Bestanddele
- 1 lemmetjieskyfie
- ½ teelepel seldery sout
- Ys
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 2 strepies Worcestershire-sous
- 2 druppels warm sous
- 2 onse vodka
- 4 onse mosseltamatiesap
- Ingelegde groente, Spaanse olywe en sitruswiggies vir garnering
Instruksies
- Draai die lemmetjiewiggie om die rand van 'n pintglas.
- Smeer die selderysout in 'n dun lagie op 'n piering. Doop die rand van die pintglas in die sout en vul die glas met ys. Sit eenkant.
- In 'n pintglas of 'n Boston-skudder, kombineer die lemmetjiesap, Worcestersous, warm sous, vodka en mosseltamatiesap.
- Rol die drankie tussen twee glase vir ongeveer 30 sekondes om te meng.
- Gooi in die voorbereide glas. Garneer met ingelegde groente, olywe en sitruswiggies soos verlang.
Variasies
Soos dit neef is, die bloedige Maria, het die Caesar baie opsies om dit op te kikker.
- Voeg nog warm sous by vir 'n pittigeder drankie.
- Voeg ½ teelepel chipotle-rissiepoeier of gerookte paprika by vir 'n rokeriger, pittige skemerkelkie.
- Vervang die vodka met tequila.
- Voeg 'n skeut sriracha by.
- Vervang die selderysout met Old Bay-geursel.
Garnishes
Souterige skemerkelkies is lekker om te versier, want jy het soveel opsies. Oorweeg sommige van die volgende versiering-idees:
- Selderystingel
- Dillepiekel
- Capers
- Olywe
- Suurlemoen-en-lemmetjiewiggies
- Heel ingelegde brandrissiepeper
- Gepekelde boontjie
- Ingelegde aspersies
- Sny gaar spek
- kersietamatie
- Ingelegde uie
Oor die Caesar-drank
Die Caesar-skemerkelkie is 'n unieke Kanadese mengeldrankie wat in 1969 in Calgary, Alberta, Kanada uitgevind is by wat nou die Westin Hotel is. Die hotel is destyds die Calgary Inn genoem, en die restaurantbestuurder W alter Chell is gevra om met 'n kenmerkende drankie vorendag te kom vir die opening van die hotel se Italiaanse restaurant. Chell het sy inspirasie vir die drankie geneem uit 'n Italiaanse pastaresep, spaghetti alle vongole (spaghetti met mosselsous). Jy kan ook die drankie wat die Bloedige Caesar genoem word, sien, alhoewel dit die bekendste as die Caesar is.
Gegroet Caesar
Daar is baie ooreenkomste tussen die basiese Caesar-drankie en die klassieke bloody Mary. Die primêre verskil lê in die gebruik van mossel-tamatiesap in die Caesar teenoor tamatiesap in die Bloody Mary sowel as die rand van seldery sout. Oor die algemeen is die Caesar effens pikanter as die Bloody Mary met 'n duidelike pekelrand van die mosseltamatiesap. Deur egter addisionele bestanddele, soos Old Bay-geurmiddels of warm sous by jou Caesar te voeg saam met interessante garnerings, kan jy die Caesar jou eie maak en dit los laat staan van sy beter bekende skemerkelkie-broertjie.
