Dressing verwys na die sous of geurproduk wat oor gegooi word of saam met 'n slaai gegooi word. Terwyl 'n groot aantal kommersiële slaaisouse die behoefte om dit van nuuts af te maak kan verminder, laat die skep van jou eie by die huis jou toe om dit volgens jou eie persoonlike smaak aan te pas.
Vinaigrette-resep
Verander die geur van hierdie basiese resep deur die asyn vir framboos, balsamiese, rooiwyn of ander gegeurde asyn te vervang totdat jy die smaak kry wat jy wil hê.
Bestanddele
- 1/2 koppie olyfolie
- 1/2 koppie asyn
- 1/2 koppie wit suiker
- 2 teelepels Dijon-mosterd
- 1/4 teelepel gedroogde origanum
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Instruksies
- Plaas al die bestanddele in 'n bottel of fles met 'n styfpassende deksel.
- Draai die deksel styf en skud die bottel om die bestanddele saam te meng.
- Hou aan skud totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Skud weer net voor opdiening.
Soorte verbande
Alhoewel die finale smaak van die slaaisous eindeloos kan wees, is die basiese tipes slaaisouse, gebaseer op die resep wat jy gebruik, redelik standaard. Die twee maklikste om tuis te maak is:
- Asyngebaseer: Slaairesepte vir groenslaaie kan asyngebaseerd wees, genaamd vinaigrette, wat dun en loperig is.
- Romerig: Ander resepte vir groenslaaie vereis dalk 'n dikker slaaisous, gewoonlik met 'n basis van mayonnaise, suurroom of jogurt.
Ander gebruike vir slaaisousresepte
Sodra jy jou gunstelingresep vervolmaak het, probeer dit op een van hierdie ander tradisionele maniere gebruik.
- Russiese slaaisouse is die speserye op 'n Ruben-toebroodjie, en McDonald's "spesiale sous" is 'n verskeidenheid van die klassieke Thousand Island.
- Crudities is rou groente wat in stokkies gesny is en saam met 'n doopsous as voorgereg bedien word. Dik dressings maak uitstekende doopsouse vir hierdie krakerige lekkernye, maar moenie 'n vinaigrette probeer gebruik om te doop nie; dit sal oral oor jou gaste se partytjieklere drup.
- Probeer Ranch op 'n kalkoentoebroodjie.
- Top 'n gebakte aartappel met Green Goddess.
- Doop patat in 'n Franse slaaisous. Frans is in wese 'n vinaigrette wat verdik is met ketchup en speserye.
Skep jou eie versnit
Elke slaaisousresep kan aangepas word deur die geur van die bestanddele wat daarby gevoeg word, te verander. Probeer 'n basiese resep en kyk of jy jou eie kenmerkende versnit kan skep.