Nie net is koolslaai 'n maklike en verwagte bygereg vir 'n braai nie, maar wanneer jy die beste koolslaai bedien, verbeter dit elke voorgereg.
Dit is nie net 'n goeie idee nie, dit is die slaai
Die eet van koolslaai of 'n ander variasie van gesnipperde koolslaai kan teruggedateer word na die Romeinse Ryk. "Cole" is gebaseer op die Latynse "Colis" wat kool beteken.
As jy 'n groot partytjie hou, is koolslaai 'n goeie idee as 'n bygereg. Dit is maklik om te maak, bêre goed in die yskas, en smaak eintlik beter die dag nadat dit gemaak is, want die slaai het 'n kans om al sy geure te meng. By die Cordon Bleu het ons geleer om die beste koolslaai op hierdie manier te maak. Hier het ek die resep gehalveer. Dit voed ongeveer 15 mense.
- 1 pond 10 onse groenkool, julienne
- 1/2 pond rooikool, julienne
- 2.5 onse wortels, julienne
- 2.5 onse geelrissies, julienne
- 2.5 onse rooi uie, julienne
Vir die aantrek benodig jy
- 1.5 onse suiker
- 1 eetlepel droë mosterd
- 1/2 teelepel selderysaad
- 5 onse mayonnaise
- 5 onse suurroom
- 2.5 onse cider asyn
- 1/2 ons peperwortel
- 1/4 ons bruin mosterd
- Sout na smaak
- Gemaalde peper na smaak
- Warm sous, soos Tabasco, na smaak
- Meng die kool, wortels, soetrissies en uie in 'n groot bak.
- Meng die suiker, mosterd en selderysaad totdat daar geen klonte is nie.
- Voeg die res van die slaaisousbestanddele by,
- Vou die koolmengsel by die slaaisous in.
- Verkoel.
Ek het die slaw gesoek en die slaw het gewen
Nog 'n basiese koolslaairesep en die beste koolslaairesep wat ek vir kleiner groepe het, is hierdie basiese koolslaai:
- 10 koppies groenkool, julienne (ongeveer een medium kop)
- 2 rooi soetrissies, julienne
- 2 wortels, julienne
- 2 stingels seldery, gekap
- 3/4 koppie rooi ui, in blokkies gesny
- 1/2 koppie witwynasyn
- 1/2 koppie suiker
- 2 teelepels origanum
- Sout en peper na smaak
- Meng die asyn, suiker en origanum in 'n groot bak.
- Voeg die res van die bestanddele by die bak.
- Meng tot heeltemal gekombineer.
- Geur met sout en peper.
Die Beste Koolslaai-resep
Jy kan jou koolslaai met mayonnaise of sonder maak. Jy kan rosyne of gedroogde bosbessies byvoeg of omtrent enigiets anders waarvan jy hou. Koolslaai is 'n goeie basis vir jou verbeelding en die beste koolslaai resep is die een wat vir jou die beste smaak.
