Ginger snaps is heerlik en maklik om te maak. Hulle vul jou huis met 'n wonderlike, huislike geur, en hulle is fantasties saam met roomys. Baie mense assosieer hierdie koekies met Kersfees-peperkoek, maar maak dit gerus enige tyd van die jaar.
Hoe om gemmerknippies te maak
Sommige gemmer-snapresepte vereis dat asyn by die beslag gevoeg word om die koekies 'n bietjie meer snap te gee. Hierdie resep het nie die bygevoegde asyn nodig nie, maar as jy 'n resep teëkom wat vir jou sê om asyn by te voeg, gaan daarvoor. Dit sal nie die geur van die koekies beïnvloed nie.
Bestanddele
- 1/2 koppie botter
- 1/2 koppie suiker
- 2 eetlepels heuning
- 1 eier
- 1 en 1/3 koppies alledaagse meel
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1 teelepel gemaalde naeltjie
- 1 teelepel kaneel
- 1 en 1/2 teelepel gemaalde gemmer
Instruksies
- Gebruik jou staanmenger met die paddle-aanhegsel en verroom die botter met die suiker.
- Sodra die botter lig en donsig is, voeg die heuning en die eier by.
- Klits tot goed gekombineer.
- Sif die meel, koeksoda, gemaalde naeltjie, kaneel en gemaalde gemmer saam.
- Voeg die meelmengsel met derdes by die nat bestanddele.
- Haal die deeg uit die mengbak en knie dit totdat dit bymekaar hou.
- Vorm die deeg in 'n rol en plaas dit op 'n vel perkamentpapier.
- Rol in 'n stomp wat een duim in deursnee is.
- Plaas in die yskas en laat oornag afkoel.
- Voorverhit jou oond tot 350 grade F.
- Sny die deeg in skywe wat 1/4 duim dik is.
- Gebruik 'n koekievel wat met perkamentpapier uitgevoer is, plaas die koekieskywe minstens 2 duim uitmekaar.
- Gebruik 'n knipmes en sny klein gleuwe in die oppervlak van die koekies.
- Bak vir 8-10 minute of tot liggies goudbruin.
- Verkoel die koekies op 'n rak vir 5 minute voor opdiening.
Glutenvrye Gemmer Snaps Resep
Bygedra deur Deur Erin Coleman, R. D., L. D., Geregistreerde en gelisensieerde dieetkundige
As jy mal is oor die smaak van gemmersnaps, maar by 'n glutenvrye dieet moet hou, is hierdie resep vir jou.
Bestanddele
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 3/4 koppie rietsuiker, verdeel
- 3/4 koppie botter
- 2 groot eiers
- 1/3 koppie melasse
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 teelepels gemaalde gemmer
- 2 teelepels gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde naeltjies
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 en 1/2 teelepels koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 2 en 1/4 koppies glutenvrye kekerertjiemeel
Instruksies
- Voorverhit oond tot 350 grade F.
- Gebruik 'n handmenger en room die bruinsuiker, botter en 1/2 koppie van die rietsuiker saam.
- Meng die eiers en melasse by.
- Voeg die koeksoda, vanielje en speserye (kaneel, sout, neutmuskaat, naeltjies en gemmer) by en meng goed.
- Voeg die kekerertjiemeel by en roer tot goed gemeng.
- Rol deeg in 1-duim balletjies en bedek met die oorblywende 1/4 koppie rietsuiker.
- Plaas die deegballetjies op 'n gevoerde bakplaat.
- Bak die koekies vir ongeveer 15 minute totdat koekies gestol is.
- Verkoel die koekies op 'n bakplaat en geniet!
- Bêre koekies in 'n lugdigte houer vir tot een week by kamertemperatuur, of een maand in die vrieskas.
Altyd Lekker
Niks laat jou huis lekkerder ruik as om 'n klomp gemmerkoekies op te bak nie. Die volgende keer as jy na 'n smaak van gemmer begin smag, klits 'n bondel op en geniet dit saam met 'n lekker koppie tee.
