Leer ken hierdie pragtige Japannese gees, hetsy alleen of in skemerkelkies.
Jy dwaal deur die drankwinkel, gryp jou gewone voorraad, en jy het 'n bottel Shōchū gewaar. Voeg dit by jou mandjie en moenie terugkyk nie. Hierdie Japannese gedistilleerde gees is op die punt om jou skemerkelkiespeletjie te verander.
Wat is Shōchū?
Soos brandewyn, Pisco en singani, is Shōchū (nie te verwar met Koreaanse soju nie) die resultaat van distillasie. In plaas daarvan om van Suid-Amerika af te kom, neem hierdie gedistilleerde drank se wortels ons na Japan. As 'n produk van rys, gars, patats, of selfs bruinsuiker, is dit nie heeltemal so lekker soos whiskey of baijiu nie, aangesien dit op 50 bewys inklok, in vergelyking met whisky by 100 bewys.
As jy nuuskierig is oor hoe Shōchū smaak, kan jy note van spanspek en groen appel verwag, met sweempies sitrus, en natuurlik 'n sagte sweempie umami danksy die rys. Dit is heerlik.
Hoe drink jy Shōchū?
Geniet jou Shōchū op die rotse, regop, of gemeng in 'n skemerkelkie. Jy hoef dit nie warm te maak of te vries nie. Hou jou Shōchū-bottel langs die res van jou geeste, en dit is altyd gereed vir jou om dit uit te breek.
Alhoewel, moenie bang wees om dit te geniet in 'n verkoelde koepee, in 'n rotsglas oor 'n bietjie ys, of in 'n riff op 'n klassieke skemerkelkie nie.
Vinnigewenk
Voordat jy jou Shōchū in 'n skemerkelkie meng, neem 'n bietjie tyd om dit reguit te geniet sodat jy al die nuanses en geure daarvan kan ervaar en leer sonder dat iets jou ervaring onderbreek.
Japanese Sidecar
Sitrus op sitrus maar met kraakvars, verfrissende geure? Hierdie syspan-riff is ons nuwe nommer-een rit.
Bestanddele
- Suurlemoenwiggie en suiker vir rand
- 1½ onse Shōchū
- ¾ ons lemoenlikeur
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die glas met die suurlemoenskyfie.
- Met die suiker op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die suiker om te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, Shōchū, lemoenlikeur en suurlemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die voorbereide glas.
- Gener met 'n suurlemoenwiel.
Shōchū Outyds
Geniet 'n outydse wat jou nie so groot van 'n gons sal gee nie. Moenie bekommerd wees om enige van die geur te verloor nie, hierdie outydse loop oor van dit.
Bestanddele
- 2 onse Shōchū, verkieslik vatverouderd
- ¾ ons eenvoudige stroop
- 3-4 druppels lemoenbitter
- 2-3 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Oranje twist vir garnering
Instruksies
- In 'n mengglas, voeg ys, Shōchū, eenvoudige stroop en bitters by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in 'n rotsglas oor vars ys.
- Garneer met 'n lemoen-draai.
Shōchū Muil
Ook bekend as die Yuzu Pop, die basisgees in jou klassieke muil kry 'n bietjie ekstra iets anders as om bloot te bestaan. Geen skaduwee nie, maar soms wil jy hê jou Moskou-muil moet 'n bietjie meer opwindend wees.
Bestanddele
- 2 onse Shōchū
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Gemmerbier om af te sluit
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, Shōchū en lemmetjiesap in 'n rotsglas- of koperbeker by.
- Speel af met gemmerbier.
- Roer kortliks om te meng.
- Gener met 'n lemmetjieskyfie.
Suurlemoen Shōchū Cocktail
Klop die eierwitte uit vir 'n hartige en suur Shōchū-skemerkelkie om al die ander suurtjies in die skande te bring.
Bestanddele
- 2 onse Shōchū
- 1 eierwit
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons suurlemoenlikeur
- ½ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Suurlemoenskil vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg Shōchū, suurlemoensap, suurlemoenlikeur, eenvoudige stroop en eierwit by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by die shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Gener met suurlemoenskil.
Japannese 75
Gin is nie die enigste gees wat goed saam met gaskoelerige prosecco werk nie. Die sitrus- en appelnote in Shōchū is 'n pasmaat gemaak in die hemel met daardie kraakvars borrels.
Bestanddele
- 1 ons Shōchū
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Prosecco om af te maak
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Chill a Champagne coupe.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, Shōchū, suurlemoensap en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Speel af met prosecco.
- Gener met 'n suurlemoenlint.
Shōchū en Tonic
Hou dit eenvoudig! Die botaniese geure van Shōchū is 'n uitstekende aanvulling tot die tonikum in 'n eenvoudige hoëbal. Herinner baie aan nog 'n klassieke tonikumdrankie.
Bestanddele
- 2 onse Shōchū
- Ys
- Tonic water om af te maak
- Suurlemoenwiggie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys en Shōchū in 'n hoëbalglas by.
- Gaan af met tonikumwater.
- Roer kortliks om te meng.
- Gener met 'n skyfie suurlemoen.
Nuttige hack
Tonic is nie die enigste een en klaar bestanddeel wat jy met Shōchū kan meng nie. Gebruik klubsoda, gegeurde seltzerwater, gemmerbier of limonade.
Neem 'n geloofsprong op Shōchū
Moenie dat vrees vir die nuwe jou van Shōchū terughou nie. Jy kon nie 'n meer toeganklike dog heerlike drank vind om by jou kas te voeg nie. Neem die risiko, jy sal nie spyt wees nie.
