Nie net smaaklik nie, blomkoolresepte is ook gesond. Hierdie groente is lank reeds een van 'n dieetkundige se beste vriende, vanweë sy geringe hoeveelheid kalorieë en sy oorvloedige voorraad belangrike vitamiene. Moenie dat blomkool se gesondheidsvoordele jou egter verblind vir sy wonderlike smaak en veelsydigheid nie. Daar is baie heerlike maniere om hierdie smaaklike groente voor te berei.
Romerige blomkoolkasserol
Kaasliefhebbers sal dit geniet saam met hul gunsteling vleissnit.
Bestanddele
- 2 blomkoolkoppe
- 2 8-ons pakkies roomkaas, saggemaak (moenie vetvry gebruik nie; hou by gewone of verminderde vet)
- 1 koppie gerasperde peperjack of cheddarkaas
- Sout en peper na smaak
Instruksies
- Voorverhit oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Verwyder blommetjies van blomkoolkoppe en was.
- Bring water tot kookpunt oor hoë hitte.
- Voeg blomkoolblommetjies by.
- Kook vir 5 minute.
- Plaas roomkaas en gerasperde kaas in 10 x 13 oondbak.
- Voeg blomkool by.
- Besprinkel met sout en peper.
- Roer om te kombineer, sodat warm blomkool die kaas begin smelt.
- Bak vir 30 minute.
Variasies
- Bo-afgewerkte gereg met gekapte vars grasuie of pietersielie voor opdiening.
- Roer gekrummelde spekvleis by voor gaarmaak of sprinkel bo-oor klaar kasserol.
- Voeg Kreoolse geurmiddels by (soos Tony Chachere s'n) in plaas van sout en peper vir 'n pittige skop.
- Vervang 'n ander soort kaas vir peperjack of cheddar, soos Colby of Monterey Jack.
Gekapte blomkool
Kook en stamp blomkool skep 'n gereg soortgelyk aan kapokaartappels.
Bestanddele
-
1 blomkoolkop
Gekapte blomkool - 1 eetlepel botter
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 knoffelhuisie gemaalde
- Sout en peper na smaak
Instruksies
- Verwyder blommetjies van blomkoolkop en was.
- Bring water tot kookpunt oor hoë hitte.
- Voeg blomkoolblommetjies by.
- Kook vir 5 minute.
- Dreineer deeglik met 'n vergiettes.
- Plaas gaar blommetjies, botter en roomkaas in 'n voedselverwerker.
- Purée.
- Gooi in 'n medium mengbak.
- Voeg knoffel, sout en peper by en meng goed.
Variasies
- Besprinkel met gerasperde cheddarkaas voor opdiening.
- Voeg 1/4 koppie Parmesaankaas by voor puree.
- Braai bo-op met gekapte grasuie.
- Braai bo-op met gekrummelde spek.
Blomkool- en Selderysop
Hierdie sop is ongelooflik vertroostend op 'n koue aand.
Bestanddele
- 1 blomkoolkop
- 1 stingel seldery, in skywe gesny
- 1 klein ui, in blokkies gesny
- 1/2 koppie gerasperde wortels
- 3 koppies water
- 3 koppies hoenderbouillon
- 2 eetlepels olyfolie
- Sout en peper na smaak
- 1 blikkie groen ertjies, gedreineer (opsioneel)
- 1 blikkie witbone, gedreineer (opsioneel)
- 1 koppie gaar pasta (opsioneel)
Instruksies
- Verwyder blommetjies van blomkool.
- Sit 2 duim water in 'n kastrol oor hoë hitte.
- Voeg blomkoolblommetjies by.
- Bring tot kookpunt.
- Verminder hitte tot medium.
- Prut vir 15 minute.
- Terwyl blomkool kook, sit olyfolie in 'n aftrekselpot oor matige hitte.
- Wanneer olie warm is, voeg uie, seldery en wortels by die pot.
- Soteer uie, seldery en wortels in olyfolie vir 5 minute.
- Verwyder van hitte.
- Wanneer die blomkool se kooktyd verby is, gebruik 'n vergiettes om dit te dreineer.
- Plaas blomkool in 'n aftrekselpot oor matige hitte.
- Voeg blomkool by aftrekselpot met gesoute groente.
- Voeg alle ander bestanddele (behalwe opsioneles) by aftrekselpot.
- Keer terug stoof toe.
- Prut oor matige hitte vir 20 minute.
- Roer opsionele bestanddele van jou keuse by.
- Bedien warm.
Easy Vegan Blomkool Steak Resep
Hierdie resep lewer ongeveer 4 tot 6 blomkoolsteaks, afhangend van die grootte van jou blomkoolkop. Beplan op minimum een steak per persoon saam met enige ander disse wat jy bedien.
Bestanddele
- 1 groot blomkoolkop
- Olyfolie
- Gekruide sout
Instruksies
- Voorverhit die oond tot 375 grade Fahrenheit.
- Verwyder die blare van die blomkool.
- Sny die steel van die onderkant af sodat die kop gelyk sit, maar laat die kern ongeskonde.
- Spoel die kop in koue water af en klop dit droog met 'n papierhanddoek.
- Sit die kop op 'n snyplank met die snykant na onder en gebruik 'n groot mes om dit middeldeur te sny.
- Sny soveel 3/4-duim dik "steaks" van elke helfte as wat jy kan. Breek enige oorblywende blomkool in happiegrootte stukke om saam met jou steaks gaar te maak.
- Voer 'n bakplaat uit met foelie (vir maklike skoonmaak) en borsel dit met olyfolie.
- Smeer elke blomkoolbiefstuk met 'n bietjie olyfolie en bestuif liggies met geursout. Plaas die gekruide kante na onder op die bakplaat en berei die boonste kante voor net soos jy die onderkante gedoen het. Smeer ook die blomkoolstukke met olyfolie en sprinkel geursout oor. Plaas die stukke om die steaks.
- Bak vir ongeveer 45 minute of tot goudbruin.
- Gebruik 'n spatel om die steaks en stukke na opdienborde oor te dra. Sit voor met quinoa, mac en cheese of polenta.
Ander resepte om te probeer
As die resepte hierbo nie jou smaak pas nie, is daar ander blomkoolresepte wat jy ook kan geniet, insluitend:
- Spruitjies, blomkool en paprika het 'n romerige sous wat dit 'n warm en vullende bygereg maak.
- Blomkool en Rys is 'n eenvoudige bykos perfek om saam met vleis of pluimvee te pas.
- Oondgeroosterde blomkool het 'n diep, gekaramelliseerde geur wat die geure en smake van die groente na vore bring.
- Buffelblomkool is 'n vegetariese weergawe van die altyd gewilde voorgereg, buffelhoendervlerkies.
Geniet smaaklike blomkoolgeregte
Blomkool is 'n smaaklike en neutrale gegeurde basis vir talle disse. Hierdie resepte verteenwoordig net 'n paar van die vele wonderlike geregte wat jy met blomkool kan voorberei.