As jy altyd hitte by jou ma altye voeg, sal jy daarvan hou om jou drankies op te skop met hierdie pittige skemerkelkies. Danksy die verskeidenheid brandrissies, warm souse en ander bestanddele wat die hitte bring, is daar baie verskillende maniere om hitte in jou drankies in te sluit. Of jy nou 'n harde tabasco-aanhanger is, of jy eet jalapeños rou, een van hierdie pittige alkoholiese drankies sal seker jou tong tintel.
Verander klassieke mengeldrankies in pittige cocktails
Die klassieke is die perfekte basis om 'n pittige skemerkelkie te maak.
Sizzling Sidecar
As jy 'n bietjie vlamme by jou syspan wil voeg, voeg 'n bietjie brandrissiestroop by jou gewone resep in.
Bestanddele
- Oranje wig
- Suiker
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons chili-geïnfuseerde eenvoudige stroop
- ½ ons lemoengegeurde likeur
- 2 onse Cognac
- Ys
- Oranje twist vir garnering
Instruksies
- Draai 'n lemoenwiggie om die rand van 'n verkoelde koepee en doop die rand in suiker. Sit eenkant.
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die suurlemoensap, brandrissiestroop, lemoenlikeur en konjak.
- Voeg ys by en skud vir ongeveer tien sekondes.
- Syf in die versuikerde koepee-glas en garneer met 'n lemoen-draai.
Jalapeño Lime Rickey
Hierdie ongewone kombinasie van jalapeño en lemmetjies sorg vir 'n perfek gebalanseerde pittige skemerkelkie.
Bestanddele
- ¾ ons eenvoudige stroop
- 1 jalapeño, in skywe gesny
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 1½ ons London droë jenewer
- Ys
- Klubkoeldrank
- Lemmetjiewig
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng die eenvoudige stroop en 3 of 4 jalapeño-skywe.
- Voeg die lemmetjiesap, jenewer en ys by. Skud om af te koel.
- Syf in 'n collins-glas gevul met ys en bo-op met klubsoda.
- Gener met 'n lemmetjieskyfie en bykomende jalapeño-skywe.
Rooiwarm Outyds
As jy 'n bietjie speserye in jou gewone ou mode wil inpak, voeg 'n paar okkerneutbitters en rissiepeperstroop by.
Bestanddele
- 2 lemoenskywe
- ¾ ons chili peper eenvoudige stroop
- Dash okkerneut cocktail bitters
- 2 onse bourbon
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng die lemoenskywe, rissie-peperstroop, en bitters. Voeg bourbon en ys by en skud tot verkoel.
- Syf in 'n rotsglas gevul met ys.
- Garneer met 'n lemoenskil.
Lime-Chili-Komkommer G&T
Hierdie jenewer-en-tonika-resep balanseer 'n rooipeperversiering met 'n paar komkommerskywe vir 'n vars, veelgeur drankie.
Bestanddele
- Lemmetjiewig
- Chili poeier gemeng met growwe sout
- 2 onse tonikumwater
- ½ komkommer, in skywe gesny
- 1 ons jenewer
- Ys
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Draai die lemmetjiewiggie om die rand van 'n collins-glas en doop dit in die rissiepoeier en soutmengsel.
- Deur die komkommerskywe in 'n mengglas met die lemmetjieskyfie. Voeg die jenewer en ys by en roer.
- Syf in 'n rotsglas gevul met ys. Top met die tonikumwater.
- Garneer met die lemmetjiewiel.
Santa Fe Tom Collins
Die klassieke Tom Collins kry 'n pittige opgradering met hierdie resep wat brandrissiepoeier en koriander byvoeg.
Bestanddele
- 1 teelepel brandrissiepoeier
- 2 koljandertakkies
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- 1 ons eenvoudige stroop
- 2 onse gin
- Klubkoeldrank
- Ys
- Lime wheel
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die brandrissiepoeier, koljandertakkies, suurlemoensap, eenvoudige stroop en jenewer. Voeg ys by en skud.
- Syf die mengsel in 'n collinsglas gevul met ys.
- Braai bo-op met klubsoda, en garneer met 'n lemmetjiewiel.
Kicking Moscow Mule
Hierdie gekruide Moskou-muil is 'n goeie alternatief vir die gewone resep, aangesien dit 'n habanero verwar vir ernstige hitte.
Bestanddele
- 2 lemmetjiewiggies
- 1 habanero, ontpit en in skywe gesny
- 2 onse vodka
- Ys
- Gemmerbier
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- In die onderkant van 'n muilbeker, wartel die lemmetjiewiggies en habanero-skywe.
- Voed vodka, lemmetjiesap en ys by. Roer goed.
- Braai bo-op met gemmerbier en garneer met 'n kruisementtakkie.
Caliente Bloody Maria
Enigiemand wat 'n aanhanger van die bloody Mary is, moet hierdie tequila-gebaseerde variasie van die bloody Maria probeer, wat 'n skop van peperwortel en warm sous het. Dis 'n moet vir naweekbrunches. Of probeer 'n bloedige bier, wat 'n skop van peperwortel het.
Bestanddele
- 2½ onse tequila
- 1 teelepel peperwortel
- 4 strepies Tabasco of ander warm sous
- 2 strepies Worcestershire-sous
- Sap van ½ 'n lemmetjie
- 2 druppels seldery sout
- 4 druppels peper, plus bykomende vir garnering
- Tamatiesap
- Selderystingel vir garnering
- Suurlemoen- en/of lemmetjiewiggie met olyfolie vir garnering
Instruksies
- Vul 'n skemerkelkieskudder met ys. Voeg die tequila, peperwortel, warm sous, Worcestersous, lemmetjiesap, seldery sout, peper en tamatiesap by.
- Skud goed om te meng en af te koel.
- Syf oor vars ys in 'n hoëbalglas en garneer met selderystingel en sitruswiggie.
- Voeg nog 'n skeut swartpeper by indien verlang.
Spicy Bloody Mary
Die brunch-tydgunsteling kry 'n volronde geur met hierdie pittige weergawe propvol brandrissiepoeier en pittige tamatie-groentesap.
Bestanddele
- 1 lemmetjieskyfie
- Chili poeier
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons piekelsap
- 2 ons pittige tamatie-groentesap
- 2½ onse vodka
- Ys
- 1 selderystokkie
Instruksies
- Neem 'n hoëbalglas en vryf die rand met 'n lemmetjieskyfie. Doop dit in 'n bord vol brandrissiepoeier om die rand te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer al die bestanddele. Voeg ys by en skud om af te koel.
- Syf in die highball-glas vol ys en garneer met 'n selderystokkie.
Mojito en Fuego
Hierdie drankie is nie vir die flou van hart nie, en jy kan ook soet vrugtesappe soos mango of aarbei byvoeg om die hitte te help tem.
Bestanddele
- 10 kruisementblare
- ‘n halwe lemmetjie in skywe gesny
- 2 teelepels suiker
- 2 onse ligte rum
- Seltzer water
- 2-3 snye jalapeño, afhangend van verlangde speseryvlak
- Lemoenwiel en jalapeño-skyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n Collins-glas, meng die kruisement, lemmetjie, jalapeños en suiker.
- Voeg ys by, gooi dan die rum oor die ys.
- Braai bo-op met seltzerwater en garneer met die lemoenwiel en jalapeño-skyfie.
Piquant Paloma
Die vrugtesappe in hierdie pittige paloma-resep gee jou mond 'n blaaskans van die hitte van die jalapenos.
Bestanddele
- Lemmetjiewig
- Growwe sout gemeng met brandrissiepoeier
- ½ ons agave nektar
- Jalapeño, in skywe gesny
- ¼ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons pomelosap
- 1½ ons tequila
- Ys
- Pomelo-vonkelwater
Instruksies
- Draai 'n lemmetjiewiggie om die rand van 'n rotsglas. Doop die rand in die brandrissiepoeier en soutmengsel.
- In 'n skemerkelkie-skudder, verwarm die jalapeño en agave-nektar.
- Voeg die lemmetjiesap, pomelosap en tequlia by. Voeg ys by en skud om af te koel.
- Syf in die voorbereide rotsglas, gevul met ys.
- Braai bo-op met pomelo-vonkelwater. Garneer met die lemmetjiewiggie en 'n jalapeño-skyfie.
Gekruide cocktails wat vurig gebore is
Jy kan ook pittige alkoholiese drankies geniet wat geskep is om pittig te wees.
Flaming Chili Mango Martini
Met 'n tropiese soetheid om die speserye van die vars chiles uit te balanseer, is dit moeilik om net een van hierdie chili mango martini's te drink.
Bestanddele
- 1 lemmetjieskyfie
- Rooipepervlokkies gemeng met suiker
- 2 vars brandrissies, soos Thai of rooipeper
- ½ ons eenvoudige stroop
- 1½ onse vodka
- 2 onse mangopuree
- Ys
Instruksies
- Draai die lemmetjiewiggie om die rand van 'n martini-glas. Doop die rand in die mengsel van die rooi soetrissievlokkies en suiker.
- Verdeel en ontpit een brandrissie, meng dan met die stroop in 'n skemerkelkie-skudder.
- Voeg die vodka, mangopuree en ys by.
- Skud goed en syg in die voorbereide martini-glas.
- Garneer met die oorblywende brandrissie.
Michelada
Hierdie bier-gebaseerde skemerkelkie is 'n hartige opsie, met net die regte hitte van 'n paar druppels warm sous.
Bestanddele
- Lemmetjiewig
- Sout gemeng met ½ teelepel brandrissiepoeier vir rand
- 1 bottel Mexikaanse lager
- Tamatiesap
- 3-4 spatsels warm sous soos Tabasco of Tapatio
- 2 spatsels Worcestersous
- Sap van 1 lemmetjie
Instruksies
- Draai die lemmetjieskyfie lemmetjie om die rand van die pilsnerglas, doop dan die rand in die brandrissiepoeier en soutmengsel.
- Vul die glas ongeveer ¼ tot ⅓ met tamatiesap. Voeg die warm sous, die lemmetjiesap en die Worcestersous by.
- Gaan die glas vol met koue bier.
- Garneer met lemoenskille.
Penisillien
Hierdie heuning-en-gemmergenot is die breinkind van die Aussie-kroegman Sam Ross, wat hierdie moderne klassieker geskep het tydens sy ampstermyn in NYC.
Bestanddele
- 3 snye vars gemmer
- ¾ ons heuningstroop
- 2 onse gemengde Skotse whisky
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons rokerige Islay enkelmout Skotse whisky
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng die gemmer en heuningstroop.
- Voeg gemengde Scotch en suurlemoensap by. Voeg ys by en skud om af te koel.
- Syf in 'n rotsglas gevul met ys en voeg die Islay Scotch as 'n vlot by.
Sonbrand
Dit sal die eerste sonbrand waarmee jy ooit sal geniet, 'n kombinasie van heuning, wit rum, lemmetjiesap en warm sous.
Bestanddele
- 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ teelepel warm sous
- ½ ons heuningstroop
- 2 onse wit rum
- Ys
- Dash cayennepeper vir garnering
- 1 lemmetjieskyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die lemmetjiesap, warm sous, heuningstroop en rum. Voeg ys by en skud tot verkoel.
- Syf in 'n rotsglas gevul met ys.
- Garneer met 'n skeut rooipeper en 'n lemmetjieskyfie.
Tropiese brand
Vir 'n tropiese hitte, draai na hierdie skemerkelkieresep wat pynappelsap, eenvoudige stroop, vodka, gemmer en jalapenos kombineer.
Bestanddele
- 1 jalapeño, in skywe gesny
- 1 klein gemmerwortel, dun gesny
- ¾ ons eenvoudige stroop
- ¾ ons pynappelsap
- 1½ onse vodka
- Ys
- Pynappelwiggie en koljandertakkies vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng 'n paar snye jalapeño, 'n paar skywe gemmer en die eenvoudige stroop.
- Voeg die pynappelsap, vodka by en voeg ys by. Skud tot verkoel.
- Syf in 'n lang glas en garneer met 'n pynappelwiggie en 'n koljandertakkie.
Bring die hitte
As jy steeds nie genoeg van hierdie pittige skemerkelkies kan kry nie, onthou dat sekere spiritualieë 'n affiniteit vir chili het: tequila, mezcal en rum om 'n paar te noem. Daar is egter geen rede om nie rond te speel met speserye by enige van jou gunsteling drank nie. Byvoorbeeld, vodka is perfek vir die infusie van chili of gemmer. Hoe dit ook al sy, jy sal sekerlik 'n rits nuwe resepte vind om by jou persoonlike lys van gewilde skemerkelkies te voeg.
