Terwyl baie mense na koeke kyk as 'n ligte basis vir ryp, hou ander daarvan om 'n bietjie tekstuur by hul koeke met neute te voeg. Neutkoeke kan op hul eie ryk en dekadent wees, of bedek met 'n verskeidenheid versiersels.
Pekanneutekoekresep
Hierdie ryk koek is dig en besaai met pekanneutstukke. Probeer dit afgewerk met 'n karamel-druppel bo-op of gewone.
Bestanddele
- 1 koppie bruinsuiker
- 1 1/2 koppies meel
- 1 teelepel vanielje
- 1 koppie pekanneute, gekap, plus pekanneute vir bolaag
- 1 koppie witsuiker
- 1 koppie groente-olie
- 4 eiers
Instruksies
- Sif die meel en suiker saam.
- Roer die eiers, olie en vanielje by.
- Vou die gekapte pekanneute by die beslag in en gooi in 'n gesmeerde 9 x 13 koekpan.
- Braai bo-op met 'n laag heel pekanneute.
- Bak by 350 grade vir 35 minute of tot gestol in die middel.
Okkerneut-en-rosyntjiekoekresep
Hierdie bourbon-geweekte koek is perfek vir die vakansie. Gebruik 'n ligte versiersel of glans bo-op om klaar te maak.
Bestanddele
- 6 eiers, geskei
- 1 koppie botter
- 2 koppies suiker
- 1 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 teelepel sout
- 3 koppies meel
- 2 koppies okkerneute fyngekap
- 1 1/2 koppies rosyne
- 1 koppie bourbon
Instruksies
- Week die rosyne in die bourbon.
- Klits die eiergele met die botter en suiker in 'n groot bak tot goed gemeng.
- Roer die meel, neutmuskaat en sout by.
- Klits die eierwitte in 'n aparte bak tot die sagtepuntstadium.
- Vou die eierwitte by die beslag in.
- Roer die okkerneute, rosyne en bourbon liggies by.
- Gooi in 'n gesmeerde Bundt-koekpan en bak by 300 grade vir 30 minute.
- Verlaag die temperatuur tot 275 en bak vir 'n bykomende 2 tot 2 1/2 uur tot gestol in die middel en goudbruin van kleur.
Hazelnootkoekresep
Hierdie koek het 'n binneste verrassingslaag wat 'n diepte van geur byvoeg. Bedien dit besprinkel met banketbakkerssuiker bo-oor.
Bestanddele
- 1 koppie warm botter
- 1 1/2 koppies suiker
- 3 eiers
- 2 1/3 koppies meel
- 1 1/4 koppies suurroom
- 1 teelepel vanielje
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 1/2 koppie gemaalde haselneute, plus 1 koppie gekapte haselneute vir bolaag
- 1 teelepel kaneel
Instruksies
- Meng die bruinsuiker, haselneute en kaneel saam. Sit mengsel eenkant.
- Klits die botter en suiker saam.
- Voeg die eiers een vir een by, klits goed tussendeur.
- Vu die meel en suurroom in. Meng goed.
- Gooi die helfte van die beslag in 'n gesmeerde 8-duim koekpan.
- Strooi die haselneutmengsel bo-oor.
- Gooi die res van die koekbeslag op die haselneutmengsel, en sprinkel gekapte neute bo-oor.
- Bak by 350 grade vir 40 minute of tot gestol in die middel.
Kies neute vir koeke
Die neute wat in 'n neutkoek ingesluit is, kan gereeld vir 'n ander uitgeruil word. As u dit doen, kan dit 'n subtiel verskillende geur en tekstuur aan 'n koek verleen. Pekanneute het byvoorbeeld 'n effens soet smaak, terwyl okkerneute 'n bietjie meer bitter kan wees. Probeer om een neut vir 'n ander in die meeste resepte te vervang om die resep jou eie te maak. Sommige gunsteling neute wat by koeke gevoeg word, sluit in:
- Okkerneute
- Amandels
- Pekanneute
- Peanuts
- Coconut
- Hickory-neute
Resepwenke
Maak nie saak watter tipe koek jy maak nie, van 'n Duitse amandelkoek tot 'n sjokolade okkerneutkoek, hierdie wenke kan help om jou finale produk te verbeter.
- Neute word gewoonlik gemaal of gekap voordat dit by die beslag van die neutkoekresepte gevoeg word; moenie vergeet om 'n paar te stoor om die bokant te versier nie. Of jy van plan is om jou koek te ryp of nie, die byvoeging van okkerneuthelftes kan 'n heerlike garnering byvoeg.
- Kap of maal jou neute vars om hul geur te help verbeter.
- Kombineer 'n verskeidenheid neute in een resep, gebruik ook verskillende grootte stukke om bykomende geur en tekstuur by te voeg.
- Amper enige koekresep, insluitend dooskoeke, kan in 'n unieke eetervaring gemaak word wat dit in 'n neutkoekresep omskep. Gewoonlik is 'n halwe koppie tot vol koppie voldoende om daardie spesiale geur en bietjie tekstuur by die beslag te voeg.
- Sluit 'n bietjie amandelekstrak by enige neutkoek in om die geur te help verbeter.
- Vindig 'n rypkoek af deur gemaalde of gekapte neute in die kante van die ryp te druk.
- Wanneer jy vermaak, onthou dat baie mense allergies is vir neute, veral grondboontjies. Laat jou gaste weet dat jy neute by jou resepte ingesluit het en wees bereid om allergielyers 'n alternatiewe nagereg te bedien.
Go Nuts
Of jy nou mal is vir neute of bloot op soek is na 'n bietjie verskeidenheid, 'n neutkoek kan regtig iets ekstra by jou tafel voeg. Probeer een van hierdie resepte, of pas een van jou eie aan om iets spesiaals te skep.