Alhoewel dit nie tipies 'n skemerkelkie is nie, is 'n amuse-bouche 'n lekker klein een of twee-happie bederf voor 'n ma altyd of tussen gange. Dink aan die amuse-bouche as 'n verhemelte-reiniger tussen rondtes. Met daardie idee is hierdie klein happie-grootte skemerkelkies die perfekte manier om jou 'knoppies te spoel, voor te berei en voor te sit.
Komkommer- en vlierblombruis
Die komkommer- en vlierblompasmaat is nie nuut op die skemerkelkietoneel nie, maar hier word alles afgeskakel om die perfekte verfrissende slukkie te wees.
Bestanddele
- 1 ons jenewer
- ½ ons vlierblom likeur
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 1 skeut eenvoudige stroop
- 2-3 komkommerwiele
- Ys
- Splash club soda
- Klein komkommerlint vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng eenvoudige stroop met komkommer.
- Voeg ys, jenewer, vlierblomlikeur en lemmetjiesap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in 'n klein glasie.
- Versier met 'n komkommerlint.
Watermeloen Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Dink aan hierdie amuse-bouche-skemerkelkie as gazpacho met 'n happie. O, en geen lepel nodig nie.
Bestanddele
- 1½ onse waatlemoensap
- ¾ ons silwer tequila
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¼ ons heuningstroop
- Ys
Instruksies
- Voeg ys, waatlemoensap, tequila, lemmetjiesap en heuningstroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in klein klippeglas.
Honeycomb Amuse-Bouche
Soet heuning en bytende whisky skep 'n soet en steek balans soos 'n heuningby. Net hierdie angel is 'n goeie ding.
Bestanddele
- 1 ons heuning whisky
- ½ vars uitgedrukte suurlemoensap
- 1 skeut lemoenbitter
- Ys
Instruksies
- Chill 'n klein Nick en Nora glas of snuffel.
- Voeg ys, heuningwhisky, suurlemoensap en bitters in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
Aarbei-basiliekruidreiniger-cocktail
Geurvol en verfrissend, laat hierdie sappige en kruidagtige geure reg oor jou spoel.
Bestanddele
- 2 vars aarbeie, geskil en in skywe gesny
- 1 ons vodka
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons grenadine
- 1 basiliekruidblaar
- Ys
- Spatsel prosecco
Instruksies
- Chill 'n klein Nick en Nora glasie.
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng aarbeie met grenadine.
- Voeg ys, vodka, suurlemoensap en basiliekruid by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
Pomegranate Prosecco Amuse-Bouche
Borrels? Altyd. En met die kraakvars, effens tert geure van granaatsap wat tussenin swem, is hierdie die ligste amuse-bouche-skemerkelkie wat daar is.
Bestanddele
- 1 ons granaatappelsap
- ¼ ons suurlemoenvodka
- Ys
- 1 ons prosecco
Instruksies
- Verkoel 'n Nick en Nora-glas of ander klein skemerkelkie.
- Voeg ys, granaatsap en suurlemoenvodka in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Speel af met prosecco.
Amuse-Basil Cocktail
'n Verfrissende afskop vir die ma altye wat kom of 'n subtiele dog kraakvars geur om die smaakknoppies tussen gange skoon te vee. Suurlemoen en basiliekruid is die amuse-bouche-paar.
Bestanddele
- 1 ons vodka
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons lemoenlikeur
- 1-2 basiliekruidblare
- Ys
Instruksies
- Voeg ys, vodka, suurlemoensap, lemoenlikeur en basiliekruid in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf dubbel in 'n klein rotsglas.
Swaai van Amuse-Bouche na Amuse-Bouche-Booze
Die kombuis is nie net vir eksperimenteer met kos nie - dit is om skemerkelkies te verken en die koevert te druk van wat skemerkelkiebestanddele kan doen. Hierdie miniatuurdrankies kan klein in grootte wees, maar hul belangrikheid en geur kan nie onderskat word nie. Voordat jy vaar op jou volgende kulinêre reis, neem een (wie maak ons 'n grap, jy sal hulle almal wil hê) saam met jou.
