As jy 'n blender en 'n tertbak het, het jy al die hardeware wat jy nodig het om 'n wonderlike onmoontlike patatpastei te maak.
To Dream the Impossible Pie
In die laat 60's, toe kook as 'n oplegging beskou is, nie 'n glansryke tydverdryf soos dit vandag is nie, hoe vinniger en makliker jy iets bymekaar kon gooi, hoe beter. Alhoewel sommige van hierdie kitsma altye gelukkig verlore gegaan het vir die beter smaak van tyd, het sommige vinnige truuks die toets van die tyd deurstaan om deel van ons kultuur te word, of ten minste 'n netjiese truuk om vriende te beïndruk. Een van hierdie wonderlike truuks het van die agterkant van 'n Bisquick-boks gekom. Ja, dieselfde mense wat vir jou die kits-pannekoekbeslag gebring het (jy kan jou eie pannekoekmengsel redelik maklik maak al het jy toevallig nie Bisquick in die rondte nie) het vir jou die onmoontlike pastei gebring.
Die oorspronklike resep was vir die onmoontlike klapperpastei. Dit was die soort resep wat een keer probeer het en na 'n partytjie, kerklike sosiale of familiebyeenkoms gebring het, sou die resep deurgegee word. Namate die resep van kombuis tot kombuis deurgedring het, het innoverende tuisbakkers aan hul eie variasies begin werk.
Wat maak dit onmoontlik
Nadat jy na die resep gekyk het en besef hoe eenvoudig die resep is, sal jy dalk geneig wees om te vra "Wat maak dit onmoontlik?" Wel, die onmoontlike patatpastei kry sy naam van die feit dat die mengsel in 'n leë tertpan gegooi word en tog op een of ander manier met 'n dun kors eindig sodra dit klaar gekook is. Dit gebeur omdat die meel wat in die tertmengsel gemeng word, sak soos die tert bak. Dit is nie 'n regte stukkors nie.
In baie opsigte is die onmoontlike pastei 'n korslose pastei, want die kors wat gevorm word, is hoogstens marginaal. Maar regte kors of nie, sodra jy 'n sny onmoontlike patatpastei proe, dink ek jy sal verslaaf wees. Die eerste keer wat ek probeer het om hierdie tert te maak, was ek 'n bietjie skepties om die minste te sê. Omdat ek uit 'n tradisionele kook-agtergrond kom en op kookskool geleer is dat alle pasteie 'n kors het, het ek regtig nie gedink dat die onmoontlike patattertresep enigsins sou werk nie. Maar ek was verbaas dat die tert so lekker soos dit uitgekom het en baie beter gelyk het as wat ek verwag het. Ek het dit met 'n Chantilly-crème bedek, maar jy kan dit bedek met wat jy ook al wil hê om jou patatpastei te bo-op.
Onmoontlike Soetpatatpastei
Bestanddele
- 1 koppie Bisquick-bakmengsel
- 2 koppies gaar, geskilde patats
- 4 onse (1/2 koppie) ongesoute botter
- 1 12 onse. blikkie ingedampte melk
- 1/2 koppie ligte bruinsuiker, verpak
- 2 groot eiers, effens geklits
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1 teelepel gemaalde gemmer
- 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 'n Skeut sout
Instruksies
- Voorverhit oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Smeer 'n 9-duim tertbord met botter.
- Meng Bisquick, suiker, speserye, vanielje, eiers, voorbereide patats, sout en ingedampte melk in 'n blender tot glad.
- Gooi in die voorbereide tertbord.
- Bak vir 50 tot 55 minute of totdat mes wat naby middel ingesit is skoon uitkom.
- Koel op 'n rek.
- Bedien bo-op met crème Chantilly.
Wenke en wenke
- Jy kan die Bisquick vervang met 'n koppie selfrysende meel, wat net so goed werk.
- Crème Chantilly is swaar room gemeng met suiker en vanielje.
- Ek hou daarvan om 'n glas- of Pyrex-tertbak te gebruik. Ek voel dat hulle 'n beter kleur op die kors gee of, in hierdie geval, sal die Pyrex die selfgemaakte piekors pronk. Ek voel ook dat die deurskynende tertgeregte beter vertoon, waarmee ek bedoel dat wanneer jy dit na die tafel bring om die tert voor te sit hulle baie gaaf lyk.
- Vir 'n lekker smaakvariasie druk omtrent 'n 3/4 koppie pekanneute of okkerneute fyn en vou dit by die tertmengsel in.