Om 'n martini te maak is 'n redelik eenvoudige proses, maar soos die meeste kroegmanne ontdek, is mense dikwels kieskeurig en spesifiek oor hoe hulle wil hê hul martini moet gemaak word. Die basiese beginsels van goeie martini-maak word hieronder uiteengesit, maar dit is belangrik om met die martini-drinker te bespreek wat hul voorkeure is wanneer dit kom by die skep van die perfekte martini vir hulle.
A Martini Defined
Mense het verskillende idees van wat 'n martini selfs is. Puriste is baie spesifiek oor die martini, terwyl sommige mense 'n meer liberale siening inneem van wat in hierdie gewilde skemerkelkie kan wees.
Classic Martinis
Vir puriste word klassieke martini gemaak van droë jenewer en droë vermout, met ys geroer, gefiltreer, reguit in 'n martini-glas bedien en met 'n ongevulde Spaanse olyf versier.
- Om die olyf met 'n skemerkelkie-ui te vervang, verander dit in 'n Gibson.
- Om die jenewer met vodka te vervang is aanvaarbaar, en dit bly 'n martini maar word 'n vodka martini.
- As jy 'n skeut olyfpekel byvoeg, maak dit 'n vuil martini.
- Deur jenewer en vodka te gebruik en droë vermout met Lillet Blanc te vervang, maak 007 se voorkeur vesper martini.
Moderne konseptualisering van Martinis
In moderne tye het sommige mixoloë en skemerkelkiedrinkers 'n effens meer liberale wending op die martini geneem, en sommige mense glo enigiets wat geskud of geroer word, gespan en reguit in 'n verkoelde martini-glas bedien word, is 'n martini. Dit sluit gewilde moderne drankies in soos die Cosmopolitan en die appletini, wat puriste nooit sou droom om 'n martini te noem nie.
Basiese reëls van Martini-maak
Ongeag of jy in die mees puristiese vorm van martini glo of jy 'n meer liberale benadering volg, daar is 'n paar basiese reëls van goeie martini maak.
Alkohol gebruik in klassieke Martini
- Klassieke martini's gebruik London droë jenewer of vodka en droë vermout.
- Klassieke martini's kan enige plek bevat van 'n skeut droë vermout tot tot half jenewer en half vermout.
- Hoe meer vermout gebruik word, hoe natter is die martini. Hoe minder vermout gebruik word, hoe droër is dit.
Martini-grootte
- 'n Klassieke martini of een gemaak van reguit spiritus is 3 onse.
- Martinis wat ander bestanddele soos sappe bevat, kan tot 5 onse wees.
Glasware vir Martinis
- Martini's word in 'n klassieke martini-glas bedien.
- Die glas moet verkoel word, hetsy deur in 'n verkoeler of vrieskas te plaas voordat die drankie gemaak word, of deur met yswater te vul en dit te laat sit terwyl jy die drankie maak.
Roer versus skud
Daar is baie debat oor of Martinis geroer of geskud moet word. Die meeste kenners stem in tot die volgende reëls:
- As 'n martini net spiritualieë bevat (soos 'n klassieke martini of 'n vodka martini), moet dit vir ongeveer een minuut in 'n mengglas met ys geroer word.
- As 'n martini vrugtesappe bevat, moet dit vir ongeveer 10 sekondes in 'n skemerkelkieskudder met ys geskud word om die bestanddele behoorlik te meng.
String
Ongeag of jy 'n martini roer of skud, jy moet dit in die verkoelde skemerkelkieglas gooi. Dit word reguit bedien sonder ys, alhoewel sommige mense wil hê dat die kroegman 'n bietjie op die sif moet rus sodat dit ysskyfies bevat.
Martini Garnish
Klassiek word 'n martini met 'n olyf versier, maar verskillende martini's het verskillende versierings.
Sommige martini-garnerings vir klassieke en moderne martini's sluit die volgende in:
- Spaanse olyf
- Gevulde olywe
- Cocktail ui
- Sitrusskil
- Wig of wiel van sitrus
- Vars vrugte
Vra wat die cocktaildrinker wil hê
Met dit alles in gedagte, kan mense nogal spesifiek wees oor hoe hulle van hul martini hou, wat dit bevat, of jy dit skud of roer, en hoe jy dit versier. Dit is 'n skemerkelkie wat bespreking vereis voordat jy dit maak, so vra altyd vrae om te verseker dat jy die martini maak wat die drinker wil hê in plaas van die een wat die beste by jou styl pas.
9 Resepte vir Gewilde Klassieke Martini
Om 'n martini te maak is nie moeilik nie, en daar is verskillende martini's waaroor jy dalk wil leer. Daar is die klassieke martini, maar verder is die lug die limiet! Met 'n bietjie vaardigheid sal jy binnekort martini's in allerhande geure meng en met jou eie wenkombinasies vorendag kom. Hoekom nie jou eie kenmerkende martini-resepte ontwikkel nie?
1. Klassieke Martini
Die geroerde martini is 'n klassieke skemerkelkie. Sodra jy geleer het hoe om 'n martini te maak, sal jy een kan hê wanneer jy wil.
Bestanddele
- 2½ onse London droë jenewer
- ½ ons droë vermout
- Ys
- Spaanse olyf
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die jenewer en vermout.
- Voeg die ys by en roer vir ongeveer een minuut.
- Syf in die verkoelde glas.
- Gener met 'n olyf.
2. Klassieke Vodka Martini
As jy van vodka hou, sal jy van die vodka martini hou. Dit is minder aromaties en meer neutraal gegeur as 'n klassieke martini, maar vir baie mense is dit hul gunsteling-martini. Aangesien vodka die ster hier is, gebruik die beste vodka wat jy kan bekostig.
Bestanddele
- 2½ onse premium vodka
- ½ ons droë vermout
- Ys
- Spaanse olyf
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- Kombineer die vodka en vermout in 'n mengglas.
- Voeg die ys by en roer vir ongeveer een minuut.
- Syf in die verkoelde glas.
- Gener met 'n olyf.
3. Vuil Martini
Sommige mense hou van hul martini's vuil; dit beteken die pekelwater van die olywe word by die drank gevoeg, wat dit 'n vuil voorkoms gee.
Bestanddele
- 2½ onse London droë jenewer of premium vodka
- ½ ons droë vermout
- Spat olyfsap
- Ys
- Gevulde olyf
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die jenewer of vodka en vermout.
- Voeg die ys by en roer vir ongeveer een minuut.
- Voeg die olyfsap by.
- Skud vir 10 sekondes.
- Syf in die verkoelde glas.
- Garneer met die gevulde olyfolie.
4. Gibson
Die Gibson is 'n kinkel op die klassieke martini; net die garnering verander.
Bestanddele
- 2½ onse London droë jenewer
- ½ ons droë vermout
- Ys
- Cocktail ui
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die jenewer en vermout.
- Voeg die ys by en roer vir ongeveer een minuut.
- Syf in die verkoelde glas.
- Garneer met 'n skemerkelkie-ui.
5. Saketini
Waarom nie 'n bietjie Japannese flair met jou martini probeer deur 'n saketini te maak nie? Hierdie smaaklike skemerkelkie is 'n wonderlike drankie om saam met Asiatiese kos voor te sit.
Bestanddele
- 2½ onse London droë jenewer of vodka
- ½ ons sake
- Ys
- Suurlemoenskil vir garnering
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die jenewer of vodka en sake.
- Voeg die ys by en roer vir ongeveer een minuut.
- Syf in die verkoelde glas.
- Gener met 'n suurlemoenskil.
6. Sherrytini
Soos die saketini, is die Sherrytini 'n kinkel op die klassieke, in hierdie geval die klassieke vodka martini.
Bestanddele
- 2½ onse vodka
- ½ ons fino Sherry
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die vodka en sjerrie.
- Voeg die ys by en roer vir ongeveer een minuut.
- Syf in die verkoelde glas.
- Garneer met 'n lemoenskil.
7. Appletini
As jy nie omgee vir die martini-drankies wat sterker smaak nie, hoekom probeer jy nie 'n friser weergawe wat 'n bietjie soeter is nie? Die appletini is dalk reg op jou pad met sy soet-tert geure.
Bestanddele
- 2 onse vodka
- 2 onse appelsnaps
- Ys
- Appelskyfie vir garnering
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die vodka en appel-snaps.
- Voeg die ys by en roer vir een minuut.
- Syf in die verkoelde martini-glas.
- Garneer met die appelskyfie.
8. Sjokolade Martini
'n Sjokolade-martini is dalk net die perfekte drankie as jy lus is vir sjokolade en 'n skemerkelkie op dieselfde tyd. Hierdie eenvoudige drankie kan binne 'n kwessie van sekondes opgeklop word, en dit maak die perfekte begeleiding vir jou damesaandmenger.
Bestanddele
- 2½ onse vanielje vodka
- ½ ons crème de cacao
- Ys
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die vodka en crème de cacao.
- Voeg ys by en roer.
- Syf in die verkoelde glas.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Hierdie martini is beslis aan die soeter kant, maar met frambooslikeur en eenvoudige stroop bygevoeg, is dit soet-tert in plaas van klewerig.
Bestanddele
- 2 onse sitrusvodka
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- ¾ ons Chambord
- Ys
- Vars frambose vir garnering
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die vodka, suurlemoensap, eenvoudige stroop en Chambord.
- Voeg die ys by en skud vir ongeveer 10 sekondes.
- Syf in die verkoelde martini-glas.
- Garneer met vars frambose.
Meer Martini-styl-cocktails
Of jy nou 'n puris is of 'n meer liberale interpretasie van die martini verkies, die volgende resepte is heerlik en maklik om te maak.
- Bailey's vodka martini's kombineer Ierse roomlikeur en vodka tot smaaklike effek.
- Saam met die appletini-resep hierbo, sal jy baie soet en tert appel-martini-resepte vind, insluitend die karamel-appelmartini.
- Die granaatmartini maak gebruik van 'n gewilde bestanddeel.
- Lekkergoedliefhebbers is bly! Die Jolly Rancher martini is 'n volwasse weergawe van 'n kindergunsteling.
- As tee jou voorkeurdrank is, probeer dan 'n Earl Grey-martini.
- Die gin komkommer martini is 'n verfrissende riff op die klassieke.
- Die heuningdou-martini het 'n lewendige groen kleur van die byvoeging van Midori-likeur.
- Gegeurde vodkas het werklik geurmoontlikhede vir martini's oopgemaak, insluitend die korentevodka martini.
- As jy 'n baie shi-shi-martini verkies, sal jy mal wees oor die Franse martini gemaak met Chambord en Champagne.
- Die suurlemoendruppelmartini het 'n moderne klassieker geword.
- Proe die trope met 'n klapper-pynappel-martini.
- Dit sal nie herfs wees sonder pampoengekruide alles nie, insluitend hierdie pampoenmartini.
Vind jou Martini-gunsteling
Soos jy kan sien, is daar baie maniere om 'n martini te maak. Slyp jou tegniek met die klassieke martini, en probeer dan die ander resepte.
