Maak neutagtige, pittige skemerkelkies met hierdie heerlike selfdoen tropiese tiekiestroop wat jy sommer by die huis kan maak.
Soms wil jy 'n skemerkelkie hê wat jou mal maak. Met geur, dit wil sê. En jy is gelukkig, want falernumstroop doen net die ding! Nie net kan jy hierdie stapelbestanddeel in jou skemerkelkies gebruik nie, maar jy kan dit by jou oggendkoffie voeg om dit 'n bietjie ekstra buzz te gee. Of jou espresso martini. Wat ook al jou falernum-stroopboot dryf.
Wat is Falernum-stroop?
Falernum-stroop is nie nuut op die skemerkelkie-toneel nie, nie met 'n lang skoot nie. Jy sal so ver terug as die 1700's na Barbados moet reis om sy wortels te vind. Daar is egter 'n redelike goeie kans dat die 18de eeuse falernum nie die falernum is wat jy in die 21ste eeu ken en liefhet nie. Vandag se pittige amandel het eers in die 1930's verskyn. Hierdie sitrus-, spesery- en amandelbestanddeel gee skemerkelkies 'n tropiese draai met die perfekte tikkie geur.
Hoe om Falernum-stroop te maak
Moenie by die bestanddeellys wankel om falernum te maak nie. Dink daaraan as 'n effens meer uitgebreide eenvoudige stroop. En jy is 'n meester van eenvoudige stroop.
Bestanddele
- ½ koppie gesnyde amandels, rou
- ½ eetlepel heel naeltjies
- ¾ koppie wit rum
- 3 lemmetjies, geskil
- 1 koppie water
- ¾ koppie suiker
- ½ koppie vars uitgedrukte lemmetjiesap
Instruksies
- Voorverhit die oond tot 400°F.
- Op 'n bakplaat, voeg die amandels by.
- Brooster vir ongeveer vyf minute, maar pasop dat hulle nie aanbrand nie.
- Voeg amandels, naeltjies en rum by 'n hersluitbare glasfles.
- Seël en skud kragtig.
- Laat die fles op 'n koel, donker plek vir ongeveer twee dae.
- Voeg die lemmetjieskil by, verseël weer en skud.
- Keer terug na die rak vir ongeveer 24 uur.
- Syf mengsel deur fyn sif of kaasdoek, sorg dat soveel vloeistof as moontlik onttrek word.
- In 'n medium kastrol oor matige hitte, voeg suurlemoensap, water en suiker by.
- Kook en roer totdat die suiker oplos.
- Verwyder van die hitte en laat dit afkoel.
- Voeg amandelmengsel by.
- Roer om goed te kombineer.
- Syf deur 'n koffievuller of kaasdoek.
- Verkoel vir ongeveer 12 uur.
Bêre in die yskas, verseël, vir tot een jaar.
Nog 'n Falernum-stroopresep
Daar is meer as een manier om 'n mai tai en 'n swizzle te skud, so natuurlik is daar meer as een manier om falernumstroop te maak.
Bestanddele
- 2 eetlepels naeltjies
- ½ koppie wit rum
- ¼ koppie gesnyde amandels
- 8 lemmetjies, geskil
- ¼ teelepel amandelekstrak
- 1½ koppies eenvoudige stroop
Instruksies
- In 'n kastrol oor matige hitte, voeg die naeltjies en amandels by, skud en roer gereeld tot aromaties.
- Voeg by 'n hersluitbare glasfles, en voeg lemmetjieskil by.
- Seël en gee 'n stewige kolk.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir 24 tot 36 uur, en laat die fles kort-kort 'n warrel.
- Seg die amandelaftreksel deur 'n kaasdoek of koffiefilter.
- Voeg eenvoudige stroop en aftreksel in 'n skoon fles by.
- Skud om te meng.
Bêre in yskas, verseël, vir tot 'n jaar.
Algemene drankies en cocktails wat Falernum-stroop gebruik
Soek jy 'n manier om jou selfdoen-falernumstroop onmiddellik in skemerkelkies te gebruik? Gaan na hierdie resepte sodat jy jou falernum-debuut kan maak.
- Klassieke zombie
- Pimm se koppie
- Nutty whiskey suur
- Verklaarde piña colada
- Mango mai tai
Hardloop met Falernum
Seil na iewers 'n bietjie sonniger met falernum. Van daardie ikoniese Mai Tais tot iets 'n bietjie meer modern (hallo falernum outyds) om hierdie stroop byderhand te hê, sal jou skemerkelkiespeletjie met net 'n plons verander.
