Hierdie klam pondkoekresep is 'n heerlike nagereg wat aan die einde van 'n ma altyd of alleen saam met tee of koffie bedien kan word.
Pond vir Pond
Pondkoek is een van die veelsydigste koeke wat jy kan maak en sodra jy hierdie klam pondkoekresep bemeester het, wat nie lank sal neem nie omdat dit so maklik is, sal jy 'n wonderlike smaakbasis hê vir 'n menigte van nageregte.
Hierdie koek is baie klam en ryk en kan eenvoudig bedien word of saam met 'n paar gesnyde aarbeie en bedek met geklopte room om 'n vinnige aarbeikoek te skep. As jy dit in 'n martini-glas met vars vrugte en geklopte room in 'n laag, word dit 'n kleinigheid.
Sjokoladepondkoekresep
Bestanddele
- 1 koppie koekmeel, gesif
- ¼ koppie fyngekapte amandels
- 4 onse bittersoet sjokolade, gekap of skyfies
- ½ koppie botter (1 stok) by kamertemperatuur
- ½ koppie suiker
- 2 groot eiers geskei
- 1 eierwit
- ¼ teelepel sout
- 5 eetlepels water
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 325 grade.
- Botter en meel 'n 9-duim-broodpan. Jy kan dit doen deur die kante en bodem van die pan met botter te vryf en dan 'n eetlepel meel in die pan te plaas. Tik en draai die pan totdat al die kante en die bodem liggies met meel bedek is. Jy kan kleefwerende sproei in die plek van botter gebruik as jy wil.
- Sif meel in 'n bak.
- Roer die amandels by.
- Gebruik 'n Bain Marie en smelt die sjokolade met 5 eetlepels water tot dit glad is. As die sjokolade 'n bietjie korrel lyk, voeg net 'n bietjie meer water by.
- Laat die sjokolade afkoel tot omtrent kamertemperatuur.
- Plaas die botter en suiker in die bak van jou staanmenger en klits dit teen medium spoed met behulp van die roeispaanhegstuk totdat hulle lig en donsig is.
- Voeg die eiergele een op 'n slag by, wag totdat die eerste eiergeel volledig ingewerk is voordat die volgende geel bygevoeg word.
- Voeg die gesmelte sjokolade by.
- Verminder die mengerspoed tot laag en voeg die meel een-derde op 'n slag by.
- Verwyder die beslag uit 'n groot bak en hou eenkant.
- Maak die mengbak skoon en klits die wit en sout met jou klitserbyvoegsel saam om stywe punte te vorm.
- GentlyVou een kwart (ongeveer) van die wittes by die beslag in.
- Vu dan die res van die wittes liggies een derde op 'n slag by die beslag in.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan.
- Plaas 'n roosterpan op die oondrak en plaas dan die pondkoekpan in die roosterpan.
- Voeg genoeg water in die roosterpan om ten minste 2 duim teen die kant van die koekpan te kom.
- Bak vir een uur en vyftien minute.
- Toets die koek deur 'n tandestokkie in die koek te steek. As dit skoon uitkom, is jou koek gereed.
- Verkoel op 'n draadrakkie vir ten minste tien minute voor ontpanning.
- Laat die koek heeltemal afkoel voordat dit in skywe gesny en bedien word.
- Sommige gesnyde aarbeie en 'n bietjie vars geklopte room maak hierdie koek goddelik.