Menggeldrankies het tipies een ding in gemeen: hulle gebruik byna almal skemerkelkie-ys (met baie min uitsonderings). Mixoloë verstaan dat ys 'n ongelooflike belangrike aspek van die maak van skemerkelkies is, en die tipe ys wat jy gebruik asook hoe en wanneer jy dit gebruik het 'n beduidende invloed op die resulterende mengeldrankie.
Waarom cocktail-ys belangrik is
Hoekom is ys so noodsaaklik vir die maak van skemerkelkies? Omdat dit 'n paar doeleindes dien om jou cocktails die ideale balans van geur, aroma en temperatuur te maak. Sommige maniere waarop skemerkelkie-ys gebruik word, sluit die volgende in.
Chilling Glasses
Jy kan ys gebruik om skemerkelkieglase af te koel voordat jy die voltooide skemerkelkie daarin sit.’n Behoorlik verkoelde glas dra by tot die bedieningstemperatuur van die skemerkelkie en tot hoe koel die skemerkelkie bly terwyl jy dit drink. Gebruik gebreekte, gekraakte of sakke ys om 'n skemerkelkieglas af te koel. Om dit te doen:
- Gebruik 'n yslepel om jou gekose skemerkelkieglas tot by die rand te vul met fyngedrukte ys, gekraakte ys of klein blokkie-ys.
- Voeg 'n skeut water of sodawater by.
- Laat die glas met ys daarin sit terwyl jy die drankie voorberei.
- Gooi die ys en water uit net voor jy die drankie in die glas spoel en druk dit vinnig droog met 'n papierhanddoek.
Die soorte drankies en skemerkelkies wat die beste by voorverkoeling sal baat, sluit in:
- Martini- of skemerkelkieglase met verkoelde drankies bedien "op"
- Witwynglase
- Highball-, Collins- of Rocks-glase wat 'n verkoelde drankie op of op die rotse sal hou
- Sjampanjeglase en koepees
- Pintglase of ander bierglase
- Skietglase vir verkoelde skote
- Julep-koppies
- Muilbekers
Jy kan die doeltreffendheid van 'n ysverkoelde glas verdubbel deur die glas vir 'n paar uur in die vrieskas te bêre voordat jy dit gebruik. Haal dit uit die vrieskas en vul dit met ys en 'n spatsel water net voor jy die drankie voorberei.
Kuil 'n drankie
Jy gebruik ys tydens die skemerkelkiemaakproses om 'n drankie af te koel. Die beste grootte van ysblokkies vir drankverkoeling is 1-duimblokkies, wat 'n standaard ysblokkie is. Dit maak voorsiening vir maksimum verkoeling met die regte hoeveelheid smelt vir drankverdunning.
- Jy kan 'n drankie in 'n skemerkelkie-skudder afkoel (gewoon vir drankies met sappe en spiritualieë). Om ys in 'n skemerkelkie te gebruik, voeg al die drankbestanddele by. Vul dan die shaker ongeveer ¾ vol met ys en skud kragtig vir 15 tot 20 sekondes. Syg in jou voorkeur-skemerkelkieglas.
- Verkoel 'n drankie in 'n mengglas (gewoonlik vir drankies wat geen sappe bevat nie). Voeg die skemerkelkiebestanddele by die glas en vul dan ongeveer ¾ vol met ysblokkies. Gebruik’n staaflepel en roer vir sowat 30 tot 45 sekondes. Syg dit dan in die toepaslike glasware.
Verkoel 'n drankie in die glas waarin dit bedien word. Voeg al die bestanddele by en voeg dan die toepaslike ys by. Gebruik 'n barlepel, teelepel of 'n roerstok om vir ongeveer 15 sekondes te roer om die bestanddele te meng en die drankie te begin afkoel
Verdun 'n drankie
Soos jy 'n drankie afkoel, smelt die ys 'n bietjie, wat die gepaste hoeveelheid verdunning aan jou drankie verskaf. Tussen 15% en 'n kwart van die volume van jou drankie kan water wees wat uit die yssmelt kom terwyl jy dit roer of skud om die drankie af te koel. Die verdunning is belangrik omdat jy’n gebalanseerde drankie wil skep, maar jy wil dit nie oordoen en dit waterig maak nie. Dit is hoekom 1-duim blokkies ideaal is om baie drankies te verkoel en te meng. Wanneer dit met verkoelde of kamertemperatuur bestanddele gemeng word, smelt dit teen die perfekte tempo om 'n ideale verdunning te skep sonder om die drank af te water.
- Vir minder verdunde drankies, gebruik verkoelde bestanddele om die drankie te maak en/of werk met groter ysblokkies.
- Vir meer verdunde drankies, gebruik kamertemperatuur bestanddele en/of werk met kleiner ysblokkies of ysskyfies.
Oor die algemeen voeg die eerste 15 sekondes of so van roer ongeveer 1 ons water by jou skemerkelkie. Elke 15 sekondes na daardie aanvanklike 15 sekondes voeg 'n bykomende ¼ ons by, dus:
- 15 sekondes - 1 ons
- 30 sekondes - 1¼ onse
- 45 sekondes - 1½ onse
- 60 sekondes - 1¾ onse
Wanneer geskud word, vind verdunning en verkoeling vinniger plaas wanneer 1-duim-ysblokkies gebruik word. Verwag om ongeveer ¾ 'n ons water vir die eerste 10 sekondes by te voeg en 'n bykomende ¼ ons vir elke 10 sekondes daarna, dus:
- 10 sekondes - ¾ ons
- 20 sekondes - 1 ons
- 30 sekondes - 1¼ ons
Hou 'n cocktail of punch koud
Ys hou ook jou skemerkelkies koud. Baie drankies word bedien met ys bygevoeg nadat die drankie gefiltreer is om te help om die verkoelde temperatuur te handhaaf terwyl jy daaraan teug.
- Aangesien die skemerkelkie byna die ideale verdunning is wanneer jy dit uit die mengys syg, gebruik groter blokkies teenoor gebreekte ys. Groter blokkies sal stadiger smelt.
- Sommige skemerkelkies, soos 'n mint julep, vra vir geskeerde of fyngedrukte ys om voor te sit. As die resep spesifiek vir gebreekte ys vereis, maak seker dat jy dit gebruik.
- Groot ysringe of ysblokke kan in 'n ponsbak dryf om 'n pons by die toepaslike temperatuur te hou met minimale verdunning.
- Gebruik groot ysblokkies in 'n kruik pons, soos sangria. Dit sal verdunning tot die minimum beperk terwyl die kruikbestanddele verkoel gehou word.
- Omgewingstemperatuur sal beïnvloed hoe vinnig die ys smelt, so hou die lugtemperatuur in gedagte wanneer jy 'n ysgrootte kies om drankies, stampe en kanne koud te hou.
Gee 'n cocktail rokerige visuele effekte
Om droë ys by 'n skemerkelkie te voeg, kan rokerige of visuele effekte skep, wat 'n prettige en veilige drankaanbieding maak. Om 'n skemerkelkie 'n rokerige effek te gee deur droë ys te gebruik, benodig jy:
- 'n Blok voedselgraad droë ys
- Skoon handdoek
- Tangs
- Hammer
- Maak beitel of platkopskroewedraaier skoon
- Googles
- Hittebestande handskoene
Om 'n mistige drankie met droë ys te skep:
- Doen die googles en, as jy wil, kouebestande handskoene.
- Plaas die droë ys op 'n handdoek op 'n toonbank of in die wasbak. Die handdoek sal die blok in plek hou.
- Gebruik 'n hamer en beitel om die ys in 1-duim blokkies te breek.
- Gebruik’n tang om die ys op te lig en in jou voorbereide drankie te laat val. Hou bykomende blokkies in 'n koeler of plaas die blokkie in die koeler en sny blokkies soos nodig.
Die droë ys sal tot onder in die glas sink. Herinner jou gaste om nie die kubus te drink of te eet nie.
Verander 'n drankie se mondgevoel
Die tipe ys wat jy gebruik, hoeveel ys jy gebruik en hoe die ys ingewerk word, sal ook die mondgevoel (tekstuur) van 'n drankie beïnvloed.
- 'n Drankie wat met ys geskud word, sal 'n ligter mondgevoel hê, want skud met die ys belug die drank.
- 'n Drankie wat met ys geroer word, sal 'n syer mondgevoel hê.
Verbeter die drankie se voorkoms
Ys kan jou drankie se voorkoms esteties verbeter. Die vorm en helderheid van die ys wat gebruik word is deel van die algehele aanbieding van die drankie.
Voeg volume by
Ys voeg volume by drankies, beide met verdunning en deur eenvoudig spasie op te neem in 'n drankie wat op die rotse bedien word of gemeng is.
Vinnig verkoelende wyn of bier
As onverwagte gaste opdaag en jy het geen verkoelde wyn, vonkelwyn of bier nie, kan jy 'n ysbad gebruik om die wyn of bier binne ongeveer 15 tot 20 minute af te koel. Om dit te doen:
- Vul 'n groot houer soos 'n emmer, bak of geïsoleerde koeler, omtrent ¾ vol met water en ys. Die verhouding moet ongeveer twee dele ys tot 1 deel water wees.
- Domp die bottels heeltemal in die ysbad en laat hulle vir ongeveer 15 tot 20 minute afkoel.
Hou wyn, bier en cocktailbestanddele koud
As jy 'n buitelugbyeenkoms hou en jy het 'n klein kroegarea ingerig, kan jy jou drankies en bestanddele koud hou deur dit in 'n emmer of koelhouer vol ys te plaas.
Cocktail Ice Terminology
Jy sal vind dat mixology sy eie terme het wat dikwels aandui hoe die ys in die drankie gebruik word en hoe die drankie bedien word. Dit is belangrike terme om te weet of jy drankies meng of dit bestel.
On the Rocks
'n Drankie wat op die rotse bedien word (soms net klippe genoem - soos om te sê, "margarita rotse") beteken eenvoudig dat die drankie oor ys bedien word. Sommige drankies wat op die rotse bedien word, sluit in:
- Tom Collins
- Hoogbal
- Wodka-koeldrank
- Outyds
- Margarita
- Negroni
- Long Island-ystee
- Mai tai
- Mint julep
- Moskou-muil
- Mojito
- Swart Russies
- Kuba vry
Netjies (of Reguit)
Netjies is 'n term wat 'n enkele spiritus beskryf wat reguit uit die bottel en in 'n glas sonder ys gegooi word.
- Die spiritus, soos vodka, blanco tequila, jenewer of wit rum, kan dalk in bottel verkoel word (deur dit in die yskas of vrieskas te hou). Tipies word witspiritus bedien verkoel bedien.
- Soms word 'n verkoelde wit spiritus wat direk uit die bottel in 'n glas sonder ys gegooi word, reguit genoem in plaas van netjies.
- Bruin spiritualieë word tipies netjies by kamertemperatuur bedien. Sommige spiritualieë wat in hierdie kategorie val, sluit in Cognac, Armagnac, whisky, bourbon, Scotch, añejo tequila of donker rum.
Op (of Reguit)
'n Drankie wat regop of regop bedien word, is een wat met ys geskud of geroer word om af te koel en dan in verkoelde glas sonder ys gegiet word. Sommige drankies wat tradisioneel bedien word, sluit in:
- Martini
- Cosmopolitan
- Suurlemoendruppel
- Pisco sour
- Syspan
- Sazerac
- Manhattan
- Daiquiri
Verkoel
Verkoel verwys bloot na 'n drankie waarvan die temperatuur verlaag word, hetsy deur te skud of met ys te meng, of deur bestanddele in die yskas of vrieskas te hou. Sommige ideale temperature vir verkoelde drankies en bestanddele sluit in:
- Pale ales en lagers - 40° tot 50°F
- Porters en stouts - 50° tot 55°F
- Drankies met koeldrank of gaskoeldrankelemente - 38° tot 40°F
- Romerige drankies - 35° tot 40°F
- Reguit spiritus (vodka, jenewer, ens.) - 32° tot 38°F
- Sapgebaseerde skemerkelkies - 54° tot 59°F
- Witwyn en rosé - 49° tot 55°F
- Sjampanje of vonkelwitwyn - 47° tot 50°F
- Martini-styl skemerkelkies - 20° tot 30°F
Blend of Frozen
Cocktails wat gemeng of bevrore is, meng bestanddele met fyngemaakte ys in 'n blender om 'n slap drankie te skep. Sommige mengeldrankies sluit in:
- Bevrore margarita
- Bevrore daiquiri
Gespanne
Nadat 'n drankie met ys verkoel is, word dit gespan om enige stukke van die ou ys te verwyder sodat dit nie aanhou smelt en die drank verder verdun nie. Daar is verskeie siwwe wat jy kan gebruik om die ys uit die drankie te verwyder terwyl jy dit in die toepaslike glas gooi en dit op of op die rotse bedien.
Shaken
'n Skemerkelkie wat geskud word, is een wat in 'n skemerkelkie-skudder verkoel word deur met ys te skud. Gewoonlik word skemerkelkies wat sap en spiritualieë bevat geskud sodat die twee bestanddele goed meng.
Droogskud
Wanneer jy droogskud, skud jy skemerkelkiebestanddele sonder ys om eierwitte te skuim. Jy sal dit sien in gaskoeldrank of flip-drankies of in ander eierwitdrankies soos pisco sour en whiskey sour. Om droog te skud:
- Voeg skemerkelkiebestanddele by 'n shaker. Moenie ys byvoeg nie.
- Maak die skudder toe en skud kragtig vir 'n volle 60 sekondes.
- Voeg ys by en skud weer om vir 15 tot 20 sekondes af te koel.
- Syf in die toepaslike glas.
Geroer
Geroerde skemerkelkies word vir ongeveer 30 sekondes in 'n mengglas met ys met 'n barlepel gemeng. Cocktails wat net spiritualieë bevat (geen sappe) word dikwels geroer, net soos gaskoeldranke. Anders as wat James Bond beweer, word 'n martini, wat slegs spiritualieë (jenever en vermout) bevat, geroer en nie geskud nie. Omgekeerd word 'n vuil martini, wat olyfsap bevat, geskud om die pekelwater in te werk.
tipes en groottes cocktail-ys
Ysgrootte en tipe maak saak vir mense wat die uiteindelike skemerkelkie-ervaring soek.
Crushed Ice
Gebreekte ys (soms genoem julep-ys) stukke is baie klein, amper sneeu-skerwe, so hulle smelt redelik vinnig. Gebreekte ys is dus nie ideaal om 'n drankie af te koel nie, maar dit kan by sekere skemerkelkies gevoeg word om die regte tekstuur en voorkoms te skep. Dink daaraan dat dit net 'n groter grootte is as sneeukegel-ys of geskeer ys.
Om jou eie ys te vergruis, kan jy 'n gereedskap genaamd 'n Lewis-sak gebruik, wat 'n lapsak is wat ontwerp is om ys te vergruis, en 'n houthamer. Om ys te breek:
- Plaas ysblokkies in 'n Lewis-sak.
- Vou die sak om.
- Klop die sak met 'n yshamer totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik.
Alternatiewelik kan jy een-duim-ysblokkies in 'n blender of voedselverwerker fyngedruk deur op hoog te pols vir een sekonde polse totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik.
Syf gebreekte ys altyd deur 'n fynmaas sif om oortollige water te verwyder voordat dit by jou drankie gevoeg word, anders kan jy dit oorverdun. Drankies wat gebreekte ys gebruik sluit in:
- Mint julep
- Bramble
- Moskou-muil
- Gin gin-mule
Gekapte of gekraakte ys
Gekraakte ys en gekapte ys, of skyfieys, is klein ysdeeltjies (sowat ¼ tot ½-duim stukke) wat vinnig smelt, maar vinnig afkoel. Gekapte ys voeg ook tekstuur by drankies. Om gekapte ys te maak:
- Hou 'n 1-duim-ysblokkie in die palm van jou hand. As jy wil, kan jy jou hand met 'n oondhandskoen beskerm.
- Gebruik die agterkant van 'n swaar lepel of staaflepel om die ys in stukke te kraak terwyl jy dit vashou.
Drankies wat gebarste of gekapte ys vereis, sluit in:
- Bevrore of gemengde drankies
- Bruisende skemerkelkies
Standaard ysblokkies vir cocktails (1" by 1")
Standaardblokkies is 'n standaardgrootte ysblokkie, wat tipies ongeveer 1" x 1". Hierdie blokkies is die werkesels van die skemerkelkiewêreld; hulle is nie net ideaal om drankies te skud of te roer nie, maar hulle is ook perfek om by 'n aantal skemerkelkies te voeg om hulle koud te hou sonder om super vinnig te smelt. As jy net een grootte ysblokkie kan gebruik, is dit jou beste opsie. Nie alle standaardgrootte ysstukke is blokkies nie; jy kan ook ysstukke in omtrent hierdie grootte vind in ander vorms soos koeëls, sfere of silinders.
Cocktail Ice Cubes - Large King Cubes
Koningblokkies is groter ysblokkies wat 2" x2" is. Hulle word gebruik om drankies te bedien (nie om dit af te koel nie), so vir aanbiedingsdoeleindes, as jy dit in superhelder ys kan kry, sal jou drankie beter lyk. Hierdie blokkies hou 'n drankie koud terwyl dit stadig smelt vir minimale verdunning. Jy sal hulle dikwels in cocktails sien gebruik soos:
- Outyds
- Whiskey on the rocks
- Cocktails bedien in 'n rotsglas
Sfere
Sfere is ronde ysballe van 2 duim deursnee wat gebruik kan word om skemerkelkies koel te hou, baie op dieselfde manier as 'n koningkubus. Jy kan 'n bol gebruik in enige drankie wat jy 'n koningkubus sal gebruik. Sfere is geneig om stadiger te smelt as blokkies van dieselfde grootte as gevolg van hul vorm en oppervlakte.
Collins Spears
Collins-spiese is spies-reghoekige ysblokkies wat perfek in die lang, smal collins-glas pas. Dit is aanbiedingsblokkies wat help om 'n drankie net reg te laat lyk, terwyl dit steeds 'n stadig smeltende koue gee. Om dit te maak, benodig jy 'n Collins-ysbak.
Ysblokkies/-ringe
'n Ysblok is presies hoe dit klink - 'n groot blok ys. Jy kan dit óf gebruik om kleiner stukkies ys te skep, óf dit kan as 'n drywende ysblok dien om 'n pons af te koel. Jy kan ook 'n ysring, gevries in 'n vorm, gebruik om 'n pons verkoel te hou.
Novelty Shapes
Daar is 'n aantal nuwe ysvorms wat jy ook kan koop. Dit skep prettige vorms, soos agthoeke, skedels, diere, blomme, edelstene en meer. Dit is die beste vir aanbieding en om jou drankie koel te hou, en smelttye sal afhang van die grootte en vorm van die blokkies wat jy maak.
Droogys
Droogys is soliede koolstofdioksied. Dit is kleurloos, reukloos en baie, baie koud (ongeveer -109 ° F). Dit kan koel, mistige effekte skep wanneer dit by 'n drankie gevoeg word, maar jy moet dit versigtig hanteer aangesien dit brandwonde kan veroorsaak.
- Dra 'n bril en handskoene wanneer jy met droë ys werk.
- Gebruik tang om die ys op te lig.
- Maak gaste om nie die ys te drink of te eet nie.
- Gebruik slegs voedselgraad droë ys.
Nie-Ys Cocktail Chillers
In onlangse jare het 'n aantal nie-ys-skemerkelkieverkoelers ook op die mark gekom, soos whiskeystene of staaldrankkoelers. Dit is gemaak om nie drankies te verdun terwyl dit koud gehou word nie, gewoonlik van voedselgraadmateriaal wat nie die geur van die drank sal beïnvloed of in vloeistof erodeer nie. Hierdie is perfek vir bruin drank wat op die rotse bedien word, soos rog of whiskey.
Hoe om helder ys vir cocktails te maak
Duidelike ys het 'n groot ding geword in moderne mixologie omdat dit visuele aantrekkingskrag by drankies voeg. Tipiese ys wat jy in jou vrieskas maak, is troebel, maar daar is 'n metode om duideliker ysblokkies te maak om jou drankies voor te sit. Die redes waarom die ys wat jy by die huis maak geneig is om bewolk te wees, is:
- Jy gebruik koue kraanwater wat onsuiwerhede bevat.
- Bevriesing kom van alle kante van die ys voor, wat lei tot oneweredige vriesing en 'n bewolkte voorkoms.
Met dit in gedagte, is daar 'n paar verskillende metodes wat jy kan gebruik om helder ys te maak.
Probeer 'n deursigtige ysbak
Sommige vervaardigers het deursigtige ysbakkies geskep waarmee jy helder ys in jou vrieskas met kraanwater kan maak. Om hulle behoorlik te laat werk, moet jy die vervaardiger se instruksies presies volg of jy kan met bewolkte ys beland.
Gebruik 'n verkoeler in die vrieskas
As jy 'n klein koelhouer het wat in jou vrieskas pas, kan jy duidelike ys maak, want die koeler beheer die rigting waarin die ys vries.
- Vul die koeler met ongeveer 8-duim warm gefiltreerde of fonteinwater (nie warm of koud nie).
- Plaas die koeler, onbedek, in die vrieskas vir 18 tot 24 uur.
- Wanneer jy dit uit die vrieskas haal, sal die ys helder wees, maar die onderste deel sal nie gevries wees nie. Verwyder die ys uit die koeler en gooi die oorblywende water weg.
- Gebruik 'n handsaag, hamer en skoon beitel- of platkopskroewedraaier om in blokkies te kerf.
Kook gedistilleerde water voor vries
As jy nie plek vir 'n koeler in jou vrieskas het nie, moenie bekommerd wees nie. Jy kan ook helderder ys skep deur gedistilleerde water twee keer te kook voordat jy dit vries. Om dit te doen:
- Vul 'n skoon pot met gedistilleerde water. Bring dit tot kookpunt en kook vir vyf minute.
- Verkoel met die deksel op vir 30 minute.
- Kook weer vir nog vyf minute.
- Verkoel om warm te word en gooi in 'n ysblokkiebak.
- Vries.
Gebruik 'n deursigtige ysmaker
Jy kan ook 'n yskas koop wat kristalhelder ys maak of 'n vrystaande ysmaker-toestel gebruik wat ekstra helder ys maak. Volg vervaardigers se instruksies. Maak seker dat jy jou ysmaker gereeld skoonmaak.
Hoe om helder ys te stoor
Sodra jy jou helder ys gemaak het, sal jy dit behoorlik moet berg as jy dit nie dadelik gebruik nie om sy helderheid te behou. Om dit te doen, bêre die ys in die vrieskas in 'n verseëlde houer. Moenie die houer oorvol maak nie. As dit bewolk is wanneer jy gereed is om dit te verwyder, was eenvoudig die ryp wat aan die buitekant versamel het weg deur dit vinnig onder die kraan uit te spoel.
Hoe om cocktailysgarnering te maak
Maak mooi ys wat bydra tot jou skemerkelkie se visuele aantrekkingskrag deur aantreklike garnerings te vries in die ysblokkies wat jy beplan om in jou drankie te gooi. Om dit te doen, vul die ysblokkiebak halfvol met water en vries. Haal uit die vrieskas, voeg jou garnering by en bedek met nog water. Vries weer. Bêre in 'n bedekte houer. Sommige items wat aantreklike ysversierings maak, sluit in:
- Eetbare blomme
- Snippies van kruie
- Chili pepers
- Bessies
- Komkommerskywe
- Sitrusskille of -skywe
- Eetbare glitter
Hoe om gegeurde ysblokkies te maak
Gegeurde ysblokkies kan as 'n garnering dien en, soos hulle smelt, sal dit nie jou drankie verdun nie, maar sal eerder geur byvoeg. Om dit te doen, vries eenvoudig 'n sap, drank (soos tee of limonade), menger, eenvoudige stroop of vrugte- en kruiepuree in ysblokkiesbakkies en gooi dit dan in jou drankies. Byvoorbeeld, 'n kruisement- en lemmetjiesappuree sal 'n perfekte bevrore blokkie maak om in 'n mojito te laat val, of framboosmoes-ysblokkies sal heerlik wees soos hulle in 'n Moskou-muil gesmelt het.
Cocktail Ice moets en moenies
Hier is 'n paar wenke om die meeste te benut om met skemerkelkie-ys te werk:
- Hou die ys in die vrieskas totdat jy gereed is om dit te gebruik.
- Syf ys wat uitgesit het deur 'n fynmaas sif voordat dit by 'n drankie gevoeg word of in 'n drankie gemeng word om oortollige water weg te dreineer.
- Moenie die ys by die skemerkelkieskudder of mengglas voeg totdat alle ander bestanddele bygevoeg is nie.
- Moenie ys opdienys by die glas voeg totdat jy gereed is om die mengeldrankie in te sit nie.
- Gebruik wel die spesifieke tipe ys wat in die skemerkelkieresep vereis word, as daar een is.
- Gebruik die hoogste geh alte ys wat jy kan om skemerkelkies te meng en voor te sit; ou of vrieskas verbrande ys of ys gemaak van slegte water kan 'n drankie breek terwyl ys gemaak van goeie kwaliteit water dit kan maak.
- Gebruik gebottelde, gedistilleerde of bronwater om jou ys te maak as jou kraanwater ondermaats is.
Maak die meeste van Cocktail Ice
Terwyl ys amper soos 'n nagedagte in die maak van skemerkelkies lyk, kan die ys wat jy gebruik baie aspekte van jou klaar drankie beïnvloed. So as jy gereed is om jou skemerkelkies na die volgende vlak te neem, dink bietjie aan die tipe ys wat jy gebruik en hoe jy dit gebruik.
