Ter vinkelblomme is klein heldergeel blommetjies wat in trosse groei om 'n delikate ruiker te vorm. Met 'n smaak soortgelyk aan drop, word vinkelblomme as geurmiddel in kookkuns en vir medisinale doeleindes gebruik. Daar is twee tipes vinkel. Die een is 'n kruie, en die ander is 'n groente.
Kruievinkel vs. Groentevinkel
Die meeste mense dink aan vinkel as 'n groente, en besef nie daar is ook 'n kruievinkel nie. Elkeen het soortgelyke eienskappe en alle dele van elkeen is eetbaar. Albei is bekend vir hul drop- of anysgeur.
Kruievinkel
Volgens die Universiteit van Illinois Uitbreiding word kruievinkel (Foeniculum vulgare) vir sade gekweek.
- Jy kan ekstra plant as jy blomme en sade wil oes.
- Die vinkelkruid groei tussen drie en vyf voet hoog.
- Die veeragtige vinkelblare lyk soos dille.
Mark vir kruievinkel
Volgens Growing for Market verbou vinkelkwekers kruievinkel vir sy blare en sade.
- Die verskillende gebruike sluit in sop, visresepte, slaaie en tee.
- Vinkelsade word in gebak, nageregte en selfs drankies gebruik.
- Jy kan ook blomme, sade en blare vir tee gebruik.
Groentevinkel
Daar word gewoonlik na die groentevinkel (Florence-vinkel of Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) verwys as Florence-vinkel of anysvinkel weens sy smaak. Daar is talle resepte vir groente-vinkelgeregte.
- Florence vinkel is van die wortelfamilie en produseer 'n bolagtige groente.
- Vergeleke met kruievinkel is groentevinkel korter in hoogte.
- Die vinkelbol word tipies geoes voordat die plant blom. Jy kan altyd wag om 'n paar plante te oes om die blomme te laat opkom en dan albei gelyktydig oes.
- Groente-vinkelsaailinge word ook as mikrogroentjies gekweek.
Kweek groentevinkel
Vink is maklik om te groei en kan by jou tuinplan gevoeg word. Jy kan tipies twee gewasse uit hierdie bolvormige groente kry gedurende die meeste groeiseisoen sones. Een keer in die lente en weer in die herfs (oes die tweede oes voor eerste ryp).
- Hierdie eenjarige groente het 'n rypwording van 80 tot 115 dae.
- Begin saailinge binnenshuis agt weke voor die laaste ryp of direkte saai drie weke voor die laaste ryp.
- Plant 12 duim uitmekaar of een per vierkante vir 'n vierkante voet verhoogde tuin.
- Vinkel benodig ryk, klam, goed gedreineerde grond.
Groei in houers
Jy sal waarskynlik 'n kleiner bolvinkelvariëteit soos 'n Romanesco vir 'n houertuin wil kies.
- Kies 'n diep houer, ten minste 12" diep.
- Gebruik los grond, soos potgrond of groentespesifieke grond vir houers.
- Hou die grond te alle tye klam.
- Soos die bol groei, sal jy grond by die plant moet byvoeg deur die onderste blare te bedek. Jy sal dit moet herhaal soos die gloeilamp groter word.
Wenke vir die kweek van meerjarige kruievinkel
Meerjarige kruievinkel is selfsaaiend en kan in gehardheidsone 4 en hoër gekweek word.
- 'n Volwasse kruieplant kan soveel as 100 000 sade lewer.
- Om een of twee plante te kweek is gewoonlik voldoende vir die meeste gesinne.
- Moenie naby dille plant om kruisbestuiwing te voorkom nie.
Vinkelsade
Die sade vir albei plante is ovaalvormig en redelik klein.
- Die kruievinkel word vir saadproduksie gebruik.
- Jy kan heel sade gebruik of vinkelpoeier koop om in verskeie resepte te gebruik.
Vink medisinale gebruike
Hierdie antieke kruie en plant word al eeue lank in verskeie tradisionele medisyne, soos Ayurveda, gebruik om 'n wye reeks medisinale toestande te behandel. Vinkel is gebruik vir reproduktiewe, spysverteringstelsel, respiratoriese en endokriene verwante siektes, insluitend kanker, artritis, koliek, konjunktivitis en 'n lang lys van ander siektes. Alle dele van die plante word in hierdie behandelings gebruik. Dit is ook gebruik om lakterende moeders te help wat meer melk moet produseer. Vinkel chemiese eienskappe word bestudeer vir die behandeling van demensie en Alzheimer's.
Hoe om te gebruik
Jy kan die voordele van vinkel op verskeie maniere kry.
- Poeiervinkel word dikwels in plaas van heel sade gebruik.
- Vinkeltee kan vir medisinale of kulinêre doeleindes gebruik word.
- Vinkelekstrak word ook vir medisinale doeleindes gebruik.
- In sommige kulture word vinkelsaad aan die einde van 'n ma altyd gekou om vertering te help en slegte asem te voorkom.
Ander gesondheidsvoordele
Groentevinkel is 'n gesonde kos om te eet omdat dit hoog is in vesel, vitamien C en kalium. Dit het ook yster, kalsium, magnesium en ander voedingstowwe. Eet vinkel kan beengesondheid help, velgesondheid verbeter, vertering help en kan voordelig wees vir ooggesondheid en bloeddruk. Benewens bogenoemde medisinale gebruike, kan kruievinkel ook voordelig wees vir menopouse-simptome, en die verbindings wat in vinkel voorkom, kan moontlik nuttig wees in die behandeling van gloukoom en hipertensie.
Kruie-vinkel-indringerplant
Anders as Florence-vinkel, kan kruie-vinkel indringend wees. Washington State University Extension (WSUE) waarsku dat kruievinkel jou tuin kan ontsnap en indringerig word. Die geharde vinkelsaad is steeds lewensvatbaar selfs wanneer dit in die grond dormant is, en die penwortel kan 10 voet diep groei, wat verseker dat die plant tydens droogtes oorleef. As 'n indringerplant kan dit inheemse plantlewe verdring.
Beheermetodes vir kruievinkel
Daar is 'n paar dinge wat jy kan doen om 'n kruie-vinkel-besmetting te bestry. Dit sluit in:
- Jy kan die blomme met die hand verwyder wanneer hulle blom om hersaai te voorkom.
- WSUE raai aan om die plante te verbrand vir 'n doeltreffende teenmaatreël.
- Onkruiddoders kan gebruik word as om met die hand te trek, blomme te verwyder en brand nie doeltreffend genoeg is om die besmetting uit te roei nie.
Liefde-in-'n-mis
'n Onverwante blom wat vir sy sade gekweek word, Love-In-A-Mist-blom (Nigella damascena) word dikwels Vinkelblom of wildevinkel genoem. Hierdie eenjarige kruie is inheems aan Suid-Europa en Noord-Afrika. Hierdie plant word spesifiek vir sy sade gekweek.
- Die plantblare is die tipiese veeragtige vinkelvoorkoms.
- Die blomme is helder kantblou, terwyl sommige variëteite pienk, wit of pers blomme produseer.
- Anders as die ander vinkelsaad, smaak nigella-sade soos neutmuskaat, en word in wyne en nageregte gebruik.
- Hierdie saad het geen bekende medisinale waarde nie.
Vinkblom se baie gebruike
Die vinkelkruie en groenteplante blyk 'n skatkis van moontlike voordele vir mense te wees. Albei vorms is maklik om te groei en kan jou die diversiteit bied wat jy in jou tuin soek.
