Koolrolletjiesresep is 'n prettige alternatief vir jou gewone aandete-kermis. Hulle is 'n goeie manier om jou kinders aan die kook te kry en is 'n heerlike manier om kool in jou dieet te kry.
Rol daarmee
Koolrolletjies is deel van die trooskosgroep. Hulle is een van daardie kosse wat gewoonlik met ouma se resep uit die ou land gemaak word en hulle bring dikwels herinneringe van familie-etes saam. Omdat die konstruksie deel van koolrolletjiesresep 'n herhalende taak is, word dit gewoonlik deur groepe mense gemaak. Dit is nie ongewoon dat koolrolletjies gerol word deur die kinders, ma, pa en enigiemand anders wat oorgehaal kan word om 'n helpende hand te gee nie. Dit is nie 'n moeilike taak nie, net vervelig en lekkerder as dit gedeel word.
Die feit dat die voorbereiding lekkerder is wanneer dit deur almal gedoen word, dien net om koolrolresepte dieper in die gedagtes te verskans as trooskos. Wanneer jy die ou resep uithaal en vir jou kinders wys hoe dit gedoen is toe jy 'n kind was, leer jy 'n tradisie en hou jy die gemaksdeel van die ete voort. Jare van nou af, wanneer jou kinders hul kinders leer hoe om koolrolletjies te maak, sal hulle nie net 'n resep oorgee nie, maar die warmte van gesinsliefde wat 'n verbintenis met die verlede versterk, 'n waardevolle ding in hierdie dae van verafgeleë gesinne.
Die skoonheid van veelsydigheid
Terwyl tradisionele koolrolletjies-resep maalvleis vereis, is dit nie ongewoon om aandetegaste te hê wat nie vleis of, ten minste, beesvleis eet nie. In my jare van geniet van koolrolletjies, het ek 'n groot verskeidenheid daarvan ervaar. Hulle kan gemaak word met die gewone maalvleis, lam, vark, kalkoen, hoender, en selfs soteer portobello-sampioene.
Aangesien koolrolletjies deel is van die boerekostradisie, is dit nie ongewoon om dit gevul te vind met oorskiet van oneindige verskeidenheid nie. Die vulsel was dikwels 'n manier om kos te gebruik wat andersins vermors sou gewees het. Dit is 'n goeie manier om gesonde groente, soos kool, boerenkool en blomkool by jou ma altyd te voeg.
Stoofop-koolrolletjies Resep
Hierdie resep maak 8 rolletjies, wat genoeg behoort te wees om 4 mense te voed. Aangesien koolrolletjies die volgende dag amper beter is, wil jy dalk meer maak.
Die Sous
Bestanddele
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 groot ui, in blokkies gesny
- 2 14-ons blikkies gekapte of fyngedrukte tamaties
- 3 huisies of knoffel gekap
- 2 koppies water
Instruksies
- Verhit die olie in 'n groot pot oor 'n lae vlam.
- Voeg die uie by en sweet dit tot deurskynend. Sweet is wanneer jy die uie oor 'n lae vlam gaarmaak. Roer hulle af en toe om te keer dat hulle karameliseer. Sodra die uie deurskynend is, gaan voort na die volgende stap.
- Voeg die knoffel by en verhit tot geurig.
- Voeg die tamaties en water by en laat prut.
- Prut vir ten minste vyftien minute.
Die Koolrolletjies
Bestanddele
- 8 groot koolblare
- 1 groot pot kooksoutwater
- 1 en 1/2 pond maalvleis of enige maalvleis waarvan jy hou
- 1 medium ui in blokkies gesny
- 1 eetlepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde peper
- 2 teelepels origanum
- 2 teelepels basiliekruid
- 1 teelepel tiemie
- 3 knoffelhuisies fyngekap
- 1 eier, geklits
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 1 koppie gaar rys
Instruksies
- Plaas die koolblare in die kokende soutwater vir drie minute of totdat hulle sag is.
- Verwyder die blare uit die water en laat hulle afkoel.
- As die stam van die blaar baie dik is, sny dit versigtig uit en laat soveel as moontlik van die blaar ongeskonde.
- Meng die beesmaalvleis, uie, sout, peper, kruie, knoffel, eier, tamatiepasta en rys.
- Kombineer deeglik.
- Skei die beesvleismengsel in agt gelyke porsies.
- Plaas 'n porsie bo-op een van die koolblare en rol die blaar totdat die beesvleis net-net bedek is.
- Vou die kante in en rol tot aan die einde van die blaar.
- Herhaal vir elke blaar.
- Plaas die koolrolletjies, naatkant na onder, in die sous.
- Bedek en prut vir een uur.
As jy verkies om gekapte portobello-sampioene eerder as vleis te gebruik, maak seker dat jy eers die sampioene soteer totdat hulle sag is.
Slow Cooker Gevulde Kool Resep
Bygedra deur Karen Frazier, kookboekskrywer
As jy verkies om 'n stadige kookmetode te gebruik, sal hierdie resep ongeveer 6 mense bedien, 2 rolle elk.
Bestanddele
- 12 groot koolblare
- 1 pond gemaalde beesvleis
- 1 pond gemaalde vark
- 1 koppie gaar rys
- 1 ui, fyngekap
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 eier, geklits
- 1 teelepel sout, verdeel
- 1/2 teelepel peper, verdeel
- 1 (14-ounce) blikkie tamatiesous
- 1 (14-ounce) blikkie gekapte tamaties, gedreineer
- 2 eetlepels appelasyn
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 1 eetlepel sojasous
Instruksies
- Bring 6 koppies water in 'n groot pot tot kookpunt. Voeg die koolblare by. Kook vir 30 sekondes om sag te word. Verwyder en dompel in koue water om die kook te stop.
- In 'n groot bak, kombineer die maalvleis en gemaalde varkvleis, rys, ui, tiemie, knoffelpoeier, eier, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel van die peper. Meng deeglik sonder om te veel te werk.
- Vul elkeen van die koolblare met die maalvleismengsel en rol die kool, steek die punte in. Plaas naatkant na onder in 'n groot stadige kookplaat.
- Klits in 'n bak die tamatiesous, gekapte tamaties, appelasyn, bruinsuiker, sojasous, die oorblywende 1/2 teelepel sout en die oorblywende 1/4 teelepel peper.
- Gooi die tamatiesous oor die koolrolletjies. Bedek en kook op laag vir agt uur.
Goed Enige manier waarop jy hulle kook
Of jy jou koolrolletjies op die stoof of in 'n stadige kookplaat kook, die geur sal aanloklik wees en hulle sal fantasties smaak. Probeer een van hierdie resepte wanneer jy gereed is vir 'n stewige huiskos.
