Die helfte van die pret om 'n sportgeleentheid by te woon, is stert. Met 'n paar wonderlike vleis- en bykosresepte wat jy op die rooster kan gaarmaak, gaan jy verseker 'n wonderlike tyd by die geleentheid hê, of die span wat jy daar is om te ondersteun, met 'n oorwinning wegstap of nie!
Geroosterde Varkhaasresep
Varshaas is 'n goeie opsie vir agterkant omdat dit so veelsydig is. Jy kan snye geroosterde lendenhaas bedien, asook die vleis gebruik om braaitoebroodjies of Kubaanse toebroodjies voor te berei vir diegene wat verkies om geregte te geniet wat nie 'n mes en vurk in 'n agterkant-omgewing benodig nie.
Bestanddele
-
Braai varkhaas 2 lende, 1 - 1,5 pond elk
- 1/2 van 'n koppie sojasous (gewone of verminderde natrium)
- 1/4 van 'n koppie balsamiese asyn
- 1/8 van 'n koppie bruinsuiker
- Gemaalde knoffel gelyk aan twee huisies
- 1 eetlepel jalapenosap (opsioneel, gebruik net as jy van baie pittige varkvleis hou)
Let wel: Hierdie resep sal met enige marinade werk - gebruik gerus jou gunsteling winkel- of tuisgemaakte resep eerder as die een wat hier uiteengesit word, maar volg die kookinstruksies hieronder uiteengesit.
Benodigdhede benodig:
- Vleistermometer
- Tangs
Instruksies
- Sny vet van die vleis af.
- Plaas alle bestanddele, behalwe die vleis, in 'n bak en meng om te kombineer.
- Plaas die vleis in die marinade; bedek en laat dit vir laaste 30 minute of langer sit - tot oornag is goed.
- Voorverhit die rooster (medium-hoë hitte).
- Verwyder vleis uit die marinade met 'n tang, hou oor die bak om te dreineer.
- Gooi die marinade weg - moenie dit gebruik om te bedruip tydens kook nie.
- Kook vir vyf minute aan elke kant (die bo- en onderkant, sowel as albei kante).
- Gaan temperatuur met vleistermometer na; dit is gereed wanneer die interne temperatuur 145 grade Fahrenheit bereik.
- As vleis gereed is, verwyder van rooster.
- As die temperatuur nog te laag is, gaan voort om eweredig te kook, draai na twee minute per kant om en verifieer die temperatuur gereeld.
- Sodra verlangde temperatuur bereik is, laat gaar vleis tien minute staan voordat jy dit sny.
Geroosterde Hoender Sosaties Resep
Jy kan enige goeie speseryvryf gebruik om wonderlike hoender te rooster, maar as jy 'n ander manier soek om hoender te rooster, kan jy 'n hoendersosaties maak. Marineer die vleis en maak die sous (resep hieronder) die vorige dag.
Bestanddele
- 1 - 1 1/2 pond hoenderborsies in 1 duim wye repe gesny
- 1 ui, in blokkies gesny
- 1 knoffelhuisie, fyngekap
- 1 duim vars gemmer, fyngekap
- 1 teelepel gemaalde koljander
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1/2 teelepel gemaalde borrie
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel bruinsuiker
- 1 eetlepel sojasous
- 3 eetlepels gladde grondboontjiebotter
- Die sap van een lemmetjie
- 1 eetlepel grondboontjiebotterolie
Benodigdhede benodig:
- 12 bamboesstokkies, geweek in water vir 10 minute (of metaalstokkies)
- Tangs
Instruksies
- Plaas al die bestanddele behalwe die hoender in 'n bak, meng goed om te kombineer.
- Marineer die hoender vir minstens 2 uur in die mengsel; kan oornag marineer.
- Voorverhit die rooster (medium-hoë hitte).
- Spies die hoender op die sosatiestokkies.
- Braai 8 tot 10 minute; draai dikwels met 'n tang.
Grondboontjiesousresep vir Hoendersosaties
Bedien die gaar hoender met 'n lekker grondboontjiesous.
Bestanddele
- 1 eetlepel grondboontjiebotterolie
- 1 ui in blokkies gesny
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 teelepel brandrissievlokkies
- 2 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1 eetlepel lemmetjiesap
- 1 koppie grondboontjiebotter
- 1 koppie klappermelk
Instruksies
- Meng die grondboontjiebotterolie, ui, knoffel, brandrissievlokkies, bruinsuiker en lemmetjiesap in 'n blender.
- Gooi dit in 'n pan en verhit dit oor medium hitte totdat die mengsel geurig word.
- Meng die grondboontjiebotter en klappermelk by en laat prut vir sowat tien minute.
- Indien dit nie na tien minute verdik is nie, hou aan om te prut totdat dit 'n semi-dik konsekwentheid is.
- Plaas in 'n stoorhouer met 'n goeie seël en bêre in yskas.
- Verhit effens op die rooster voor opdiening.
Geroosterde Groente Resep
Vleis is dalk die fokuspunt van agterklapbraai, maar jy sal ook 'n paar bykosse wil bedien. Geroosterde vars groente bied 'n vinnige, maklike en geurige alternatief.
Bestanddele
- 2 tot 3 medium zucchini
- 2 tot 3 medium geel stampmielies
- 1 goeie grootte eiervrug
- 1 groot soetrissie
- 8 onse heel sampioene
- 8 onse kersietamaties
Instruksies
- Sny die zucchini en stamp in skywe van 1/4 duim dik in die lengte.
- Sny die eiervrug in 1/4 duim dik skywe oorkruis sodat jy rondes het.
- Kook, gebruik opsie 1 of opsie 2 (hieronder).
Opsie 1
- Smeer albei kante van die groente met ekstra suiwer olyfolie.
- Sout en peper albei kante.
- Besprinkel met enige kruie-en-speserymengsel waarvan jy hou (gedroog of vars).
- Braai die groente aan die een kant vir ongeveer 2 minute en draai dit dan om.
Opsie 2
- Maak 'n vinnige marinade deur jou kruiemengsel en sout en peper te meng met 'n 2:1-verhouding van olyfolie en balsamiese asyn.
- Marineer die groente vir ongeveer 'n halfuur (of langer - dit is goed om dit by die huis in marinade te plaas voordat jy na die speletjie vertrek).
- Braai vir ongeveer 2 minute per kant.
- Jy kan hulle met die marinade bedruip terwyl hulle rooster, as jy wil.
Geroosterde aspersies toegedraai in prosciutto-resep
Aspersiewraps is ook 'n smaaklike bygereg om op die rooster voor te berei.
Bestanddele
- 24 aspersiespiese
- 12 snye Prosciutto
- Olyfolie
- Peper na smaak (opsioneel)
- Sout na smaak (opsioneel)
Instruksies
- Draai die aspersiesies toe met 'n halwe sny van die Prosciutto.
- Smeer met olie en sprinkel peper oor.
- Braai vir ongeveer 5 minute.
- Draai spiese terwyl hulle kook.
- Verwyder van rooster en bedien wanneer verlangde konsekwentheid bereik is.
Geniet heerlike geroosterde kos by die speletjie
Hierdie is maar net 'n paar van die baie wonderlike disse wat jy kan geniet terwyl jy agterlangs. Maak nie saak wat jy besluit om voor te berei nie, jy sal beslis 'n wonderlike tyd hê om die atmosfeer by die stadion te geniet en tyd saam met jou mede-aanhangers deur te bring!