Hierdie lewendige skemerkelkies is perfek vir partytjies of stil aande in.
Terwyl jy blaai, beplan jou volgende vakansie of maniere om die dag-tot-dag meer soos 'n vakansie te maak, welkom by die wêreld van skemerkelkies direk vanaf Brasilië. Oorweeg dit om die klassieke caipirinha, Brasilië se nasionale skemerkelkie, te probeer, of maak jouself warm met Brasiliaanse glühwein wat jou kop nie so vaag soos ander weergawes sal laat nie. Kom ons gaan aan die werk!
Caipirinha
Hands down, sonder kompetisie, is die caipirinha die bekendste Brasiliaanse skemerkelkie. Dit is gemaak met die Brasiliaanse gees, cachaça.
Bestanddele
- 3-4 lemmetjiewiggies
- 1-2 teelepels suiker
- 2 onse cachaça
- Ys
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n rotsglas, meng die lemmetjiewiggies en suiker deurmekaar.
- Voeg ys en cachaça by.
- Roer om te meng.
- Gener met 'n lemmetjieskyfie.
Need to Know
Moenie cachaça en rum misgis nie! Alhoewel dit maklik is om cachaça as 'n Brasiliaanse wit rum te beskryf, is dit eintlik glad nie rum nie. Cachaça is 'n gedistilleerde spiritus, maar distilleerders gebruik suikerrietsappleks van die suikerprodukte wat jy in rum kry, soos suiker van suikerriet of melasse. En, heel waarskynlik, cachaça het ver voor rum gekom. Nou weet jy!
Caipiroska
Die caipiroska is alles wat jy oor die klassieke caipirinha geleer het - behalwe dat hierdie Brasiliaanse drankie die cachaça laat val en eerder vodka gebruik. Dink hieraan as die perfekte eerste stap in jou verkenning van 'n Brasiliaanse skemerkelkie.
Bestanddele
- 3-4 lemmetjiewiggies
- 1-2 teelepels suiker OF ½ ons eenvoudige stroop
- 2 onse vodka
- Ys
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- In 'n rotsglas, meng die lemmetjiewiggies met suiker.
- Voeg ys en vodka by.
- Roer om te meng.
- Gier met 'n lemmetjiewiel.
Batida
Daar is 'n paar batida-resepte, insluitend batida de coco. Laasgenoemde fokus op klappergeure, met twee onse elk van cachaça, klapperroom en kondensmelk, en 'n skeut eenvoudige stroop, saam gemeng en versier met gerasperde klapper. Die batida gebruik egter meer tropiese vrugtegeure, met net 'n fluistering van klapper.
Bestanddele
- 2 onse cachaça
- 1 ons passievrugstroop of puree
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons klappermelk
- 1 koppie ys
- Pynappelblaar en pynappelwiggie vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n blender ys, cachaça, passievrugstroop, lemmetjiesap en klappermelk by.
- Meng tot glad of gewenste konsekwentheid.
- Gooi in 'n skemerkelkieglas.
- Garneer met 'n pynappelblaar en pynappelwiggie. Voeg 'n knippie neutmuskaat by vir 'n bonus, afronding.
Rabo de Galo
In Portugees is rabo de galo 'n slim woordspel. Terwyl die frase vertaal word na die verhaal van die haan, kan jy meer snaaks daaraan dink as "cocktail."
Bestanddele
- 1½ onse cachaça
- ½ ons cynar
- ½ ons soet vermout
- 1-2 druppels lemoenbitter
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- In 'n rotsglas, voeg ys, cachaça, sinar, soet vermout en lemoenbitter by.
- Roer om te meng.
- Garneer met 'n lemoenskil.
Quentão de Vinho
Gooi al die bestanddele in 'n pot op jou stoof, laat die geure meng en die aroma om jou huis te vul. O, en geen drank nodig nie. Net 'n bottel rooiwyn. Cheers daarvoor! Dit maak ongeveer 5 porsies. Brasiliaanse glühwein is jou nuwe koue-weer-wildwisselaar.
Bestanddele
- 750mL rooiwyn, soos Cabernet of Malbec
- 1 koppie eenvoudige stroop
- ½ koppie water
- 1 lemoen, in skywe gesny
- 1 lemmetjie, in skywe gesny
- 5 heel naeltjies
- 2 heel kaneelstokkies
- 1½ eetlepels versuikerde gemmer
- Keelstokkies vir garnering
Instruksies
- In 'n groot kastrol oor lae hitte, voeg eenvoudige stroop, water, vrugte, naeltjies, kaneel en gemmer by.
- Laat prut vir nie meer as 30 minute nie.
- Voeg wyn by en laat prut, bedek, vir tien minute of tot warm.
- Syf die vrugte en speserye deur voor opdiening.
- Bedien in bekers, versier elke porsie met 'n heel kaneelstokkie.
Leite de Onça
As jy afgeskrik word deur hierdie skemerkelkie, laat my toe om die inleiding makliker te maak: dink hieraan as die Brasiliaanse Alexander. Net 'n neef van die brandewyn Alexander, wel, as ons eerlik is, baie beter.
Bestanddele
- 1½ onse versoete kondensmelk
- 1½ onse sjokolade likeur
- 1½ onse room
- 1½ onse cachaça
- Gebreekte ys
- gerasperde neutmuskaat en kaneelstokkie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, versoete kondensmelk, sjokoladelikeur, room en cachaça by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in 'n rotsglas oor gebreekte ys.
- Garneer met gerasperde neutmuskaat en 'n kaneelstokkie.
Verkenning van die wêreld van Brasiliaanse cocktails
Sê boa tarde vir hierdie Brasiliaanse skemerkelkies. Teug jou pad na 'n sielsblus-skemerkelkie met Brasilië se nasionale skemerkelkie, die caipirinha, of smul aan 'n ryk leite de onça, of Brasiliaanse Alexander. Wat jy ook al meng, jy kan nie verkeerd gaan nie.
