As jy al gehoor het van 'n vlasmeulmeul, wonder jy dalk wat dit is en of so iets nog gebruik word? Jy wonder dalk ook, hoekom op aarde jy vlasaad wil maal. Hierdie artikel kyk na die voordele van gemaalde vlasaad, en bespreek dan die keuse van 'n vlasmeulmolen.
Gesondheidsvoordele van vlasaad
Vlas sade is bruin of geel sade wat van die eenjarige plant, vlas, kom. Terwyl baie vlasaad as 'n graan beskou en dit as sodanig in die dieet gebruik, is dit nie. Soos die naam aandui, is dit 'n saad. Alhoewel vlasaadverbouing en dieetverbruik al jare bestaan, is dit eers in onlangse jare dat die nederige vlasaad "wonderkos" -status verwerf het. Hier is hoekom:
- Dit is 'n ryk bron van Omega-3-vetsure. Jy het waarskynlik die afgelope paar jaar baie van Omega-3-vetsure gehoor. Dit is omdat die moderne dieet 'n wanbalans van Omega-6 (wat afkomstig is van olies soos mielie- en sojaboonolies) tot Omega-3-vetsure geskep het, wat lei tot 'n afname in algemene gesondheid. Baie van hierdie afname in gesondheid en toename in chroniese siektes is te wyte aan verhoogde inflammasie regdeur die liggaam, wat gedeeltelik veroorsaak word deur hierdie Omega-6/Omega-3-wanbalans. Verhoogde inname van Omega-3-vetsure deur vlas en visolies beveg die liggaam se inflammatoriese reaksie. Omega-3-vetsure deur vlasaad is veral belangrik vir vegetariërs, wat nie vis eet nie en dus baie van hul vetterige inname in die vorm van Omega-6-olies kry.
- Dit is laag in koolhidrate. Vir diegene wat probeer om die uitwerking van suikers en stysels in die liggaam te beperk, is dit goeie nuus. Vlas wat in 'n vlasmeulmolen gemaal word, kan in baie resepte op baie dieselfde manier funksioneer as wat baie graanmeel doen. Dit kan ook by proteïenskommels gevoeg word as 'n bron van vesel. Die voedingswaarde is hoër met vlasaad as met stysels en koolhidrate.
- Dit is hoog in vesel. Dit is algemeen bekend dat vesel noodsaaklik is vir goeie gesondheid. Gemaalde vlasaad is 'n wonderlike bron van voordelige dieetvesel.
- Dit is hoog in fitochemikalieë en antioksidante. Voedingstofryke fitochemikalieë en antioksidante beveg vryradikale oksidasie in die selle, versterk die liggaam se immuunstelsel en bevorder sellulêre herstel. Nie sleg vir 'n klein, piepklein saadjie nie.
Hoekom slyp vlasaad?
Die goedkoopste manier om vlas te vind, is deur die heel sade te koop. Voorgemaalde vlas kan redelik duur wees. Nog 'n voorbehoud by die aankoop van voorgemaalde vlas is dat vlas redelik delikaat is en maklik galster word as dit verkeerd geberg word. Om die sade te koop, in die yskas te hou en dit te maal soos jy dit nodig het, kan die raklewe van die vlasaad verleng.
Om vlasaad te maal is noodsaaklik om die chemikalieë, voedingstowwe en vesel in die sade vry te stel. Omdat vlasaadjies so klein en hard is, sal hulle waarskynlik heel deur die liggaam beweeg as hulle nie gemaal word nie. Elkeen van die gelyste gesondheidsvoordele sal nie vrygestel word as die vlas nie eerste gemaal word en meer toeganklik vir die spysverteringskanaal gemaak word nie. Heel sade kan grof op die liggaam wees - veral as jy prikkelbare derm-sindroom of divertikulitis het.
Kies 'n vlasmeulmolen
Daar is verskeie maniere om vlasaad te maal.
- Baie maatskappye bemark 'n vlasaadmeul, wat verbasend soos 'n koffiemeul lyk. Hier is 'n geheim. Dit is 'n koffiemeul. Dit is pas hernaam en herbenoem, en dit kom gewoonlik met 'n hoër prysetiket om te pas. Sommige is byna dubbel die prys vir presies dieselfde stuk toerusting. As jy 'n vlasmeul teëkom wat soos 'n koffiemeul lyk, slaan dit oor en koop eerder 'n koffiemeul. Hierdie tipe meul is ideaal vir die verwerking van veel meer as koffie. Dit kan ook gebruik word om heel saad-tipe speserye te maal. As jy geurbesoedeling wil vermy, koop aparte maalmasjiene vir speserye, koffie en vlas.
- Gebruik jou blender of voedselverwerker. Albei hierdie algemene stukke kombuistoerusting sal baie goed dien om vlasaad te maal. Vir die beste resultate, pols die blender of voedselverwerker verskeie kere totdat die sade die verlangde konsekwentheid bereik.
- Gaan lae tegnologie. Dit kan langer neem, maar daar is handmatige maniere om vlasaad te maal.’n Kombuismortier en stamper is een lae-tegnologie, goedkoop manier om die sade te maal. Handmatige speserymeulens werk ook nogal goed. Hierdie tipe slypmasjiene werk soos 'n pepermeul. Baie is spesifiek vir die maal van vlas.
Sommige laaste woorde van advies
Dit is maklik om vlas by jou dieet in te sluit. Oorweeg dit om vlas by te voeg om jou gesondheid te verbeter, maar hou ook die volgende in gedagte:
- Verkoel vlas en kyk vir galsterigheid deur vervaldatums noukeurig waar te neem.
- Bêre vlasaad in 'n dig verseëlde houer.
- Maal net soveel vlas as wat jy nodig het.
- Maal geroosterde sade, nie rou nie.
Met daardie eenvoudige raad is jy goed op pad om vlas 'n gesonde deel van jou dieet te maak.
