Verjaardagkoekresepte kom in baie variëteite voor van die tradisionele geelkoek tot die mees dekadente sjokoladekoeke.
'n Spesiale koek vir 'n spesiale dag
Verjaarsdae is 'n goeie rede om 'n partytjie te hou. Terwyl die meeste kruidenierswinkels vir jou 'n koek sal verkoop, en dit is 'n goeie tydbesparende opsie as jy 'n baie groot partytjie beplan, is dit oneindig lekkerder om die koek self te maak. Verjaarsdae is gemaak vir genot en verjaarsdagkoek is die een bederf wat bedoel is om daardie genot te vervul. Enige koekresep kan in 'n verjaardagkoek gemaak word net deur "Happy Birthday" daarop te skryf, maar ek het nog altyd geglo dat verjaardagkoekresepte vir die rykste koeke denkbaar is.
Sjokoladeverjaardagkoekresep
Bestanddele
- ½ koppie kakaopoeier
- ½ koppie kookwater
- 2 ¼ koppies gesifte alledaagse meel
- 1½ teelepels koeksoda
- ¼ teelepel sout
- ¾ koppie (drie stokkies) ongesoute botter, saggemaak
- 1 ¾ koppies suiker
- 1 teelepel vanielje
- 2 groot eiers
- 1 1/3 koppies suurroom
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 350 grade en sit 'n rek in die middel van die oond.
- Botter en meel 2 9x2 duim ronde panne.
- Klop die kakao en die kookwater saam.
- Klits die meel, koeksoda en sout in 'n ander bak saam.
- Gebruik jou staanmenger met die spaan-aanhegsel en die spoed op medium gestel, klits die botter, suiker en vanielje tot lig en donsig.
- Voeg een eier op 'n slag by, wag totdat die eerste eier volledig ingewerk is voordat die tweede eier bygevoeg word.
- Verminder die mengerspoed tot laag en voeg die meel en die suurroom in alternatiewe derdes by.
- Voeg die kakaopoeiermengsel by.
- Gooi die helfte van die beslag in elk van die panne.
- Bak die koeke vir 40 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die koek gesteek word skoon uitkom.
- Laat die koeke vir 20 minute afkoel.
- Verwyder die koeke uit die panne en laat heeltemal op 'n rak afkoel.
- Vries die koeke met jou gunsteling ryp, skep 'n tweelaagkoek.
- Moenie vergeet om gelukkige verjaarsdag op die koek te skryf nie.
Versier die koek
Op soek na 'n meer spesiale aanraking as 'n eenvoudige "Happy Birthday" ? Probeer een van hierdie idees:
- Versier jou koek met rande, versuikerde blomme en dekoratiewe ryp.
- Gebruik eetbare blomme in komplementêre kleure.
- Maak kolwyntjies in 'n bypassende kleur en ontwerp en rangskik dit rondom die koek, jou gaste kan dit as eetbare gunsies huis toe neem.