Van duiwel eiers tot Paasfees tradisies, hardgekookte eiers is veelsydig, eenvoudig en voedsaam. Met 'n gemiddeld van slegs 70 kalorieë per eier, is hulle laag in vet en hoog in noodsaaklike vitamiene, minerale en ander voedingstowwe, insluitend luteïen en zeaxantien, beide kritieke karotenoïede vir gesonde sig. Die meerderheid gesonde stowwe word in die eiergeel aangetref, saam met meer as een derde van die eier se totale proteïen. Om 'n gesonde dieet te eet is 'n moet vir sterk spiere en kan help om 'n gevoel van volheid te skep, wat eiereters help om hul eetlus te beheer.
Hoe om eiers hard te kook
- Plaas eiers in 'n enkellaag op die bodem van 'n groot kastrol.
- Vul die pan met koue water en dompel die eiers heeltemal onder. Water moet eiers ongeveer een tot twee duim bedek.
- Plaas pan op 'n koue stoof en skakel dit aan tot hoog.
- Wanneer die water kook, skakel die brander af en bedek die pan.
- Stel 'n timer vir 14 minute, en laat die eiers onaangeraak in die water sit totdat die timer afgaan.
- Verwyder eiers versigtig uit warm water met 'n tang en dompel elkeen in koue water vir sowat vyf minute om die kookproses te stop.
- Verkoel die eiers en gebruik soos nodig.
Wenke vir hardgekookte eiers
Die beste eiers om hard te kook is 1-2 weke oud - vars eiers skil nie maklik nie. Ander wenke vir perfekte hardgekookte eiers sluit in:
- Gebruik 'n enkele laag eiers in die pot vir kook om swak verspreide hitte te vermy.
- Water moet ongeveer een duim oor die eiers wees wanneer dit gekook word.
- Laat eiers in warm water staan, eerder as om voortdurend te kook, om 'n rubberagtige tekstuur te vermy.
- Prys eiers met 'n naald voor kook om krake te voorkom.
- Roer af en toe om hitte eweredig te versprei terwyl jy kook.
- Plaas eiers eers in koue water, en bring dan tot kookpunt.
- Moenie probeer om eiers in 'n mikrogolf hard te kook nie: die gebrek aan ventilasie kan veroorsaak dat die eiers ontplof.
- Verkoel eiers dadelik in yswater om verkleurde eiergele te voorkom (hoewel die verkleuring skadeloos is).
- Skil eiers deur hulle rondom te kraak en tussen jou hande te rol om die dop los te maak.
- Verkoel hardgekookte eiers in hul doppe vir tot 'n week voor gebruik.
- Gebruik 'n merker om te onderskei tussen hardgekookte eiers en rou eiers as hulle saam gestoor gaan word.
Hardgekookte eiers is veelsydig in resepte
Hardgekookte eiers kan in 'n aantal resepte gebruik word, insluitend voorgeregte, slaaie, smere, toebroodjies, en meer. As deel van die vleis-, pluimvee- en visvoedselgroep is eiers 'n belangrike deel van 'n gesonde, gebalanseerde dieet. Ten spyte van hul eenvoud hoef hulle nooit vaal of oninteressant in 'n resep te wees nie.
