbeie onder in elke glas.
- Gooi 'n klein hoeveelheid sjokoladesous versigtig in die middel van die aarbeie.
- Voeg 'n goeie kluitjie geklopte room oor die aarbeie, omtrent 'n kwart koppie, maar jy hoef dit nie te meet nie.
- Herhaal hierdie proses totdat jy die bokant van die glas bereik.
- Braai bo-op met 'n groot kluitjie geklopte room en enige oorblywende aarbeie.
Vars Aarbeipastei
Vars aarbeitert is altyd 'n gunsteling.
Bestanddele
- 1/2 resep bottertertkors
- 3 pond vars aarbeie (gebruik plaaslik vir die beste geur), gewas en geskil
- 3/4 koppie plus 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels mieliestysel
- Dash sout
- 1-1/2 teelepels pektien vir lae suiker resepte, soos Sure-Jell vir minder of geen suiker benodig resepte
- Sap van 1/2 suurlemoen
- Slot sout
- 1 resep slagroom
Instruksies
- Voorverhit oond tot 325 grade.
- Vorm tertkors in 'n 9 duim tertpan en prik die bodem met 'n vurk. Sprinkel die rande van die kors met een eetlepel suiker. Plaas tertgewigte in kors.
- Bak vir 20 tot 25 minute tot kors bruin is.
- Verwyder uit oond en laat op 'n tertrak afkoel.
- Verwerk ses onse vars aarbeie in 'n voedselverwerker tot puree.
- Klits suiker, mieliestysel, sout en pektien in 'n medium kastrol.
- Roer gepureerde aarbeie by.
- Bring mengsel oor medium hitte tot kookpunt en kook dan vir twee minute.
- Verwyder van hitte en roer suurlemoensap by.
- Laat afkoel.
- Sit oorblywende bessies in 'n bak.
- Gooi gepureerde aarbeimengsel bo-oor en roer om te kombineer.
- Gooi in afgekoelde tertkors.
- Pyp of skep geklopte room bo-oor.
- Verkoel vir twee uur voor opdiening en bedien binne sowat ses uur vir die beste geur en tekstuur.
Meer heerlike aarbei-nageregte
Om werklik die beste geur uit jou aarbeie te kry, hoe minder jy daaraan doen, hoe beter. Gewoonlik is dit al wat jy nodig het om die aarbeie net met suiker en 'n bietjie room te besprinkel, maar 'n vinnige doop in gesmelte sjokolade kan ook heerlik wees. Aarbeie maak ook 'n wonderlike bolaag vir ligte koeke, soos engelkos, of bevrore nageregte. Jy kan dit alleen gebruik of 'n bietjie suiker byvoeg om hulle te versoet.
Jy kan ook die volgende gebruike vir vars aarbeie geniet:
- Strawberry torte - 'n Heerlike aarbei-laagkoek
- Strawberry cobbler - 'n Vars bessie-draai op 'n klassieke skoenmaker
- Aarbei-serbet - 'n Ligte, verfrissende bevrore nagereg
- Aarbei-rabarbervla - 'n Klassieke kombinasie van soet aarbeie en tert rabarber in 'n romerige vla
- Strawberry shortcake - Die uiteindelike somer aarbei gereg van vars aarbeie en krummelrige beskuitjies
Vries vars aarbeie vir toekomstige nageregte
Vars aarbeie hou nie baie lank nie, so as jy van plan is om dit te stoor, sal jy vinnig moet werk sodra jy by die huis kom. Om aarbeie te vries is baie maklik en hulle kan maande lank in die vrieskas hou. Die enigste probleem met die vries van aarbeie is dat hulle geneig is om 'n bietjie pap te word wanneer hulle ontdooi. Om hierdie probleem te vermy, kan jy droë ys gebruik om hulle te flitsvries; aangesien die meeste mense nie droë ys in die huis hou nie, wil jy dalk net die bessies vir pasteie, sous, smoothies of margaritas gebruik sodra dit ontdooi is.
Om aarbeie te vries, was en droog dit deeglik en plaas dit dan op 'n koekblad wat met perkamentpapier uitgevoer is. Plaas die bakplaat met die aarbeie in die vrieskas en laat oornag vries. Bêre dit dan net in 'n Ziploc-sak.
Geniet vars aarbeie
Vars, plaaslike aarbeie is 'n bederf wat elke lente en somer net 'n kort rukkie hou. Maak die meeste daarvan deur die bestanddele te respekteer. Saam met die resepte hierbo word aarbeie heerlik heel gelaat, en dan in suurroom en 'n bietjie bruinsuiker gedoop. Deur jou aarbeie so na as moontlik aan 'n onveranderde toestand te gebruik, kan jy 'n ware smaak van somer kry.
