Ambrosia-slaai is 'n kombinasie van verskillende soorte vrugte wat in 'n soet en romerige slaaisous gesuspendeer word. Hierdie klassieke Suider-gereg word meestal met Kersfees bedien, maar dis heerlik enige tyd van die jaar.
Hoe om Ambrosia-slaai te maak
Die meeste resepte vir hierdie gereg gebruik suurroom of geklopte room. 'n Kombinasie van beide temper die soetheid van die slaai en voeg 'n pittige geur by.
Bestanddele
- 1/2 koppie swaar room
- 2 eetlepels gepoeierde suiker
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 koppie suurroom
- 8 clementines, geskil en in segmente geskei; of 1 (16-ounce) blikkie mandaryns lemoene, gedreineer
- 1/2 vars pynappel, geskil, ontkern en in blokkies gesny; of 1 (12-ounce) blikkie pynappel lekkernye, gedreineer
- 1/2 koppie gesnyde maraschino-kersies (opsioneel)
- 2 koppies groen pitlose druiwe, in die helfte gesny
- 1 koppie miniatuur malvalekkers
- 1/2 koppie gekapte okkerneute, indien verlang
- 3/4 koppie klapper
Instruksies
- Kombineer die swaar room, gepoeierde suiker en vanielje in 'n groot bak.
- Klits met 'n handmenger tot stywe punte vorm.
- Vou die suurroom by hierdie mengsel in.
- Vou die clementines, pynappel, kersies indien gebruik, druiwe, malvalekkers, okkerneute indien gebruik, en klapper by die roommengsel in.
- Bedek en verkoel vir ten minste 2 uur voor opdiening.
Bedien 4 tot 6
Variasies en wenke
Jy hoef nie by die oorspronklike resep te hou om 'n heerlike slaai te skep nie.
- Jy kan enige van jou eie gunsteling vrugte in hierdie eenvoudige resep gebruik. Maraschino-kersies, druiwe, pynappel en lemoene is die vrugte wat die meeste gebruik word, maar jy kan aarbeie, piesangs, frambose, bloubessies, brame of Bing-kersies byvoeg as jy wil.
- Die klapper kan eers gerooster word vir 'n bietjie kleur en tekstuurkontras. Smeer die klapper op 'n vlak pan en rooster in by 350°F oond vir 3 tot 6 minute tot goudbruin.
- As jy weens voedselkleurstowwe nie die kersies wil gebruik nie, is dit moontlik om organiese maraschino-kersies te koop wat gemaak is met natuurlike bestanddele by gesondheidskoswinkels en -hokke.
- Versier die slaai met 'n vars takkie kruisement, 'n maraschino-kersie en/of geroosterde klapper.
'n Soet kant
Die klassieke slaai is 'n heerlike kant van jou vakansie-ete. Maak dit voor die tyd en jy kan dit eenvoudig by 'n opdiengereg voeg sodra jou ma altyd gereed is.