Resepte vir lamkabobs is 'n seker treffer vir 'n somerbederf en is 'n prettige partytjiekos.
A Case for Kabobs
Kabobs is 'n briljante idee wanneer jy braai. Sodra jy die lam op die sosatiestokkies kry, kan jy dit in die yskas of in 'n koeler naby die rooster hou en die kabobs gaarmaak soos jy dit nodig het. Vir kleiner buitelugpartytjies sal 'n Hibachi wat in die middel van die tafel opgestel is, jou gaste toelaat om hul eie kabobs te kook.
Tradisioneel sal resepte vir lamkabobs jou vertel om net lamsvleis op die sosatiestokkie te sit. Ek het al kabobs gesien wat die vleis en die groente op dieselfde stok gehad het, maar ek raai dit nie aan nie. Alhoewel dit lekker lyk om die lam en die groente op dieselfde toetspen te sit, sal die vleis en die groente teen verskillende tempo gaar word. So óf die vleis sal behoorlik gaar wees en die groente sal oorgaar wees óf die groente sal behoorlik gaar wees maar die vleis sal ondergaar wees. Net een ander ding om in gedagte te hou, is dat 'n gas soms 'n vegetariër sal wees en 'n kabob sonder lam wil hê.
Resepte vir Lamkabobs
Ek hou daarvan om die marinade vir lamkabobs so eenvoudig as moontlik te hou. Om te braai bring die beste geure van lamsvleis na vore sodat jy nie baie by die marinade hoef te voeg nie. Ek stel voor dat jy twee afsonderlike marinades maak - een vir jou lamkabobs en een vir die groente.
Kom ons kry dieveggiesuit die pad:
- Neem 'n paar courgette
- Sommige sampioene
- 2 uie
- Selprissies
- Sny die courgette in 1 duim dik rondes.
- Sny die eiervrug in blokkies van ongeveer 1 duim tot 1 1/2 duim.
- Die sampioene kan heel gehou word.
- Die soetrissies kan in 2 duim vierkante gesny word.
Neem:
- 1/2 koppie balsamiese asyn
- 1 teelepel roosmaryn
- 3 knoffelhuisies gedruk
- 1/4 koppie olyfolie
- 'n Knippie tiemie
Meng dit in 'n bak en voeg die gesnyde groente by. Bedek met kleefplastiek en laat staan in die yskas vir ongeveer 'n uur. Gee dit elke nou en dan 'n goeie skud
Vir dielamkabobs, sal jy nodig hê:
- 2 pond ontbeende lam, in blokkies gesny
- 1 groot ui gerasper
- 4 lourierblare
- 1/3 koppie ekstrasuiwer olyfolie
- 5 takkies roosmarynblare, verwyder en gekap
- 1 eetlepel vars tiemie, gekap
- Sil en sap van een suurlemoen
- 1/2 teelepel suiker
- Sout en peper
- Meng alles saam in 'n bak en voeg die lam by.
- Bedek met kleefplastiek en plaas oornag of vir ten minste 6 uur in yskas.
As jy houtstokkies gebruik, moet jy dit vir 'n paar uur in water week om te verhoed dat dit brand wanneer jy kook. Plaas die groente op 'n toetspen. Plaas die lam op 'n toetspen (sowat vyf stukke per toetspen) en rooster dit oor matige hitte vir sowat 7 minute en draai af en toe om. As jy wil, kan jy omtrent enige deel van daardie marinade uitlaat, behalwe die olyfolie en die lam. In werklikheid is 'n vinnige en eenvoudige marinade net olyfolie en sout en peper. Jy kan vars gekapte origanum byvoeg as jy wil, ek doen gewoonlik. Hierdie is 'n paar basiese resepte vir lam kabobs daar is eindelose variasies.
Verwante lamresepte
- Muntsous Vir Jonglam Resep
- Geroosterde lamsboudresep
- Geroosterde skaapvleisresep
- Lentelamsvleisbiefstuk, A La Minute Resep
- Tournedos Van Lam Resep
