Dit is hoog in vesel en geure, maar min in kalorieë, en dit smaak baie beter as brode wat jy voorafgemaak kan koop.
Jy hoef nie die smaak van varsgebakte brood prys te gee wanneer jy jou koolhidrate of totale kalorie-inname dophou nie. Kies 'n heerlike lae-kalorie, volgraanbroodresep. Gebruik die resep hieronder as 'n by- of voorgereg vir enige ete, of sny brode op vir 'n watertand-lae-kalorie-toebroodjie.
Hoe om volgraan, lae-kalorie brood te maak
Om 'n paar eenvoudige stappe te volg, beteken dat jy die smaak van vars brood kan geniet sonder die ekstra kalorieë (en skuldgevoelens).
Bestanddele
- 1-3/4 koppies warm water
- 2 teelepels gis
- 3 koppies volkoringmeel
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels heuning
- 1 teelepel sout
Instruksies
- Voorverhit oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Meng warm water, gis en meel in 'n mediumgrootte bak.
- Bedek mengsel en laat rys (in 'n warm omgewing) totdat dit in grootte verdubbel. Dit behoort ongeveer 1/2 uur te neem.
- Voeg olyfolie, heuning en sout by deegmengsel.
- Knie die mengsel met die hand totdat deeg 'n taai konsekwentheid bereik; voeg nog warm water by indien nodig.
- Bedek deeg en laat rys op 'n warm plek vir 1/2 uur.
- Knie weer en laat die deeg rys (bedek op 'n warm plek) nog 1/2 uur.
- Plaas deeg in 'n broodpan.
- Bak by 350 grade Fahrenheit vir 40 minute.
- Laat die brood afkoel, sny en geniet!
porsies: Ongeveer 20 snye
Voedingsinligting
Die volgende voedingsinligting is van toepassing op die lae-kal, volgraanbroodresep hierbo. Dit is vir 20 snye bereken deur die USDA se Food Tracker te gebruik.
- Kalorieë per sny: 80
- Totale vet: 1 gram
- Versadigde vet: 0 gram
- Koolhidrate: 15 gram
- Vesel: 2 gram
- Sugar: 2 gram
- Protein: 2,6 gram
- Natrium:117 mg
Volkoringbrood kan ongeveer 120 of meer per sny wissel volgens sakrekenaars soos FatSecret en CalorieLab, afhangend van die resep wat gebruik word en die aantal porsies. Vir 'n laer kalorie-telling in die resep hierbo, sny die brood dun.
Brood wat vir jou beter is
Volkoringbrood is 'n uitstekende bron van komplekse koolhidrate, vesel, vitamiene en minerale. Wanneer brood vars gemaak word, kom die geur van volkoringmeel regtig deur, wat enige ma altyd verbeter. Volkoringmeel word geskep deur die hele koringpit, insluitend die kiem en semels, te maal, wat 'n meer voedingstofdigte meel maak.
Meel gemaak van volkoring skep 'n swaarder brood wat deur baie bakkers verlang word. Maar as 100% volkoringmeel te swaar is of nie genoeg rys na jou smaak nie, probeer jy om van die volkoringmeel met gewone broodmeel te vervang. Wanneer jy in die knyp is, kan jy ook alledaagse meel gebruik.
Vermindering van broodresepkalorieë
Korrels voorsien jou liggaam van lewensbelangrike voedingstowwe. As jy egter kalorieë in brood wil verminder om algehele kalorieë te verminder vir gesonde gewigsbestuur, herwerk jou broodresep 'n bietjie. Los moutstroop, suiker of heuning heeltemal uit as jou resep dit vereis. Of sny eenvoudig jou brood in dunner skywe in die hoop dat jy minder daarvan sal verbruik, veral wanneer jy volkoringbrood vir toebroodjies gebruik.
Geniet brood Skuldvry
Hou jou brood vry van skuldgevoelens deur dit te vul met vars groente, lae-kalorie-smeermiddels en ander gesonde lae-kalorie-fiksasies wat jou vol maak sonder die ekstra kalorieë. Op dié manier kan jy jou gesonde brood geniet sonder skuldgevoelens.
